1. 米发糕怎么做
1/清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。
2/加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。
3/准备好粘米粉和牛奶。
4/酵母水倒入粘米粉中。
5/再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊。
6/取一蛋糕模具，将米粉糊倒入。
7/蒸锅放在煤气炉上，锅中放入温水，将蛋糕模具放入，盖上盖子，静置40分钟左右，至米粉糊发酵至原来的2倍大。
8/然后在表面撒上一些蔓越莓，水开后转中小火15分钟左右。
9/取出晾凉。
10/切成小块，就可以开吃了。
11.美味又好吃的粘米发糕最正宗的做法完成开吃了。
2. 大米面发糕怎样做松软
食材：1斤大米，150克木薯淀粉，50克白糖，5克酵母，蔓越莓
1、先将大米淘洗干净，然后用清水浸泡8小时以上。
2、大米泡好后，捞出，倒进料理机里打成米浆。米浆打好后，用漏勺过滤一下，这样做出来的发糕更细腻。然后往里倒入150克木薯淀粉。
3、充分搅匀。
4、搅匀后，再倒入50克白糖（白糖的量也可以根据自己的口感来定），5克酵母。
5、继续搅匀，搅匀后放到温暖的地方，发至1.5倍大。
6、模具里垫上一张油纸，周围刷上一层油，方便脱模。做好后，把发好的米浆再次搅拌均匀，排出里面的气泡。再倒入到模具里，端起模具，抖几下，抖出气泡。
7、盖上盖子，2次醒发20分钟，醒发后，撒上蔓越莓或者葡萄干都可以。蒸锅里倒水，水开后，上锅蒸，开大火蒸25分钟就关火。
8、关火后，再焖5分钟出锅。
9、脱模翻个面凉了再切，这道香甜暄软筋道的大米发糕就做好了。
3. 玉米面发糕怎样做
食材明细；
主料；面粉200克；细玉米面100克；干红枣若干；
辅料；泡打粉3克；酵母3克；配料；白砂糖30-40克；甜味口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；玉米面发糕的做法步骤；
1；材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。
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2；将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
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3；将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。
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4；将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。
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5；干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
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6；将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。
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7；开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
4. 发糕怎样做好吃
发糕的蒸制时间是有两个因素决定的，其一是面糊的干稀程度决定蒸制时间，再有就是发糕的大小决定蒸制时间。
1.直径在20cm大小的发糕要蒸40分钟：通常这类发糕的面糊会调制的比较稀，一般很难团成团，是用勺子盛入锅中的，这种，面糊比较稀，个头也很大的发糕蒸制时间就要长些，要从发糕放入锅中后，大火将锅中的水烧开，再开始计时40分钟。还要注意的是不要转成小火，否则很难蒸熟。
2.直径在8cm的发糕蒸20分钟就可以：我们一般做这种小一些的发糕，面会和的可以团成团，这时再去蒸制时，时间也就相对短一些，大约水开20分钟后就可以蒸好了。
3.面糊比较稀个头在8cm左右的发糕要蒸25分钟：个头相对较小，面团的比较稀的，就要适当增加时间，一般这种发糕要水开后计时25分钟。
如何判断发糕是否蒸熟：判断发糕是否蒸熟可以借助一个牙签来完成，用牙签扎发糕的最厚的部位，提起牙签时没有面糊粘在上面就是熟了。
5. 发糕怎么做法
【步骤一】：取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵母3克。
【步骤二】：然后用筷子搅拌，把鸡蛋打散，搅拌均匀，把白糖和酵母搅化，然后放入小半碗温水，搅拌均匀。
【步骤三】：搅拌均匀后，放入200克左右的面粉，边倒边搅，让蛋液和面粉充分融合，搅拌成面糊，和老酸奶浓稠差不多，然后盖盖放入温暖的地方发酵1个小时。
【步骤四】：面糊发酵至2倍大，放入少许葡萄干，然后用筷子搅拌一会，把气泡消掉。
【步骤五】：准备一个小碗，用刷子在碗里边刷上一层油，然后把面粉放入小碗，差不多八分满就可以。
【步骤六】：把面糊冷水下锅，盖上盖再醒发15分钟，然后在面糊上摆上几个葡萄干，开大火烧开，用中火蒸25分钟左右。
【步骤七】：面糊蒸25分钟后关火焖5分钟，取出来装盘上桌就可以吃啦！