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酥肉汤家常做法大全(酥肉汤的12种正宗做法?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-17 07:27   点击:94  编辑:admin   手机版

一、酥肉汤的12种正宗做法?

主料:

鸡胸肉250克

黄心菜4棵

香菇1个

豆干2片

辅料:

食盐适量

生抽1勺

红薯淀粉3勺

葱1棵

芝麻油1勺

辣椒油1勺

做法:

步骤1.选择带有脆骨的下面部分,洗净切小块

步骤2.不需要剁太细腻,保留些脆骨的颗粒感更好

步骤3.鸡肉馅里加盐,生抽,淀粉拌匀

步骤4.小块的放入已经烧热的油锅里,炸至微黄即可

步骤5.锅里加盐煸香葱花后加水煮开

步骤6.炸好的鸡肉酥肉与豆干先放锅里煮3分钟

步骤7.待鸡肉煮可以了放入黄心菜,芝麻油即可出锅

二、山东酥肉汤的家常做法?

用料:小酥肉

200g

小白菜

1棵

半匙

鸡精

1持

做法:1.准备一份之前炸制好的小酥肉。

2.将小白菜摘洗干净,将小白菜切成小段。

3.锅内倒入适量的水,加热鸡精和盐,大火加热,水开后,将酥肉倒入锅内,煮2分钟左右。

4.将小白菜倒入锅内,煮一分钟左右即可,将酥肉汤盛出,开吃。

三、九大碗酥肉汤的做法?

酥肉四川名菜,先把肉切成长条,然后放上红薯粉,鸡蛋搅均下油锅即可

四、酥肉汤怎么做好吃,酥肉汤的家常做法?

酥肉汤的做法步骤11.选取猪上半身的瘦肉切成条,上半身的瘦肉比较嫩,这样做出来更加嫩滑.

酥肉汤的做法步骤22.用鸡蛋清,淀粉,面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊。记住不能用水,用水下锅会到处淀油。

酥肉汤的做法步骤33.坐锅烧油

酥肉汤的做法步骤44.油温八成的时候,把肉条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出。

酥肉汤的做法步骤55.炸好后放盘里

酥肉汤的做法步骤66.备好葱姜蒜香菜末

酥肉汤的做法步骤77.坐锅烧油,油热后下 葱姜蒜末爆香

酥肉汤的做法步骤88.加入适量清水,有高汤也行,个人觉得,酥肉汤清淡些好喝

酥肉汤的做法步骤99.加入粉丝

酥肉汤的做法步骤1010.加入切好的西红柿

酥肉汤的做法步骤1111.把炸好的酥肉放进去.

酥肉汤的做法步骤1212.煮得整个酥肉都软酥了,就可以加盐出锅啦

五、山西正宗酒席酥肉汤的做法?

步骤1

先炸酥肉,将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片,和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒,将大葱拍一下切段,姜切大片加入抓匀腌制半小时,

步骤 2

加入鸡蛋打散然后再加入等量的淀粉和面粉,鸡蛋和粉的量根据肉和排骨的量来确定,让每片肉都挂上一层全蛋糊。

步骤 3

锅内油烧至六成热,将排骨和肉逐个下入炸熟捞出沥油,待油温升高至八成热再下入回油捞出。

步骤 4

然后烧汤,锅内留少许底油,下入姜蒜片爆香,掺入开水,调入料酒、盐和胡椒粉,

步骤 5

烧开后下入酥肉转小火盖盖烧五分钟,再将切成块的冬瓜丢入盖盖小火烧透,调入鸡精,撒上葱花。

六、小酥肉汤的家常做法?

材料

猪肉(后臀尖)300克,鸡蛋3个,水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15毫升,白糖8克,白胡椒3克

做法

1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散;

2.油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液;

3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出;

4.直到所有肉都炸好后,用大火再次加热锅中的油,直到7成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到表面变得焦黄即可捞出;

5.锅中不需要加油,放入炸好的酥肉,依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

七、酥肉汤最正宗的做法?

用料

五花肉 1块(约200克)

海带丝 50克

干黄花(泡发) 10克

#炸酥肉面糊#

红薯淀粉 1大汤匙

盐 1小勺

花椒 10粒

葱白 1节

鸡蛋 1个

白胡椒粉 少许

清水 少许

酥肉汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花椒和葱白一同用刀剁碎。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸酥肉面糊的所有材料混合均匀,将五花肉放入其中浸泡30分钟以上,使之完全入味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧至6成热,放入裹上面糊的炸定型,转小火慢慢炸透。(用竹签插入没有血水流出)

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酥肉切片。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量水烧开,放入泡好的黄花菜、海带丝煮软,放入酥肉煮透,用盐和胡椒粉调味即可。

八、醋溜酥肉汤做法?

用料:酥肉100g、丸子120g、葱15g、姜片10g、盐少许、水适量、菠菜70g、白胡椒粉适量、芝麻油适量、火腿肠1根。

2、鸡蛋打散,放少量盐,烙成鸡蛋饼。

3、鸡蛋饼切菱形条,火腿肠切片,大葱、菠菜切碎备用。

4、炒锅烧少量油,下葱姜煸炒出香味。

5、倒入开水煮开,调入适量盐,下肉丸和酥肉。

6、再次烧开下火腿肠、菠菜,调入适量白胡椒粉,出锅前放入蛋饼,调入适量芝麻油。

九、长治酥肉汤家常做法?

提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中,等待泡发。

把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊,把鸡蛋打进去搅拌均匀,加入适量的盐、酱油、味精、十三香,备用。把五花肉切成片,拌在面糊里搅拌均匀,放在一边让其沉淀一会

锅里倒入大半锅油,等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下,把根部比较硬一点的黑根摘除,不然会吃着很硌牙的,摘洗净放一边备用

油锅热后,把生豆腐切成片倒进油锅炸。炸二三分钟后捞出来,控油后把炸好的豆腐切成条备用。今天只需二片豆腐就可以,多余的放冰箱以后可以用。

再用筷子把裹有面糊的肉分批放进锅内。在油锅内翻腾一会后用漏勺把肉捞出来控油,不然太油腻。

把锅内油倒出来,留够炒菜用的。等锅内少许油继续热后把切好的葱,姜放入锅内随机倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒进去一碗水,让肉煮一会。

肉煮三五分钟后,汤会变得浓一点。这时可以根据家人的饭量倒进去适当的水,继续煮

同时把拌完肉剩下的面糊添点水搅拌成面水,等锅内的水煮开后把面水搅拌进去。

锅内汤煮开后依次放入切好的炸豆腐,红薯粉皮,黑木耳,煮片刻。同时倒一大勺(盛汤的大勺)白醋,和一小调羹的糖,和盐,酱油味精进行调味。

出锅时再撒上香菜,就OK了。

十、长治酥肉汤的做法?

提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中,等待泡发。

把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊,把鸡蛋打进去搅拌均匀,加入适量的盐、酱油、味精、十三香,备用。把五花肉切成片,拌在面糊里搅拌均匀,放在一边让其沉淀一会

锅里倒入大半锅油,等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下,把根部比较硬一点的黑根摘除,不然会吃着很硌牙的,摘洗净放一边备用

油锅热后,把生豆腐切成片倒进油锅炸。炸二三分钟后捞出来,控油后把炸好的豆腐切成条备用。今天只需二片豆腐就可以,多余的放冰箱以后可以用。

再用筷子把裹有面糊的肉分批放进锅内。在油锅内翻腾一会后用漏勺把肉捞出来控油,不然太油腻。

把锅内油倒出来,留够炒菜用的。等锅内少许油继续热后把切好的葱,姜放入锅内随机倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒进去一碗水,让肉煮一会。

肉煮三五分钟后,汤会变得浓一点。这时可以根据家人的饭量倒进去适当的水,继续煮

同时把拌完肉剩下的面糊添点水搅拌成面水,等锅内的水煮开后把面水搅拌进去。

锅内汤煮开后依次放入切好的炸豆腐,红薯粉皮,黑木耳,煮片刻。同时倒一大勺(盛汤的大勺)白醋,和一小调羹的糖,和盐,酱油味精进行调味。

出锅时再撒上香菜,就OK了。

因为我们放糖和醋了所以是酸甜口味的,口感很好。不喜欢吃酸甜的朋友可以不放醋和糖。

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