1. 烧鸡有鸡爪吗
道口烧鸡带鸡爪。道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，该菜品由安阳市滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年(1661年)，至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。
2. 烧鸡为什么没有鸡爪
红烧鸡爪
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用
第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色
第4步、加没过鸡爪的热水
第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
第8步、成品
小贴士：
1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿
来自美食天下烟雨心灵的作品。
3. 鸡爪怎么做好吃
下面是关于好吃鸡爪的制作方法
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
1、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用
2、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
3、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色
4、加没过鸡爪的热水
5、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
6、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
7、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
4. 鸡翅烧鸡爪
大火收汁，放大火可以达到快速收汁的效果，卤汁进入到肉里面，很入味好吃。
5. 烧鸡店鸡爪的做法
蒜苗炒鸡爪的做法，先将鸡爪焯水，然后再炒香鸡爪放入蒜苗继续炒熟即可。
6. 怎么样烧鸡爪好吃
烹饪步骤
步骤1
准备好原料步骤2
鸡爪斜切后用清水煮好，煮的时候加料酒，这样可以去腥，煮开后有泡沫，记得清理掉，直到水没有泡沫为止，煮鸡爪的水备用，将鸡爪捞出冷水冲洗备用，也可以用高压锅压步骤3
倒油炸荷包蛋，这个用来垫在鸡爪下面你也可以多炸几个！步骤4
鸡蛋炸完后关小火，再将那些香料都倒进油里面翻炒，干辣椒容易黑，你也可以用小米椒代替也是可以的步骤5
香料翻炒片刻后将土豆块倒入继续翻炒步骤6
加入开始煮鸡爪的水，把生抽，老抽，糖都按上面的加入锅中煮沸步骤7
最后倒入鸡爪，盖上盖，煮沸后，关小火继续焖，最后水差不多被吸收了就可以起锅了步骤8
荷包蛋垫底步骤9
起锅开吃7. 烧鸡有鸡爪吗怎么做
第一次制作很简单，鸡爪过水后，放入锅中加入凉水浸没鸡爪，放入酱油少量，糖，辣椒，葱姜蒜酒，大火煮开，调至小火，煮至鸡爪用筷子可以使鸡关节轻易断裂，放入盐，开大火收汤，放入味精。要放糖的 ，否则汤不地道，如果不要甜的可以少放点。
8. 什么东西烧鸡爪比较好吃
和白萝卜一起炖味道更加鲜美，具有补气，美容的功效。做法：主料：猪蹄髈850g，白萝卜300g。辅料：盐适量，料酒适量，葱花适量，生姜片适量。
1.
用刀把猪皮刮干净后洗净；
2.
萝卜去皮洗净切滚刀块；
3.
冷水下锅绰水后捞起洗净；
4.
砂锅加入蹄髈，生姜片，加入清水浸没食材；
5.
大火烧至冒泡时候打开加入料酒；
6.
撇清浮沫盖上转小火煲一个半小时；
7.
打开加入萝卜。
8.
加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可。
9. 什么烧鸡爪
土豆1个
鸡爪400克
食用油1汤匙
辅料
青红椒小许
调料
姜适量
酒菠萝几块
葱小许
花椒小许
食盐1克
生抽10克
老抽15克
鸡精1克
白糖3克
1. 鸡爪洗净。
2. 剪去指甲。
3. 分成小块。
4. 再次清洗。
5. 放锅里，放姜片。
6. 放酒菠萝。
7. 放清水。
8. 煮开锅即可。
9. 冲洗干净。
10. 备用。
11. 青红椒切段。
12. 土豆去皮洗净切厚片，葱椒切块。
13. 热锅冷油，放几粒花椒。
14. 放土豆和葱姜翻炒。
15. 放鸡爪。
16. 翻炒均匀
17. 放生抽。
18. 放老抽。
19. 炒均匀放食盐。
20. 炒均匀放白糖。
21. 放清水，水位低于食材。
22. 盖锅盖炖煮。
23. 炖煮20分钟，放鸡精。
24. 大火收汁至汤汁浓稠。
25. 装盘。
26. 放青红椒。
27. 成品。
10. 烧鸡爪子怎么样的做法
先将鸡爪用水煮,水开即可,将鸡爪用冷水冲洗。
2.
将大葱,芹菜,大蒜,生姜,小青椒,干辣椒,全部切到一起,放在碗里,将花椒,十八香,都放在碗里。
3.
用中火,放入植物油,待油3分熟,放入豆瓣,再加入放在碗里的材料,加少量的水,进行慢炒。
4.
材料炒香后,放入鸡爪,烘个10分钟就好了。