一、蓬莱的滑肉汤怎么做？
用料猪肉 200克红薯淀粉 80-100克姜 小块盐 少量青菜头 1颗
滑肉汤的做法步骤
步骤 1
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猪肉切薄片
步骤 2
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放姜末，少许盐搅拌腌制20分钟
步骤 3
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加入红薯淀粉搅拌均匀
步骤 4
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青菜头滚刀切块，加水煮10分钟
步骤 5
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开水！切记，用开水一点一点的加入碗里，用手搅拌均匀。
步骤 6
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用手抓3-4片肉一起下入滚开的水中，就会成形滑肉坨坨，然后一直下肉，切记！千万不能搅拌，不然会荤汤。
步骤 7
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大火煮3分钟，转成小火煮5分钟，关火。
步骤 8
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汤里加入少许盐。
步骤 9
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起锅
步骤 10
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开吃。滑滑糯糯的特别美味。是小时候的味道
二、山东菏泽滑肉的做法？
菏泽滑肉汤的做法如下：首先准备好葱、姜、蒜洗净切好备用！把新鲜的猪肉洗净切薄片，越薄越好！
然后把切好的所有食材加生抽燕、老抽、耗油、盐、鸡精等腌制几分钟！
之后起锅烧油，七分热时下腌好的食材，煸炒熟透，加开水再熬一会，喜欢什么青菜，直接加入！这就是菏泽滑肉汤的做法！
三、山东滑肉的做法？
步骤 1
瘦肉切片，再用刀背拍散（为了让肉松软）。
步骤 2
香葱葱白切末。
步骤 3
姜蒜切末。
步骤 4
盘中放入肉片，葱姜蒜末，1个鸡蛋，生抽少许，一丢丢盐（只增加肉的底味即可），少许淀粉。
步骤 5
搅拌，腌制10分钟。
步骤 6
水开加入适量盐，油，下肉片，2分钟定型后轻轻滑散肉片，继续煮3分钟。
步骤 7
准备自己喜欢的蔬菜，加入滑肉汤内，最后放入青葱段点缀下，淋入少量淀粉水，盛出即可。
步骤 8
一碗鲜香可口的水滑肉就做好啦，快来试试吧！
四、鲁菜水滑肉正宗做法？
材料
瘦肉 300克，丝瓜 一条，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚
做法
1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌
2. 丝瓜切成一条一条等入锅。
3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料
4.出锅即可了，汤很美味噢
五、如何做滑肉汤又嫩又好喝？
1
准备好制作滑肉汤的食材
2
腌制猪肉。先将猪肉切片。
3
加入料酒、生抽、十三香、盐搅拌；再加入姜末、葱末、打半个蛋清搅拌
4
撒一些红薯淀粉，纯手工的更好~然后搅拌腌制片刻
5
山药削皮切片备用
6
木耳用热水泡发备用~
7
制作鸡蛋皮。鸡蛋均匀倒在油锅中，待凝固后慢慢卷起来
8
成卷的鸡蛋皮切成大小一致的小块，留着后面备用~
9
葱、姜爆香，然后加入清水或高汤开煮，水开后转小火~
10
水开后把腌制好的肉片一片片的下进去，大火煮沸后加入山药、木耳、鸡蛋皮~
11
最后放上菠菜，加上一点盐、胡椒粉小煮一会儿就可以出锅啦~
12
出锅！滑滑嫩嫩的,很好吃哦
分
六、山东正宗水滑肉的做法？
步骤 1
瘦肉切片，再用刀背拍散（为了让肉松软）。
步骤 2
香葱葱白切末。
步骤 3
姜蒜切末。
步骤 4
盘中放入肉片，葱姜蒜末，1个鸡蛋，生抽少许，一丢丢盐（只增加肉的底味即可），少许淀粉。
步骤 5
搅拌，腌制10分钟。
步骤 6
水开加入适量盐，油，下肉片，2分钟定型后轻轻滑散肉片，继续煮3分钟。
步骤 7
准备自己喜欢的蔬菜，加入滑肉汤内，最后放入青葱段点缀下，淋入少量淀粉水，盛出即可。
步骤 8
一碗鲜香可口的水滑肉就做好啦，快来试试吧！
七、滑肉汤的做法王刚？
用料:
猪肉 瘦肉200克
葱 8到9只
蒜 5瓣（切成末）
姜 7片（切成末15克的样子）
盐 10克，肉和汤里分别放5克（可以根据自己的口味来）
鸡精 1克
花椒面 1克
香油 5克（放肉里）
花椒油 0.5克
麻辣油 2克
豆瓣酱 15克
生抽 3克
老抽 2克
蚝油 2克
红薯淀粉 65克
水 这30水克是放淀粉一起和肉里的
西红柿