1. 烧烤小豆腐调料怎么做
豆腐要烧烤食用，在大多数人看来品类估计不是很多。臭豆腐就不做过多介绍了。
在这我介绍另外两种豆腐烧烤食用方法:老豆腐，切片后，可以用网状的铁夹子烧烤，撒上自己喜爱的调味料，烤好后外焦里嫩，口感非常好。内酯豆腐，可以用锡纸折一个碗状容器包裹放在烧烤架上，锡纸内倒入少许油，再把内酯豆腐切成小块放入，豆腐上再淋上蒜蓉酱。待烧开后撒上葱花拌匀食用，口感嫩滑，非常好吃。
2. 烧烤小豆腐调料怎么做视频
食材：豆腐400g 、 蒜蓉辣椒酱 10勺 、 辣白菜适量 、 花椒 30粒 、 生抽 4勺 、 芝麻油 1勺 、 朝天椒 4个 、 盐 1g 、 五香粉 1g 、 黑胡椒粉 1g 、 糖适量
做法：
1.朝天椒切碎，辣白菜切碎
2.豆腐放入锡箔纸折的盒子中，切块摆放好
3.豆腐上撒上辣白菜
4.淋上蒜蓉辣椒酱10勺
5.撒上盐，糖，生抽4勺，芝麻油，撒入花椒粒、五香粉，黑胡椒粉，辣椒
6.最后一步烤箱预热好后，放入豆腐，中层，230℃烤20分钟即可。
3. 烧烤铁板豆腐的做法及调料
食材:
豆腐一板10斤，大豆油2斤，孜然3克，花椒3克，草果2个，小茴香3克，桂皮5克，八角5克，香叶4克，印度辣椒6克，白蒄4克，葱30克，姜片30克，蒜片50克，洋葱片，50克
步骤:
1.香油制作方法：全部温水香料泡5-10分钟（把香味全部逼出来），熬大豆油至120度后，放所有香油配料小火熬，熬到葱枯黄，后全部捞起，再放用温水泡过的香料到香油里，熬到香叶或辣椒有点微微发黑就连渣全部捞起，一定要捞干净。
2.酱料材料：大豆油500克，辣椒面（二种：①二荆条辣椒面、②新一代（河南）辣椒面，比例1：1）掺和一起共250克、青花椒粉10克、孜然粉10克、油炸麻辣调料50克、珍品烧烤王50克、白糖5克、十三香2克、后全部拌匀，里面放点水，增加湿度，这样待会泼油就不会烧糊了，用手捏一下，有点块状就可以了。
3.酱料制作方法：大豆油温度烧到160-180度，泼到拌匀的酱料上，不要一次性倒完，分两次泼，边拨边搅，比较稠一点。
4.豆腐撒料材料：（不辣的）辣椒面、孜然粉、白芝麻、铁板豆腐(专用撒料）网上买（主要用来调味）、葱花。
5.做法：铁板上涂层油，把切好的豆腐放上去，开火，上面一层涂香油，再撒铁板豆腐(专用撒料），先将底部的一面煎到焦黄，后翻到另一面，加上香油，然后刷酱料，再撒上铁板豆腐(专用撒料），再撒孜然粉、白芝麻、不辣的辣椒面（增加颜色），最后撒上葱花，出锅。
4. 烧烤豆腐用什么豆腐
“豆腐香料”的配置：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。调制方法：
1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
5. 烧烤的小豆腐怎么做
先切条然后切丝
食材
嫩豆腐（500g）
麻辣粉（适量）
孜然粉（适量）
小香葱（适量）
食盐（适量）
生抽（适量）
油（适量）
步骤1、将豆腐洗净，切块铺在烤盘上，烤盘上垫锡箔纸
步骤2、盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，将豆腐一面蘸调料朝下，摆放
步骤3、在豆腐另一面撒上调料
步骤4、花生油、生抽汇合搅拌均匀
步骤5、搅拌好的汤汁淋在豆腐上，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉
步骤6、预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱即可完成了。
6. 烧烤小豆腐调料怎么做的
1将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上,上面再放一个盘子,顶上再放个重物(例如1个罐头),这样可以将豆腐里的水分压出来,同时你可以准备酱料了。
3将豆腐切成0.6厘米后的片,在刚做好的酱里蘸满酱料,然后放在一个完全密封的容器里,放冰箱腌1-2小时。