一、百碗香排骨米饭、和瑞排骨米饭、传香阁排骨米饭，哪家好吃？
御味飘香排骨米饭为加盟店提供全套技术配方。
是一家专营岛城传统风味特色小吃技术加盟企业。专营排骨米饭。由于选料讲究，制作用心，风味独特，价格低廉，很受顾客欢迎，许多市民专门品尝，一时间竟出现排队吃饭的现象。如今，已先后开设了160多家连锁店。取得了良好的社会效益和经济效益。近几年，御味飘香排骨米饭现代化科学的管理体制，不断进行自我完善和发展，强化争创企业名牌意识，被命名为“山东特色小吃”受到了消费者的喜爱。味道绝对不亚于您吃过的任何排骨米饭，欢迎先行来品尝，满意后再考虑是否加盟二、排骨米饭热量？
排骨米饭每100克大约180大卡热量。
主料5人份
排骨2000克，大米500克
辅料
花椒15颗，八角1颗，桂皮5克，白芷2片，老抽适量，生抽100克，白酒25克，盐适量，鸡精8克，甜面酱40克，砂仁1颗，小茴香5克，葱80克，姜15克
步骤1
将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味。
步骤2
泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中。
步骤3
加入冷水，大火烧开，撇净浮沫。
步骤4
葱切段，姜切片，各种香料称量准确，包入纱布中，制成香料包。
步骤5
排骨撇净浮沫后，投入葱姜和香料包，再加入适量的开水，一定要没过排骨。
步骤6
加入生抽，老抽，白酒，甜面酱。
步骤7
加入适量的盐和鸡精，大火烧开，转小火炖2个小时即可。
步骤8
大米淘洗干净，投入电饭煲中，加入适量的水，没过大米2厘米为宜，再加入半匙植物油。
步骤9
盖上锅盖，接通电源，选择煮饭功能即可。 米饭可以等到排骨炖到差不多的时候再煮，和排骨一起出锅。
步骤14
将排骨盛入碗中，。再配上一碗排骨汤，撒上少许香菜段。最后再来一碗香喷喷的大米饭，简直是绝了！
三、糖醋排骨 图解？
糖醋排骨是一道传统菜。它是鲜红色的，又甜又酸。它清爽而不油腻。你可以吃两大碗白饭。既然是家常菜，每个家庭都有自己的做法。这一次，我要和大家分享我们家人的共同方法。糖醋排骨要想好吃，配料和汁液的搭配非常重要糖醋排骨好吃，不亚于餐馆做的排骨。现在我要和你分享糖醋排骨。这道菜非常适合有孩子的家庭。它符合孩子们的胃口，而且会更美味。
糖醋排骨制作方法：
备用材料：排骨500克、大葱2个、生姜1小片、八角2个、酱油2匙、酱油2匙、醋4匙、白糖3匙、料酒5匙；
第一步先将排骨用清水冲洗干净，放入凉水锅中，加入几片生姜，大火煮开，撇去泡沫，煮3分钟，取出排骨，用温水冲洗干净。
第二步是控制干水备用，葱洗净切成小块，生姜切成小块，准备一个小碗，放入酱油、酱油、糖，醋和料酒的比例为2:2:3:4:5；
第三步是做糖醋汁，在煎锅里加入少许食用油，放凉油，加入葱、姜、八角，将排骨放入锅中翻炒，用大火快速翻炒2分钟；
第四步：看到排骨表面光滑时略呈褐色，将糖醋汁倒入锅内，快速翻炒。同时，加入不含排骨的开水。大火煮沸后，转小火慢炖；
第五步：排骨炖半小时以上，转大火收汁。汤汁浓缩后，关火，撒上煮好的芝麻和葱，做成一些酱汁放在上面，搅拌一下，就出锅了。
糖醋食品非常适合儿童食用。我的孩子以前每次去餐馆都点糖醋菜，糖醋排骨是孩子们的最爱。不过，餐馆制作糖醋排骨用油较多，所以会选择提前油炸。虽然好吃，但不健康。所以最好自己做。他们用油更少。孩子吃了放心。我跟大家分享这个虽然做法不地道，但是味道不错。每次上桌，我的孩子都能吃得很香。一口排骨和一口米饭很快就会吃饱。
烹饪技巧：
1。要想酸甜口味适中，就要把生酱油、老酱油、糖、醋、料酒按22345的比例调好，切记用香醋代替老陈醋做醋，否则太酸了，因为老酱油和生酱油都有自己的咸味，所以我不加盐。如果我觉得味道淡，我可以加点盐。
2. 提前烫排骨可以帮我帮助去除血液和杂质，记得在锅里放冷水，可以更好地挤出杂质，吃起来更干净卫生，自制，用炸排骨的方法代替炸排骨，炸排骨的过程中记得要经常翻身，两边的炸排骨可以金黄；
3，炖排骨时，切记要放开水，不要直接用冷水，否则热胀冷缩，会使排骨肉发胖排骨很容易熟，所以你不需要加太多的水。根据实际情况，你可以决定炖的时间。最后，你可以根据个人喜好来收集果汁。如果你想用汤做米饭，你不需要收集太多的水。
四、排骨米粉做法图解？
主料：排骨1000克， 米粉200克 ，土豆2个
辅料：生抽2勺，味精少许，蒜5个 ，蚝油2勺， 黄酒1勺 ，葱半棵 ，姜1块， 五香粉1勺， 辣椒粉适量 ，精盐适量， 绵白糖1勺
做法步骤：
步骤1
排骨冼净控水
步骤2
放入调味料拌匀，放入辣椒粉、葱姜蒜腌制一个小时入味
步骤3
炒米，放大料、花椒和香叶
步骤4
炒至微黄出锅，捡出调味料，用料理机打碎
步骤5
盆里放入土豆块
步骤6
排骨沾米粉，全部沾完
步骤7
上锅蒸一个半小时即可
五、排骨米饭利润排骨米饭市场前景有多大？
利润相当不错应该可以达到50%吧，排骨米饭是当今特色快餐市场上最为火爆的中式快餐项目了，像现在老滋味排骨米饭这个排骨米饭品牌的佼佼者，做排骨米饭利润当然丰厚了，不然像老滋味排骨米饭的加盟店已经有300多家了，利润不丰厚的话也不会有这么多加盟支持者。
六、排骨米饭的排骨怎么储存？
冰箱冷冻保存。如果我们买回来的排骨数量比较多，并且在短时间内不能够一次全部吃完的话，那么就可以把剩下的排骨放入到冰箱冷冻保存。
七、排骨米饭的排骨怎样炖？
原料：排骨、大米、葱、姜、蚝油、料酒、蒜、食用油、冰糖、八角、花椒、香叶、生抽、醋、盐。
做法步骤：
第1步、排骨焯水洗净。
第2步、锅里放少许油将排骨煎至金黄。
第3步、放葱，姜，蒜，花椒，八角等煮肉料炒出香味儿，放点冰糖或白糖，翻炒几下，根据个人口味倒入适量老抽，生抽，蚝油，醋，翻炒均匀。
第4步、加水，大火烧开转小火，炖20分钟。
第5步、放入淘洗好的大米，适量食盐。
第6步、大火烧开，转小火约25分钟，到米熟而且基本没有水分就完成了。
八、排骨米饭怎么做，排骨米饭秘制配方学习？
制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡萝卜半个 生姜2片 小葱1把 大蒜2个 洋葱1/4个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1块
制作方法：
1、排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右；
2、焯水的排骨捞出来清水清洗干净，沥干水分备用；
3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁备用；
4、洋葱切丝、大蒜切片、生姜切片、小葱切段备用；
5、锅中加入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，捞出来丢掉不用；
6、锅中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黄；
7、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，再加入大约500ML左右的清水；再放入桂皮、香叶、八角，大火烧开转中火继续煮大约8-10分钟左右；关火后把大料捡出来；
8、2勺大米淘洗干净，放在电饭煲里；
9、再把排骨和汤汁加进去，汤汁的量跟煮米饭的量差不多；汤汁不够可以加点清水进去；
10、我用的是臻米的饭煲压力锅，微压模式可以让米饭更加Q弹有嚼劲。食材放进去，按煮饭键即可；
11、大约煮30分钟后，暂停加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆继续煮15分钟左右；
12、时间到了以后，搅拌均匀就可以盛碗吃了。如果盐不够可以酌情加点盐进去；
13、冬天冷了，可以放在电饭煲里保温即可；
14、天气慢慢变冷了，懒人饭要准备起来了。今天做了超级美味的排骨焖饭，有肉有菜有饭一锅出，排骨软而不烂，不塞牙，越嚼越香的那种；米饭粒粒分明，用煮过的排骨汤煲出来，每一粒米饭都超级的香。不想做饭的时候，真的要试试这个懒人焖饭，你意想不到的好吃！
九、青岛好吃的排骨米饭，青岛哪里的排骨米饭好吃？
青岛好吃的排骨米饭有个牌子叫万和春，在云霄路附近有一家。
十、排骨米饭商用配方？
方法/步骤
1/7 分步阅读
食材准备：大米、油、盐、香菇、花椒、八角、生姜、胡萝卜、土豆、五香粉、料酒、生抽、排骨。
2/7
胡萝卜、土豆、香菇切丁，将300克排骨和5克姜放入开水锅中焯水去腥。
3/7
捞出后加入10毫升生抽、十毫升料酒、5克姜末腌制15到20分钟。
4/7
冷锅倒10毫升油，放入排骨，煎至两面金黄，放入5克八角、5克花椒、5克五香粉、10克盐入味翻炒。
5/7
放入50克土豆、50克胡萝卜、50克香菇翻炒入味，加入500毫升水焖十分钟。
6/7
将200克米饭放入锅中把排骨等放在米饭上，加500毫升水煮熟，翻匀即可。
7/7
完成