1. 烧烤酱这么做
1、 黑胡椒烧烤酱 材料 黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱 材料 柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。 3、照烧酱 材料 米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。 4、红酒烧烤酱 材料 黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。 5、花生烧烤酱 材料 花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。
6、蜜汁烧烤酱 材料 蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。 7、姜汁萝卜泥酱 材料 酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。 8、咖哩烧烤酱 材料 烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。 9、蒜味烧烤酱 材料 烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。 10、香芒烧烤酱 材料 芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。
11、中式烤肉酱 材料 鳗鱼骨3支，冰糖300克，麦芽糖半杯，酱油500毫升，米酒1500毫升。 做法 鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下2/3即可。 口味评鉴：香咸的风味，对于一般材料都十分适用，只是涂抹时要避免过厚，以免味道过咸。 12、椒麻烤肉酱 材料 花椒粒，葱末，酱油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。 做法 花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出，捞出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。 口味评鉴：味辣气香的麻辣酱，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上，鲜辣开胃的口感，让烤出来的滋味更富变化。 13、猪肋排烤肉酱 材料 香油、糖、玉米各1小匙，酱油、沙茶各1大匙，水2大匙 做法 所有材料倒入锅中，煮至黏稠状即可熄火使用。 口味评鉴：肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上，它的味道十分浓郁，除了作为烧烤酱之外，亦可当作蘸酱使用。 14、蒙古烤肉酱 材料 白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蚝油、沙茶酱各1大匙，米酒，水各2大匙，酱油3大匙。 做法 白芝麻先放入锅中炒至香味逸出，再加入其它材料拌匀即可。 口味评鉴：揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱，适合用来去除肉类的腥膻味，鲜香的口感，美味绝佳。 15、黄芥末烤肉酱 材料 黄芥末4大匙，蜂蜜1大匙。 做法 所有材料放入碗中调匀即可。 口味评鉴：芥末味辛浓厚，具有提味之效，适合用于鱼片及各种海鲜食材，清爽不腻的口感，让人吃了回味无穷。
2. 怎么制作简单的烧烤酱做法
配料：新鲜的番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，海鲜酱、醋各2勺，辣椒粉（微辣的）1小勺，蒜头2个，洋葱半个。
做法：1，将洋葱切成碎末，蒜也切成细末。
2，锅中添油，然后加入橄榄油，将洋蒜末和葱碎用小火炒出香味，然后放到碗中。搅拌均匀即可。
3. 烧烤酱要怎么做
主料：孜然粒50克
辅料：油适量、盐适量、香叶适量、番茄酱适量、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量、黑糊椒粒适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、鸡精适量
步骤
1.将调料都准备好，品种尽量多一些，家里有什么调料都可以加一些。
2.将孜然粒，用料理机打碎。
3.锅里多倒些油，放入香叶炸香。
4.然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。
5.加入番茄酱。
6.加入黄豆酱。
7.加入生抽。
8.加入蚝油。
4. 烧烤酱如何制作
食材：
黄油40克，蜂蜜80克，美极鲜味汁70克，蜜汁烤肉酱420克，黑椒汁240克
做法：：
（1）取一口不粘锅，倒入黄油搅拌至融化，（黄油需要低温加入，高温容易造成黄油焦黑，影响作品）
（2）锅中继续加入烤肉酱，黑椒酱，美极鲜味汁开小火不停搅动，直至锅中沸腾，继续搅动十分钟。
（3）锅中再加入蜂蜜搅动至酱汁微微浓稠，即可。
5. 烧烤的酱怎么做
第一款：麻辣烧烤酱
材料：柠檬1个、番茄酱2茶勺、辣椒油1一勺、辣椒酱1勺、黑胡椒一小勺、蚝油一大茶勺、辣椒末一大茶勺、黄酒一大茶勺、红糖一大茶勺、蒜末半茶勺。
制作步骤：把所有材料放入同一个容器中，然后搅拌均匀即可。
第二款：蒙古烤肉酱
材料：白芝麻50克、花生粉75克、糖一小勺、蚝油一大茶勺、沙茶酱一大茶勺、米酒两大茶勺、清水两大茶勺、酱油三大茶勺
做法：首先把白芝麻放入锅中小火煸炒出香味，然后在依次把其余的调料放入锅中小火炒拌均匀即可，然后放凉后，可直接用来刷肉烤肉哦
第三款：五味酱
材料：酱油两茶勺、香油两茶勺、黑醋两茶勺、番茄酱三茶勺、姜末一茶勺、蒜泥一茶勺、辣椒末一茶勺
做法：准备干净的碗，然后先把姜末蒜泥辣椒末等放入碗中，搅拌均匀，然后放入各类酱类调料，搅拌均匀然后放入其余的香料，混合搅拌均匀即可
第四款：蒜泥酱
材料：蒜泥两茶勺、酱油三茶勺、味精半茶勺、米酒半茶勺、白醋半茶勺、砂糖一茶勺，胡椒粉小半茶勺
做法：准备干净的碗，依次放入各类调料，然后搅拌均匀即可使用。
第五款：香辣烤肉酱
材料：虾米100克、洋葱150克、辣椒面20克、蒜粉10克、酱油50毫升、糖50克、鸡粉12克、油30毫升、清水350毫升、玉米粉15克。
制作步骤：提前把虾皮用温水泡软，然后洋葱去皮后放入榨汁机打成泥，然后起锅烧热，放入油，油热之后放入葱泥，炒香后放入其他调味品(除玉米粉外)，然后小火翻炒，炒香后，加入玉米淀粉勾芡即可
第六款：韩式烤肉酱
材料：豆瓣酱1瓶、韩式辣酱1瓶(小瓶的哦)、洋葱半个、大蒜1个、白糖适量、芝麻
制作步骤：洋葱大蒜切成碎末状，起锅烧热，热后放入适量的食用油，油热至五成热的时候放入洋葱末和蒜末，小火爆香，后放入豆瓣酱和韩式辣酱，小火翻炒均匀，后放入白糖，翻炒均匀即可，如果炒的厚可以放适量的清水
6. 烧烤酱的制作
准备烤的食品都要提早腌制，可以用烧烤酱，食盐，海椒粉，孜然粉，还有韩式海椒酱（可放可不放）啤酒，雪碧（当白糖用，比白糖效果好）蜂糖（肉快烤好后刷在上边调味，然后再稍稍烤1下就能够吃了）这些配料来腌制（时间越长越入味）。
除上面说的食品，还可以烤苞米，豆制品，香肠，牛小排，猪小排，羊排都可以，鱼丸类的，鸡肫，鸡心，蘑菇，大蒜，大椒这些都很好吃。
7. 烧烤酱怎么做才好吃
用料：
棒棰岛辣酱3袋；番茄酱一大勺；味精少许； 白糖少许；孜然少许； 芝麻少许；辣椒面少许；啤酒 1瓶；可乐1瓶。
做法如下：
1、白糖，番茄酱，孜然，芝麻，味精，辣椒面，辣酱放入碗里；
2、倒入啤酒和可乐，然后顺时针搅拌；
3、啤酒和可乐的量根据自己喜好，看是喜欢厚一点还是稀一点的；
4、然后就可以刷了，鸡翅、鸡柳等烧烤都可以。