一、糯米粉炸糕的做法？
步骤/方式1
食材用料：糯米粉150克，酵母1.5克，细砂糖10克，温水100—150克
将所有食材混合
步骤/方式2
揉出一个比较柔软的糯米团
步骤/方式3
盖上盖子醒发30分钟
步骤/方式4
发好就这样，变成原来的两倍大即可。因为是温水和面，我的室温24度，30分钟就发好了。
步骤/方式5
分成六份，盖上保鲜膜继续醒发
步骤/方式6
醒发好，擀皮，包上豆沙馅
步骤/方式7
放在刷了油的平盘上。表面盖上防干。
步骤/方式8
静置10—15分钟比之前大了一点点就可以炸了。大了以后表面会有些洞洞。
步骤/方式9
提前把油锅中小火加热，筷子放进去看到有非常细小的泡泡就可以了。然后糯米团放进去炸，还要勤翻面。炸到两面金黄，浮起来，中间也鼓起来就熟了。
步骤/方式10
出锅就开吃吧，趁热吃才是最好吃的
二、炸香蕉糯米糕的做法？
主料:香蕉1根 白砂糖40克 牛奶60克
辅料:植物油8克 糯米粉70克 粘米粉25克
步骤1
我们先炒一点熟粉，取糯米粉20克，放在不粘锅里，小火慢慢炒至颜色变淡黄，发出微香即可放一边备用
步骤2
香蕉1根用手掰成小块，加入白砂糖40克、牛奶60克、植物油8克，开启粉碎机，打发成均匀的糊状
步骤3
把香蕉面糊过筛一下
步骤4
过筛可以去掉黑黑的香蕉籽
步骤5
加入糯米粉50克、粘米粉25克，搅拌均匀
步骤6
搅拌至无颗粒顺滑状态即可
步骤7
在准备的盘里刷一层油，把面糊倒入盘里，刷油防止待会太粘了粘住
步骤8
包上保鲜膜，防止蒸的时候水汽流入盘里，戳几个透气孔
步骤9
冷水开始蒸，蒸25分钟即可。
步骤10
取出蒸好的糯米糊，去掉保鲜膜
步骤11
用筷子搅拌成团，放入熟粉里，表面沾满熟粉防粘
步骤12
搓成长条状，然后切成小块，沾满熟粉即可
步骤13
香蕉糯米糕，完成
步骤14
香气超浓郁，一口一个，满嘴的软糯香浓
步骤15
高温烘烤的时候，会飘出超浓郁的香蕉香气
三、南昌糯米炸糕的做法？
用料：糯米粉80克，白砂糖10克，开水120克，酵母2克，普通面粉80克，盐1克，植物油10克
步骤：
1、把糯米粉，白砂糖搅拌开水边搅拌边倒入。
2、搅拌后放凉一会加入酵母搅拌均匀。
3、筛入普通面粉，盐拌匀再揉成团包上保鲜膜醒20分钟。
4、加入植物油揉至均匀即可包上保鲜膜发酵20分钟。
5、取出面团压扁排气。
6、擀成薄片压出形状。
7、油加热至筷子冒出小泡放入面团炸至起鼓两面金黄捞出控干油即可
四、糯米油炸糕怎么做的？
步骤/方式1
糯米粉，加水和成面团，加入油继续揉面
步骤/方式2
包入豆沙或者任何自己想吃的馅料拍成圆饼，我这里做的比较大个！每个剂子有50克
步骤/方式3
起锅烧油、放入包好的糯米糕小火慢炸
步骤/方式4
沥干油捞出
步骤/方式5
成品图
五、糯米炸糕的做法？
食材：糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量
做法如下：
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到没有干糯米粉就可以了。
3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。
4、再来准备馅料：50克白糖，40克熟芝麻，一起拌匀。
5、糯米团发好后放在案板上直接搓成长条，然后把它分成均匀的小剂子。
6、接着把每个小剂子捏扁包入糖馅，封口压扁就可以了，最后一步就是沾上蛋液，裹上面包糠，没有也可以省略。
7、锅里倒入适量的油，油温3-4成热，也就是微热，放入饼坯下锅炸，低油温下锅能使饼的里外温度相差不大，这是防止爆裂的关键。
8、炸两分钟左右再翻一面炸，全程用小火炸，来回的翻面，炸到小饼鼓起变大，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了
六、怎样做糯米炸糕？
第一步：将水倒入煮锅中，加热至锅底布满小气泡，差不多八成热关火，将糯米粉倒入，边倒边搅拌；
第二步：将面粉与水搅拌均匀，面粉和水充分混合后，取出放在案板上，让它自然冷却，在手掌上抹上食用油，将冷却的面团搓成条状，分成5等份的小面团；
第三步：将小面团分贝搓成长条状，分成大小均匀的面剂子。取一份中间按一个窝，放入糖馅，用虎口慢慢捏紧，再包好，然后再用手掌轻轻按一下；
第四步：按照这个方法将剩下的油炸糕胚子都做好，然后准备炸油糕，在锅里多放些食用油，烧至6成热度，将油炸饼一个个放入锅里，用小火慢慢炸；
第五步：在这个过程中，用勺子不停地翻动，当把油炸糕炸纸金黄色的时候，就可以把它捞出来了，吃之前控控油，晾一会儿，避免咬到糖馅烫嘴，剩下的炸糕用同样的方法去炸，一次炸好捞出，稍微晾凉即可食用。
七、炸糯米糕的家常做法？
用料
糯米 150克
温水 150克
白砂糖 20克
酵母粉 3克
豆沙馅 240g
玉米油 适量
小苏打 1g左右
做法步骤
1、150g糯米粉、20g白砂糖、3g酵母粉，加150g温热水，揉成面团，静置一小时以上。我这次静置了两个多小时，面团已经很光滑了。放一小捏儿小苏打，揉均匀。
2、豆沙馅分成8份，每份30g左右，揉成团。面团分成8份，每份40g左右。面团很粘，所以做的时候要在手心抹一层玉米油防粘。把面团压扁，中间厚一些、边缘薄一些。
3、放入豆沙馅，我的经验是把豆沙压扁，然后把边缘翻过来包住，再压扁就好了。比裹成圆球后再压扁要容易一些，因为面团太软了，很容易就露馅儿。（做的过程中如果粘手就在手上抹油）
4、油温五成热，小火，放进去炸。
5、飘起来以后就翻面。两面都炸至金黄，鼓起来，飘起来就好了。
6、一个一个慢慢炸，炸这个不能着急，火候不能太大，不然容易外面糊里面生。如果油温太高了就先关火两三分钟，降降温再开小火继续。
7、薄皮大馅儿，表皮酥脆香甜，里面软糯可口。
八、糯米炸糕最正宗配方？
食材：糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量
做法如下：
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。
3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。
4、再来准备馅料：50克白糖，40克熟芝麻，一起拌匀。
5、糯米团发好后放在案板上直接搓成长条，然后把它分成均匀的小剂子。
6、接着把每个小剂子捏扁包入糖馅，封口压扁就可以了，最后一步就是沾上蛋液，裹上面包糠，没有也可以省略。
7、锅里倒入适量的油，油温3-4成热，也就是微热，放入饼坯下锅炸，低油温下锅能使饼的里外温度相差不大，这是防止爆裂的关键。
8、炸两分钟左右再翻一面炸，全程用小火炸，来回的翻面，炸到小饼鼓起变大，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。
9、这样做的糯米炸糕外皮金黄酥脆，里面香甜软糯，个个空心，凉了也不会塌陷。
九、纯糯米粉油炸糕做法？
步骤/方式1
锅里放入糯米粉
步骤/方式2
加水加糖，小火搅拌，至如图的状态
步骤/方式3
拿出揉成面团
步骤/方式4
切成剂子
步骤/方式5
用手按压成饼形，加入糖馅
步骤/方式6
包好
步骤/方式7
起锅烧油油温56成热下锅
步骤/方式8
炸至两面金黄
步骤/方式9
炸好控油