1. 广东烧烤配方大全
在烧烤的时候，在烤肉上刷一层蜂蜜，是为了防止烤的肉不那么快的烧焦，食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩，刷一层蜂蜜可保持食物湿润度。
而且蜂蜜中含有大量的果糖，口味清甜气味宜人，非常适合与烤品搭配来改善口味。此外，蜂蜜中还含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。
2. 广东烧烤食材
烧烤（barbecue），是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
3. 广东烧烤配方大全图
广东烧烤汁配方
食盐21kg，酱油 25kg，料酒105kg，味精1.2kg，饴糖25kg，增稠剂230g，焦糖色素1.3kg，大料260g，桂皮530g，花椒160g，豆蔻150g，小茴香158g，丁香50g，姜1.5kg，葱2kg，蒜500g，水15~10kg，天博香葱精油21043 500g，天博鲜蒜精油6710 300g，天博烤肉香精20027 10kg。
4. 烧烤配方大全 烧烤配方调料
孜然粉，烧烤粉，胡椒粉，辣椒粉，咖喱粉，花椒粉，烧烤汁等。
想要烧烤的味道好，那么调料是必不可少的，怎么调料才能让烧烤味道更香呢，可以试试加以下几种哦。
孜然粉：可以去腥味。
烧烤粉：是为了保持烧烤色泽。
胡椒粉：胡椒粉分两种。白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。
辣椒粉:适合能吃辣的人，毕竟无辣不欢嘛。
咖喱粉：可用少量提高食物风味，味浓烈。
花椒粉：在烧烤肉类食物时是用，会使肉类更加香味四溢。
烧烤汁：烧烤汁是以多种天然香辛料的提液为基料，加多种辅料调配而成，味鲜香浓。
推荐两种好吃的蘸料哦
1、孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。
2、韩式蘸料（直接撒肉串用）：荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。
具体的克数还是要根据自己的口味酌情适量的来哦。
5. 广式烧烤配方
中药配方
（单位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包）
注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。
调料、香料味香素0.2－0.3斤、鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、山梨酸钾0.05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5斤、白糖0.8斤、增脆剂（富丽磷2号）0.16斤、HD－6增香剂20克、肉宝王15克。
刷鸭皮料（100斤用量）爆烤鸭香膏0.4斤，HD－6增香剂0.1斤,花雕酒0.8瓶。
6. 广东烧烤配方大全图片
材料
一字排骨450克左右，每隔4-5条骨切开，汁料：，原味烧烤汁约500毫升，蜜糖约250毫升，生粉约150克，喼汁60毫升，蒜盐少许
做法
1.汁料在大碟上搅匀， 放入排骨平均两面沾上酱汁， 腌1个小时(或过夜)， 或可以用高压煲将排骨煲5分钟，洗净抹干后沾上酱汁。
2.烤箱预热约200度约10分钟，放入排骨，如果已煲过，就烤20分钟；若没有煲过，就烤50分钟。
3.拿出，翻面，将底部涂上汁料，再放入烤箱，烤至底部汁干，微焦，拿出翻面，将排骨面涂上汁料，再放入烤箱，烤至底部汁干，微焦即成
7. 广东烧烤料配方大全
调料：
蒜香汁、豉汁各80克，色拉油、盐各5克，圆葱末、姜末、蒜末各10克。
配比：
将50克蒜子切碎，加入5克切碎红辣椒末混合，放入5克盐和3克味精拌匀即可。
将20克豆豉、10克蒜头剁碎与5克辣椒碎一起用8克芝麻油、3克盐拌匀即可。
蒜蓉味料配制：
金蒜蓉200克，银蒜蓉（即生蒜蓉）150克，蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克，味精、鸡汰白胡椒粉各10克，调匀即可。