1. 烤辣椒油怎么做
取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用；
将食用油倒入锅中（注意：二两辣椒面用二斤油，以此比例类推）；
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开小火，油还是低温时将草果拍散，先放入油中，接着依次放入八角、桂皮、香叶、花椒慢慢炸香，之后捞出。（一定不要炸糊哦！）
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观察油温，略有青烟时表示油温有八九成热了，此时关火，同时用勺子舀出1/3的热油浇入放有辣椒面的碗中，滋滋啦啦地响过之后就闻到浓浓的辣椒油香。
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在碗中加入另1/3的辣椒面；
等1-2分钟后，油温降一些，大概五六成热，用手在锅上感觉只有些烤手时，用勺子再舀出1/3的油，浇入碗中。
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最后在碗中放入剩余的辣椒面 ；
稍等一回儿，待油温再降一降，用手感觉温温的时候，将剩下的油全部舀入碗中，搅拌均匀。此时碗中的辣椒油变得红通通、油亮亮的，辣椒油的香辣味道飘满屋。
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将辣椒油彻底放凉，装入干净的瓶子，阴凉处或冰箱存放，过几天后味道更佳呢！
2. 烤辣椒油怎么做才好吃
我也没特别喜欢吃辣的，不管吃什么浇上一点辣椒油，感觉不吃辣的饭菜都没有了味道。一碗面条，一份凉菜，加上一勺红红的朝天椒辣椒油，下饭又过瘾！就是辣味十足！今天趁着没事做，就在家里自己做一点辣椒油。做好的辣椒油红彤彤的，色香味俱全，真的是太残忍了。
3. 怎样烤辣椒油
1、先准备一个不怕烫的容器，倒入辣椒面，加入一小勺醋（防止加入热油时辣椒面糊了），适量白芝麻，2小勺盐，搅拌一下
2、准备做材料油的香料：花椒适量，1粒大料，2片香叶，大葱半颗（用葱裤到葱叶部分，不用葱白），葱头1/4颗，桂皮一小段
大葱切成葱花，葱头切丝
3、锅中放入油，加入2中所有材料，煮材料油，小火慢煎，香料炸干变色后捞出
4、捞出香料的油再次用大火加热然后离火，油温降至8层热时，将一半的油快速用小勺分次浇入辣椒面上，边浇边搅拌，另一半油待油温降至6层热时，一次倒入辣椒面中，搅拌均匀即成
4. 请问做辣椒油怎么做
食材用料
菜籽油 2000克，二荆条 50克，子弹头 50克，干灯笼椒 50克，洋葱 适量，大葱 适量，香菜 适量，姜 适量，八角 适量，香叶 适量，花椒 适量，白芝麻 适量
辣椒油的做法步骤：
步骤 1
干锅小火分别将三种辣椒焙干炒熟，炒的时候闻到辣椒味时就可以了。
步骤 2
将三种辣椒放在一起放凉后，放入石臼中捣碎，捣碎以后放入盆中加适量的白芝麻，少量的清水搅拌均匀。
步骤 3
锅中加入2000克菜籽油，将洋葱、姜、大葱、香菜放入锅中炸香，要小火慢熬，才能将蔬菜的香味熬出来，葱快炸干的时候将香叶，八角，小茴香，花椒下入锅中，大葱炸干把菜和香料捞出来。
步骤 4
油温保持七成热左右，将热油分3次浇到辣椒面里面，并搅拌均匀，防止辣椒炸糊。
步骤 5
这样辣椒油就制作完成了，将做好的辣椒油静置12个小时，辣椒油会更红，更香。
5. 烤辣椒油怎么做好吃
辣椒面、食盐、白糖、生姜、大蒜、小葱、香菜、洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、花生米、白芝麻、食用油
柳林辣椒油的做法步骤:
步骤1、很多人做辣椒油的时候直接往里面泼油，这样是不对的，做出来的辣椒只有香味没有辣味，而且还会苦，今天分享辣椒油的正确方法，简单好吃，而且吃火锅、拌面、拌凉菜都是特别的香非常实用
步骤2、先准备一些干辣椒面，里面加入食盐三勺，加食盐可以保存更长时间，再加少许白糖提鲜，搅拌均匀，让白糖和食盐辣椒面充分融合在一起，再加入少许清水，给辣椒面稍微打湿一些，这样热油泼上去就不会有糊味，一定要少量多次的放，不要一下子放
步骤3、搅拌均匀后转移到一个大一点的盆中备用。准备点蒜子切片、生姜切丝、大葱切段、半块洋葱切丝，抖散后放入盘中。再准备一些八角、桂皮、香叶、少许洗干净的香葱和香菜
步骤4、提前炒好的花生放入食品袋中，用擀面杖给它压碎，不够碎的可以敲敲碎，把花生碎倒入辣椒中。热锅倒多一些的油，把洋葱、大葱、姜蒜，再放入香菜和香葱一起下锅炸，炸软后放入准备好的大料，一起熬，熬到微焦
步骤5、熬制微焦后把所有的料都捞出来。辣椒面上撒上白芝麻增香，再搅拌均匀。然后浇上熬好的热油，热油不要一下子倒要轻轻地倒，千万不要担心里面有水，里面的水遇到热油浇在上面，瞬间蒸发。做好的辣椒油真的香辣开胃又下饭
6. 烤辣椒油怎么做最好吃
准备出辣椒面50克细辣椒面50克，食盐5克，葱两克，姜5克，蒜5克，洋葱30克，香菜10克，孜然粉5克，白芝麻5克，高度白酒两个，花生米5克。
粗细辣椒面比例是1:1，然后加入食盐孜然粉，再倒入一些高度白酒，搅拌均匀备用。
香菜洗净后，切段葱切，段姜切片，蒜切片洋葱，切丝冷锅，放入翻生米用小火炒熟放凉后剥掉花生皮。把花生用工具捣碎，加入辣椒面。
婚礼道路食用油，辣椒面和油的比例要是1:3，大伙把油烧车骑成了转小，火加入葱，姜，蒜，香菜，洋葱等配料，炸出香味捞出配料。
将1/3的热油倒入辣椒面中边倒边搅拌。这样好吃的辣椒面就做好了。
7. 烧烤辣椒油怎么制作方法
一、常用做法——辣酱（剁椒）
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.二、家常做法——甜酱（番茄）
用料番茄酱 2勺酱油 2勺可乐 4勺 烧烤酱的做法 番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。如果您想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几次就入味了。三、其它烧烤酱配方——1、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
2、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
4、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
8. 烧烤辣椒油的做法
1. 原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
2. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香
3. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 备注： 1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质 2. 辣椒面可以用做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可） 3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢
9. 油烤辣椒的做法窍门
步骤 1
青椒洗净，将有蒂的一头切去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出
步骤 2
处理好的青椒排放在铺有锡纸的烤网上，用小刷子刷上少许油；送入预热好的烤箱，200度烤约10分钟
步骤 3
将烤好的青椒从烤箱中取出，稍晾凉后可将青椒的表皮撕去，再将青椒撕成条状
步骤 4
将所有调料放入小碗中混合均匀，倒入撕成条状的青椒中，拌匀即可