1. 油炸南瓜油饼的做法大全
主料
南瓜1000g，糯米粉若干，面粉少量，油2000g
辅料
白砂糖适量，红糖3颗
1. 买新鲜南瓜，长南瓜最好选两头的，比较细腻，少经。切块
2. 南瓜一般开火后蒸个20分钟就熟透了，主要看切块的大小。
3. 剥下来的南瓜泥
4. 捣碎的南瓜泥，备用。用筷子搅拌均匀就可以
5. 加汤圆粉，加了点面粉
6. 再加点面粉去
7. 待用，再炒个红糖糖稀
8. 烧油，准备好面包糠，下油锅
2. 南瓜油饼的制作方法
1、将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机；
2、搅拌成光滑面团，取出揉至光滑后放入大碗发酵；
3、待面团发酵至2、3倍，用少许水将碱面化开后加入面团；
4、揉均匀后松弛10分钟，将面团分割成团块；
5、将分割好的团块擀成椭圆形，备用；
6、平底锅倒油烧热，用刀在面团上划两道刀口；
7、拉长后放入油锅，油饼迅速浮起；
8、炸至两面金黄可出锅，放入漏勺中控油，盛入碗中即可。
3. 油炸南瓜油饼的做法大全窍门
煎西葫芦饼
·主料·
西葫芦〡1根
鸡蛋〡1个
面粉〡适量
·辅料·
盐〡适量
黑芝麻〡适量
虾皮〡适量
·做法·
1. 西葫芦洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入虾米、盐、少量水，搅拌均匀。
2. 西葫芦双面沾上面粉、黑芝麻，裹上蛋液。
3.起锅热油，油烧热后放入西葫芦小饼，煎至两面金黄。
南瓜鸡蛋饼
主料
南瓜〡150g
鸡蛋〡2个
面粉〡80g
·辅料·
胡萝卜〡50g
水〡100g
盐〡适量
·做法·
1. 南瓜去皮去瓤，取150g，用擦丝器擦成细丝。
2. 胡萝卜一段，大约50g左右，也擦成丝。
3. 小盆中打入两个鸡蛋，加入80g左右的面粉和适量的盐混合。
4. 搅拌均匀后再加入100g左右的水，混合成面糊，加入南瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀。
5. 平底不粘锅放少量油，小火，中间放一大勺面糊，再用铲子往四周摊开成为一个圆型。
6. 煎至底面凝固，用铲子推动饼可以随意转动时，再煎一两分钟后翻面，同样煎一两分钟。
7. 煎好后把南瓜蛋饼放在砧板上，切成四份。
4. 南瓜饼油炸怎么做
油炸糕是用纯糯米粉做的，南瓜饼就不一样了，可以用糯米粉做也可以用面粉做，但是要说好吃还是糯米粉做的南瓜饼好吃，口感糯糯的，有点像吃qq糖的感觉。
把南瓜去皮蒸熟，凉凉后加糯米粉不用加水，其比例就是南瓜加上糯米粉的软硬程度正好就可以了，喜欢吃甜的可以加点糖，不用放油直接放在不粘锅里烙就OK了。
5. 油煎南瓜饼的做法
主料：大蒜60克。
配料：食用油200毫升。
做法：
1、蒜剥好，剁成蒜末，一般用独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正。
2、锅里下入食用油，油温六七成热时放入蒜末。
3、小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
4、冷却后装入消毒好的密封容器中，随吃随取，可以拌面或炒菜。
6. 怎样炸南瓜油饼好吃
食材准备：
南瓜，面粉，白糖，酵母
做法：
1、把南瓜用削皮刀，削去外皮，清洗干净，放在案板上，切成薄片，汤锅中倒入清水，水开后，放入南瓜，蒸十分钟。
2、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子压成泥，南瓜泥放温，不烫手时，放入白糖，酵母，搅拌均匀。
3、再分次加入面粉，用手和成软硬适中的光滑面团，（蒸好的南瓜水分很大，和面时不需要再加水）
4、案板上刷上一层油，面团不用发酵，直接放在案板上，一分为二，一半的面团，用擀杖擀成长方形的面片（我把面团分成两份，一份做成花卷，一份做成馒头）
5、表面涮上油，由下往上卷成卷，再用刀切成三角形，用一根筷子在花卷中间压一下，放在一边。另一半的面团，揉成馒头的形状。
6、盖上保鲜膜，饧面25分钟左右，拿到手中，感觉很轻，说明饧好了。平底锅提前预热，涮上一层油，放入饧好的面团。
7、在锅中倒入，没过馒头四分之一的清水，盖上锅盖，烙至水分收干，馒头底部金黄，大约十五分钟左右。
7. 南瓜油饼做法家常做法
饼 一张 胡萝卜
半根 洋葱 1/4块 芹菜 一小把 泡木耳 3朵 生抽 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙 鸡精 1小匙
教您杂菜烩饼的家常做法，如何做杂菜烩饼才好吃
一、 蔬菜洗净后切成细条，油饼切成细长条
二、 平锅内倒油，放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香，加入木耳
三、 翻炒几下后加入油饼煸炒，加生抽和少许水，焖3分钟
四、 调味出锅即可
食小贴士：
一、用平底锅炒最好不过了，饼最好是干爽一点的，这样在烩饼的时候就不会出水;二、如果饼很湿的话，可以先倒在锅内干炒几分钟，可吸干饼内的水分和一些多余的油脂;三、烩的时候，油不用倒太多。因为饼本身就有油了，倒太多，吃的时候会很油腻;四、烩饼时放几滴老抽在里面，颜色上不仅好看，而且也不用担心出水。
8. 炸南瓜油饼怎么做好吃
炸油饼的原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。炸油饼的做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。
面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。
然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。
油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！提醒：炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。自家制作的油饼不放明矾和食碱，没有那么多大泡泡膨起，所以不如炸油饼的摊上卖的好吃，尤其是冷了后就很硬了。但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。
9. 油炸南瓜油饼的做法大全视频
主料
面粉300克
酵母3克
辅料
盐2克
鸡蛋1个
香葱碎适量
温水适量
白糖1勺
1. 面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。放了香葱碎后炸出的油饼更香哦。
2. 案板上抹油，取出一块面团，用手抹成薄饼的形状，用刀在中间划两个口儿。
3. 锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。
4. 中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。
10. 油炸南瓜油饼的做法大全图解
用料
面粉 250g
水 少许
小葱 3根
姜片 5片
花椒 10粒
芝麻 少许
五香粉 1勺
盐 少许
鸡精 1勺
做法步骤
1、葱油饼肯定要有葱油啦，很简单，锅烧热倒入油放入葱和姜片花椒小茴香，小火慢炸，炸至变色就可以捞出咯！
2、葱油放进两勺面粉和切好的葱碎，再倒点五香粉鸡精和盐搅拌。
3、面粉分成2份，一份用热水搅拌至絮状，另一半用冷水搅拌至絮状，然后混合在一起揉至面团状。
4、根据面团太小分成同等的小面团，表面刷油蒙上保鲜膜放至20分钟。
5、擀的薄一点刷上刚调好的酥油，切一个口然后卷成三角形，然后把上面的口捏逢起来，压成一个饼的形状。
6、压成如图这样，锅内放油烧热调制小火放入饼慢慢炸，不然的话外面熟了里面没熟就尴尬了，还有记得压成饼之后用擀面杖擀成薄一点的，炸出来比较脆。
7、成品就是这样的哦，又香又脆。
11. 炸南瓜油饼的做法家常做法
大米葱花饼》
1.加入400克大米，淘洗2-3遍，浸泡一晚上。
2.第二天早上，大米倒出清水，装盘备用。
3.锅内加入凉水，放入笼布，倒入淘洗后的大米。
4.凉水大火烧开，上气蒸20分钟，蒸至七分熟。
5.大米倒入大盘，加入4分之一清水，搅拌一下。
6.大米倒入料理机，打碎成米糊（大米可以分次加入）
7.米糊倒入碗内，加入3克酵母，2克白糖促进发酵。
8.米糊擀杖搅拌均匀，让酵母充分融合。
9.裹上一次性保鲜膜，醒发半个小时。
10.发酵米糊的同时，小葱切成碎末，装盘备用。
11.加入4克精盐，2克鸡精，几滴香油，20克熟油。
12.米糊和小葱碎，筷子搅拌均匀，搅拌至无油珠。
13.米糊搅拌均匀，搅拌成酸奶状。
14.锅底倒入植物油，烧至7成油温，倒入半勺米糊（模具是饭盒菜盘，也可用勺子代替）
15.模具浸泡几秒，放入少许热油，让油饼定型。
16.大米葱油饼，定型左右晃动，让油炸饼脱模（模具油锅里涮一下，加热更容易脱模）
17.炸至大米葱花饼，微微鼓起，捞出控油（外皮焦脆，里面软糯好吃）