一、油炸南瓜饼的做法?
食材用料
南瓜300克,糯米粉450克,白糖30克,油适量,面包糠适量
做法步骤:
1,南瓜去皮切块蒸熟
2,蒸熟的南瓜趁热放入白糖搅拌
3,南瓜泥搅拌的越稀越好
4,南瓜泥稍微凉透一些,放入糯米粉
5,揉成面团,不沾手不沾盆即可
6,取适量做成饼状
7,用一个盘子装适量面包糠,把做好的南瓜饼放在面包糠上,整个南瓜饼均匀沾上面包糠即可
8,依次做好的南瓜饼(可以做的薄一些,更容易炸熟)
9,锅里倒入适量的油烧至六成热
10,放入南瓜饼小火慢炸(一定小火慢炸,不能着急哦)
11,炸至两面金黄捞出
二、油炸南瓜饼的热量?
100克油炸南瓜饼含有热量297.12大卡、碳水化合物38.55克、脂肪15.46克、蛋白质1.46克和纤维素0.32克,另外,南瓜饼煎炸后会吸收部分油脂导致热量提升,同时也易产生致癌物质不利于健康,所以减肥期间或有减肥计划的女性应尽量少吃南瓜饼
三、如何油炸冷冻南瓜饼?
油炸冷冻南瓜饼首先让冷冻的南瓜拿出来放置10分钟以后再炸,要不然水分会爆开烫到你的,先大火,然后小火慢慢炸,这样炸出来的南瓜饼酥脆可口。
四、油炸南瓜饼和面方法?
用料:小南瓜
1个
糯米粉1千克
白糖适量
食用油适量
做法:
1.南瓜去皮切成小块,放蒸格上蒸20分钟左右
2.蒸熟的南瓜稍微放凉待用
3.南瓜凉却后倒入糯米粉,白糖搅拌均匀
4.揉成面团至不粘手即可
5.把面团分成一小块,揉成小圆球,用手轻轻压扁成饼坯
6.锅里倒入食用油,烧热后把饼坯放进锅里,用小火炸,炸的时候要不停的翻动,炸至表皮略微膨胀,两面金黄色就可以了
7.放在镂空的器皿上控油后,就可以吃了。用南瓜蒸熟和面,发酵后使用。它的做法是这样的。用料:南瓜一个大约1000克,面粉500克,做法:
1.把南瓜削去老皮,切成片放在锅里蒸熟蒸烂。
2.蒸熟的南瓜拿出来,趁热用勺子打碎。
3.放凉后放入酵母,再加入适量白面,和南瓜揉在一起,进行发酵。
4,面发酵以后,下成小剂子,擀成饼就是南瓜饼生胚。如果喜欢吃油炸南瓜饼,可以放在热油里炸熟,就能直接食用了。
五、怎样做油炸南瓜饼?
1.将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
2.豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
3.锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。南瓜饼是大家爱吃的一种食物,它的制作方法也不是很复杂,由于每个地方南瓜饼的做法不同,所以,南瓜饼的味道也不是唯一的,但是其主要原料都是南瓜,面粉,糯米饭和糖。南瓜出水非常多,揉面团时不用再加水了,要根据水分多少加入相应的糯米粉,面团不宜太干,尽量湿软一点,否则包豆沙馅的时候会开裂。
六、油炸糕和南瓜饼区别?
油炸糕是用纯糯米粉做的,南瓜饼就不一样了,可以用糯米粉做也可以用面粉做,但是要说好吃还是糯米粉做的南瓜饼好吃,口感糯糯的,有点像吃qq糖的感觉。
把南瓜去皮蒸熟,凉凉后加糯米粉不用加水,其比例就是南瓜加上糯米粉的软硬程度正好就可以了,喜欢吃甜的可以加点糖,不用放油直接放在不粘锅里烙就OK了。
七、如何做油炸南瓜饼?
油炸南瓜饼的做法:
1、老南瓜去皮切片,蒸20分钟左右,取出用勺子压成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉匀,搓成直径约3厘米的丸子,包入豆沙馅后压扁呈饼状,拍上干淀粉。
4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。
5、锅上火,放入植物油,烧至四成热时,将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。
6、待油温回升至六成热时,再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次,装盘撒上绵白糖即成。
八、油炸南瓜饼是怎么做的?
南瓜去皮切块蒸熟,蒸熟的南瓜趁热放入白糖搅拌,南瓜泥搅拌的越稀越好,南瓜泥稍微凉透一些,放入糯米粉,揉成面团,不沾手不沾盆即可,取适量做成饼状,用一个盘子装适量面包糠,把做好的南瓜饼放在面包糠上,整个南瓜饼均匀沾上面包糠即可,依次做好的南瓜饼,锅里倒入适量的油烧至六成热,放入南瓜饼小火慢炸,炸至两面金黄捞出。
九、为什么油炸南瓜饼会变黑?
因为炸的时间长了。
1、将南瓜饼取出,放在盘中解冻。
2、锅中加入适量油,开中火将南瓜饼慢慢滑入锅中。
3、用筷子轻拨南瓜饼,中火油炸。
4、用筷子将南瓜饼翻面,炸的过程中要不断用筷子拨动南瓜饼,防止粘锅。
5、南瓜饼炸至金黄色即可关火取出食用。
十、南瓜饼油煎好还是油炸好?
首先,要区分煎和炸的区别,从字面上就可以看出来了,煎字下面有四点表明用小火,炸字火在旁边表明要用火包围着。 大致意思就是一个大火一个小伙,油的量也不一样,炸的话明显火和油用量都大很多。口味的话差不多,看个人喜好了,但是炸的话比较容易上火,并且在营养学上油量太高,会容易引起三高,建议使用煎的方法。 南瓜饼用油煎着很好吃哦,做法如下: 原料:南瓜半个,糯米粉约300克,红豆沙一罐,黄油约50克,芝麻适量。 做法:
1. 将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。
2. 趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
3. 黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。
5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。
6. 将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。(我下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)
7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。
8. 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。
9. 下面就可以开心的品尝啦。 小贴士: 南瓜事先去皮切成小块蒸的,南瓜皮很厚,切起来还是比较费力的。你可以带皮蒸熟,不仅去皮容易,只要用勺子一刮即可,捣南瓜泥也更容易些。 希望能够帮助你。