1. 红豆沙南瓜饼的做法
主料:南瓜200克。
辅料:白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油。
做法步骤:
1、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。
2、将蒸好的南瓜放入碗中,用勺子压成泥。
3、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克。
4、揉成面团,压成饼,刷一层南瓜泥。
5、另取锅,放入南瓜饼,煎至两面金黄。
6、成品。
2. 南瓜饼豆沙怎么做
主料:南瓜200克。
辅料:白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油。
做法步骤:
1、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。
2、将蒸好的南瓜放入碗中,用勺子压成泥。
3、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克。
4、揉成面团,压成饼,刷一层南瓜泥。
5、另取锅,放入南瓜饼,煎至两面金黄。
6、成品。
3. 红豆南瓜饼怎么做
红豆粉做豆沙的做法:
一、材料
红小豆2小杯、红糖100克、猪油1汤匙
二、做法
1、红小豆洗干净,清水泡发4小时以上。
2、泌水晾干豆子,用干磨机磨成豆粉。
3、红豆粉:水至少按照1:2蒸半个小时以上。
4、在用搅拌机(料理机)搅成细腻的豆沙。
5、入锅炒制。先放猪油和白糖,待糖几乎化开,放豆沙炒制,炒干即可出锅。
4. 红豆沙南瓜饼的做法大全
主料
中粉100克(水油皮)
猪油40克(油酥)
细砂糖10克
水50克
低粉90克(油酥)
辅料
红豆沙适量
豆沙酥饼的做法步骤
1.中粉白糖猪油放入碗中。
2.用手揉搓颗粒状。
3.一边慢慢试着加水一边揉面,开始的时候会有些粘手(有的面粉吸水性不一样可能45克左右的水量就可以了)
4.让水完全的融入面粉猪油中。
5.水油皮放到桌上,用手揉搓
6.用刮板把面团切碎。
7.把切碎的面团合一起揉搓
8.重复上序动作两次后检查下面团(可以拉出薄膜但没韧性容易破)
9.再次把面团用刮板切碎。
10.再次把面团用刮板切碎。
11.就像搓洗衣服那样重复的揉搓。
12.还可以采取摔打面团的方式。
13.几分钟后就揉出了手套膜。
14.再来秀一张。
15.揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布,松弛30分钟左右。
16.做油酥(拌匀就好,不要使劲揉)
17.混合好的油酥,用保鲜袋装好松弛30分钟(天热放冰箱冷藏下)
18.松弛好的油皮分成18克一个油酥12克一个。(各10个)
19.取一个油皮按扁放入油酥包好,依次包好所有(每个程序都要用保鲜袋湿布盖好)
20.将松弛好的面团封口朝上,用擀面杖从中间轻轻的擀成牛舌状(用力均匀不要擀的太长)
21.由上往下卷起。盖上保鲜膜松弛十分钟左右。
22.取一个卷,轻轻的从中间上擀一下再往下擀一下。
23.由上往下卷起。
24.盖上保鲜袋湿布松弛10分钟左右。
25.取一卷,用手指在中间按一下
26.两头的往中间捏。
27.用擀面杖上下左右各擀一下。
28.擀成圆形再放上豆沙馅。
29.像包月饼那样包好。
30.放入烤盘用手掌轻轻压扁,刷蛋黄液或水,撒上黑芝麻(我刷的水)
31.烤箱中层180度25分钟左右(我习惯放烤箱里再焖会)
5. 红豆沙南瓜饼的做法窍门
主料:高筋面粉520克,水330克,酵母(干)3克
辅料:红豆沙750克
做法:
1.面粉、水和酵母混合在一起,揉成面团,发酵至2倍大,内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上,加一些干粉,再次揉光滑
2.揉好的面团,分成15份,每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量,团成球待用。
3.把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚,不需要太薄,能把红豆沙包进去就可以了
4.用擀好的饼胚包入红豆沙,像包包子一样包起来,收口捏紧。全部做好醒发10分钟
5.收口向下,略微按平一下,红豆饼就做好了。厚点也没关系,待会烙的时候就压薄了
6.电饼铛不需要预热,不用放油,放入饼胚,记得饼胚之间留有缝隙,避免待会挤在一起
7.选择馅饼功能,盖好电饼铛的盖子,如果饼厚,这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟,程序结束后再开3分钟,总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面
8.烙好的饼,饼皮金黄,豆沙绵软香甜,趁热吃真的很好吃
6. 红豆沙南瓜饼的做法视频
烹饪步骤:
1.将红芸豆用清水冲洗几遍
2.电压力锅中先加水,再加入红芸豆和老红糖
3.选择豆功能,压35分钟
4.压好的红芸豆已经将水全部吸收
5.用料理机打成糊状
6.然后倒入面包桶中,加入玉米油和精盐
7.选择果酱功能
8.等待程序结束
7. 红豆沙南瓜饼的做法烤箱版
芝麻南瓜饼的做法 材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。 主料:南瓜,糯米粉. 配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉). 做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子,再压成小圆饼,再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可.
8. 红豆沙南瓜饼的做法家常做法
今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅,口感细腻香甜,,红豆清洗干净煮熟,加入没过红豆两指的清水,用电饭煲,煤气灶煮都可以,最好提前把红豆泡过夜,这样节省时间,我今天用的高压锅,用煮饭的功能煮就可以。
2.红豆煮熟了,稍微晾凉,把红豆倒进破壁机中打成泥,加入适量清水,只要破壁机能运转起来就可以,豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来,所以不用加太多。如果没有破壁机,也可以省略这一步。
3.打好的豆沙倒进不粘锅里,加100g冰糖,小火慢慢把冰糖煮化,不停搅拌,或不能太大,不然豆沙会溅出来烫伤。
4.冰糖融化再加40g食用油,不停搅拌,让豆沙把油全部吸收,随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了,颜色也越来越深。
5.如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以,如果做糕点的话还要再炒一会,炒到稍微有点硬,能成团了就可以了,关火后晾凉。
自己做的豆沙含糖量自由掌握,不会甜到齁嗓子,也不加添加剂,放到保鲜袋中保存,这样储存水分不容易流失,300g红豆做了将近两斤豆沙,可以做好几种甜点了。
9. 南瓜豆沙饼的家常做法
1、将买来的南瓜洗干净,不用去皮,把它切开。
2、如果想熟得快一些,我们可以把南瓜切薄一些,更容易蒸透。
3、切好的南瓜放上蒸锅,然后放热水开大火,开始蒸南瓜,大概在15分钟左右,南瓜就熟了。
4、蒸好的南瓜可以就这样吃,原汁原味,甜糯绵软非常适合,牙口不好的老年人以及小孩子。
5、吃不完的南瓜,我们可以把它做成南瓜泥,可以用来煮粥也可以,用来做南瓜饼或者南瓜小汤圆。记得放冰箱保存哦~
10. 红豆沙南瓜饼的做法家常做法窍门
主料
红豆适量 面适量
辅料
糖或蜂蜜适量
豆沙包 的做法步骤
1. 将红豆倒入高压锅里,放1倍半的水,刚刚没过豆子就行,加入白糖,根据自己的口味,喜欢吃甜的人可以多放,如果不喜欢太甜可以放蜂蜜。
2. 煮30分钟,然后煮好后用勺子碾碎,如果煮好后红豆水分偏多,也可以在另一个锅中放入热油,加如豆沙翻炒,直到水分炒干为止。
3. 醒发好面团。
4. 切好的剂子按扁擀平。
5. 将红豆馅包入面皮中。
6. 热乎乎的包子出锅啦
11. 红豆沙馅的南瓜饼怎样做好吃
1、红豆洗干净,用刚没过一点的水浸泡红豆2小时。
2、洗净后的红豆放入锅中,用电压力锅压烂红豆。
3、煮好的红豆稍透凉,再倒入主锅中熬煮2个小时。
4、熬煮过程中,分三次倒入油混合,每次油和红豆沙混合后再倒下一次,最后加糖混合均匀。
5、红豆沙透凉后,装进保鲜盒入冰箱冷藏保存即可。