一、做南瓜饼面粉少糯米少对吗？
做南瓜饼面粉多少和糯米多少没有规定，只是要根据个人口味而定，想吃糯一点的就用全糯米或少加一点面粉也是可以的，不想吃糯的就用全面粉也行，这个我感觉面粉少，糯米少没有对错，两者各一半还是可以的做出来都叫南瓜饼，就是口感有区别
二、做南瓜饼用面粉还是糯米粉？
用糯米粉做，南瓜蒸熟，稍微晾一会儿，加入糯米粉、白糖揉成一团，多揉几分钟，揉好的南瓜团搓长条，切成一个一个的剂子，用擀面杖擀成圆形，包入红豆沙，揉成饼状，粘上面包糠，放入油锅里炸既可。
三、做南瓜饼很脏 加面粉还是糯米粉？
应该用糯米粉。糯米粉相较于面粉来说更糯一些，更劲道更有嚼劲一些。可以去某抖某手搜一些教程看看，一般都是糯米粉做的南瓜饼。面粉做也行，但是少了南瓜饼的灵魂，跟普通饼差不多。所以这两种粉，我还是更建议用糯米粉，做出来口感更好，软糯香甜。
四、南瓜饼饼干加糯米粉还是面粉好？
1、 制作南瓜饼用的是糯米粉，因为糯米粉相对于面粉的粘度更大，在制作过程中能够更好的塑形而且口感也相对弹牙，制作好之后，建议再将南瓜饼放到油锅里面炸一下，这样味道会更好一些，外酥里嫩，如果用面粉炸的话，吃来就没有那么有弹性，口感远不如糯米粉。
2、 南瓜饼软糯香甜，香味醇厚，而且南瓜饼中含有丰富的果胶，有利于保护肠胃。因为糯米粉吃起来不那么容易消化，而且也比较粘稠，所以老人和婴儿最好不要吃太多南瓜饼。南瓜饼营养丰富，口感美味，所以深受许多人的喜爱。
3、 做南瓜饼一般是推荐使用糯米粉，用糯米粉制作的南瓜饼不仅吃起来柔软有弹性而且十分的美味。如果加入面粉的话，那么南瓜饼制作出来就会非常的硬，没有那香甜软糯的口感。所以在做南瓜饼的时候，最好还是使用糯米粉来制作。
4、 南瓜饼在制作的时候，要选取老南瓜，还要需要沥干水分之后再蒸，用模具按压南瓜饼的时候，一定要在模具上抹上适量的油，防止南瓜饼粘到模具上面成不了型。也可加一些红豆等其他食材包裹在南瓜饼里面。裹上面包糠的南瓜饼，炸出来的色泽更加的好看。另外，不要用大火炸，中火即可炸成金黄色就可以出锅了。
五、面粉能代替糯米粉做南瓜饼吗？
不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。
南瓜饼做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉和白砂糖。4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。6、把面团分成若干小块，揉圆。7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
扩展资料：
面粉和糯米粉的区别
(1)粘度
面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。
(2)口感
面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。
(3)酥脆度
面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。
(4)颜色
面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。
六、南瓜饼用面粉做好还是用糯米粉做好？
南瓜饼用面粉做好还是用糯米粉做好？
南瓜饼用糯米粉还是面粉做，家常和餐馆里的普遍做法是放糯米粉，做出来口感软糯，甜甜软软的口感老少皆宜。
用料：
南瓜：200g 面粉：60g 鸡蛋：1个 芝麻少许 糖粉适量（依个人口感添加，可不添加）
做法：
把南瓜切成小块，蒸20分钟，用小勺压成泥。
加上面粉和打好的蛋液和糖粉。
在平底锅中放入油，小火煎到两面金黄裹上芝麻即可。
七、面粉南瓜饼做法？
原料: 南瓜 500克。小麦面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
八、南瓜饼用糯米粉还是面粉好南瓜饼用什么粉做最好？
南瓜饼要用糯米粉，做法如下：
准备材料：南瓜、白砂糖、糯米粉、白芝麻、食用油。
一、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。
做南瓜饼用面粉还是糯米粉
二、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。
三、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成团。
四、压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。
五、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄。
六、装盘即可食用。
制作南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙。
九、三斤糯米粉面粉可以做多少南瓜饼？
可以做30-40个左右，具体的数量要根据南瓜饼的大小而定。
1、南瓜去皮去籽后切片蒸熟，然后加入白糖捣烂成南瓜泥。加入糯米粉和面粉搅匀。揉成光滑的面团。
2、面团揉好后，分成30克一个的小剂子，然后把小剂子逐个沾上芝麻。沾满芝麻后，逐个压扁。
3、起锅倒油烧至六成热，然后放入南瓜饼，小火煎至金黄色即可。
十、南瓜饼用面粉怎么做好吃，没有糯米粉？
做南瓜饼没有糯米粉用面粉代替是可以的。
南瓜饼的主要成分还是南瓜，放面粉也可以将南瓜粘合在一起，形成面团，因此可以用面粉替代糯米粉。
只是感觉会有点硬，没有糯米粉那么软，还是加点糯米粉比较好。
芝麻南瓜饼的做法：主料： 南瓜500g、面粉300g
配料：蜂蜜、芝麻、食用油各适量
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点：酥软甜糯，香味醇厚。巴国南瓜饼的做法：
主料：南瓜饼500克、小麦面粉300克、面包屑150克
配料：白砂糖150克、色拉油120克
南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟
然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形
粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可
（1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止； 3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。）