1. 烧烤的历史,远远早于
一、羊肉串是哪里发明的
在生活提到羊肉串，很多人都会想到新疆羊肉串，也让很多人认为羊肉串就是新疆发明的，那么羊肉串到底是不是新疆发明的呢?其实不是，烤羊肉串的起源历史在很早之前，至于发明人无法知晓，但是从考古的一系列资料来看，在1800年前就有了烤肉串的民间饮食风俗，而且烤肉串的人物都是喊人，烤的也都是牛羊肉串，所以羊肉串是早在1800年前就发明了羊肉串的
二、羊肉串的起源地是哪里
夏天的时候，吃货们都会选择吃着烤串配着冰凉的啤酒，那真的是夏天里最舒服的事情了，而在很多人的印象里都觉得羊肉串就是起源于新疆或者蒙古的，其实羊肉串最早真正的发源地是江苏省徐州市，在1986年的时候徐州出现了画像石，而在画像石里就出现了在烤肉的画像，而且徐州人对于羊肉串的热爱可以说是几乎疯狂的，每到夏天的时候都会举办“伏羊节”，在这期间有各种各样的美食!在徐州也有着很多地道的羊肉串店，在深夜里很多人都会选择吃上羊肉串和啤酒。
2. 烧烤的历史由来
烧烤可能是人类最原始的烹调方式。
中国烧烤文化起源
伏羲是中国文明代表人物"三皇之首"，《三字经》中有“自羲农，至黄帝，号三皇据上世”。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称“庖牺”即"“第一个用火烤熟兽肉的人”。
现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢?大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。
烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。 现在已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
3. 烧烤的历史发展
烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。
4. 烧烤起源于什么年代
魏晋南北朝时期，烧烤食俗开始普及。其中甘肃、宁夏等西部地区烧烤之风更盛。此时吃烧烤的工具是三股叉，虽然魏晋崇尚随心、随性，但人们吃烤肉串时还是很文雅的，不会就着烤叉吃，而是把烤好的肉块儿弄下来，用筷子夹着吃。
5. 烧烤最早的发源地
石板烧的发源地是云南大理的海东镇，那里的石板文化与美食文化是互为依托的民族特色。大理盛产大理石，大理石是“石板烧”的基础，在大理自古就有“石板烤肉，一壶花酒”的说法，如果你还没吃过石板烧的话，那么一定要来大理安排一顿石板烧。
6. 烧烤的历史和它的由来
孜然：据资料记载孜然原产地在埃及、地中海沿岸、伊朗、印度、还有北美地区。古阿拉伯帝国建立以后便流传开来。唐朝中期、孜然被传入高昌回鹘（现维吾尔族前身）。由于那个时代，整个河西走廊被吐蕃占据，丝路受阻段，在相当长一段时间，孜然没被传播开来。再加上内地人们主食米面，对孜然需求量并不是很大，长期以来孜然只停留在药用价值上。又如《唐本草》记载，孜然炒熟后研磨成粉，用醋服下，可治疗心绞痛和失眠。
目前我国新疆是孜然的主要产地，每年新疆种植生产的孜然将进入全国各地，而“乌鲁木齐”之名又寓意天然美丽的牧场。也可以说新疆是美食之天堂，但新疆美食的特点在于孜然上，其实这也是地方美食文化最大的特点。
孜然名称的由来：孜然一词来自维语，它的意思是可以使人安息的茴香，所以维族人也把孜然叫作：“安息茴香”。
孜然种植目前仅局限于新疆及甘肃河西走廊一带，由于种植产量较少，孜然市场价格也比较高。但在国外孜然的使用是仅少于胡椒的香料之一，所以来说用量也比较大，他们把孜然加入各种食物中用来增加食物的芳香。生孜然经常用于烧烤，熟孜然则直接撒在做好的食物上。