1. 用藕腌咸菜的制法
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味腌渍一定时间后的蔬菜，有很强的咸味，可长期保存，制作原料主要有：黄瓜、辣椒、酱油，各类蔬菜，盐等。四川咸菜种类很多，据说自贡井的粗盐腌制最佳，涪陵榨菜行销全国，远至海外。不同种类的咸菜，用的原料不同，大多是就地取材，方法和过程基本相同。在没有冰箱的时代，更没有反季节蔬菜，咸菜乃是家里下饭的主菜，吃的可香了！
2. 用藕腌咸菜的制法大全
用料:瓜皮、盐、蒜、糖、剁椒、蒜蓉辣椒酱、油各适量
做法:
1、瓜皮洗干净切块，放清水里加一点盐浸泡30分钟。蒜切碎。糖，剁椒和蒜蓉辣椒酱放到碗里混合。
2、把瓜皮捞出来再次冲洗干净，并且沥干水，锅烧热，不用放油，将瓜皮放进锅里翻炒两分钟，盛起。
3、锅烧热，放油，放蒜米小火爆香。
4、将瓜皮放进锅里翻炒两分钟，倒进混合好的酱料，炒匀即可。
3. 藕咸菜的腌制方法
1. 1 花生煮熟，放一边待用。
2. 藕切丁，焯熟，待用。3. 芹菜切丁，焯熟。4. 全部材料放一起，放盐，味精，十三香，拌匀就ok了。5. 做这道菜盐不用放很多。是不是很简单，快来试试吧。
4. 用藕腌咸菜的制法视频
不好。咸菜是人们饮食中不可或缺的小菜，腌制方法也简单，而且容易存放。啤酒可以提鲜，但用它腌咸菜是不行的，啤酒的酒花营养丰富，但在常温下极易变质滋生细菌。
人们腌制咸菜时往往用大量的盐来使蔬菜脱水，再加入高度白酒，以便于长期保存（吃时用水洗去多余的盐分）
5. 怎样腌制藕咸菜
买一个带边沿的泡菜坛.买嫩姜做泡菜水:盐、花椒、辣椒、清水先用盐把姜淹一晚，再把盐、花椒、红辣椒、清水放入泡菜坛里，最后放姜再放一点白酒，把坛盖盖上后在边沿倒入水，要一直保证边沿有水。半月后就可以吃了。
6. 藕片可以腌咸菜吗
腌制辣白菜的时候用苹果打泥后与其它调料混和后摸在处理好的白菜上，可以使辣白菜的的口味更香甜可口。
7. 藕腌咸菜用焯水吗
焯水比较好一些，咸菜吃着有味道，而且有弹性，生芹菜有种冲的涩味，而且比较硬
8. 用藕腌咸菜的制法窍门
食材明细：潮汕咸菜151g，鲨鱼肉357g，油适量，冷开水适量，姜丝适量，鱼露适量潮汕咸菜炒鲨鱼肉的做法步骤：
第1步食材：鲨鱼肉。
食材：潮汕咸菜。
第2步将咸菜洗净，切丝。将生姜洗净，去皮，切丝。
第3步热锅，倒入适量的粟米油，放入姜丝爆香。放入鲨鱼肉。
第4步放入咸菜，炒匀。倒入适量的冷开水，盖锅盖，
9. 如何腌制藕咸菜
食材
苦藠
1斤
盐
2两
白糖1两
适量
花椒
10粒
冷开水盐水
220毫升
老姜
1个
八角
2个
大料
3个
步骤/方法分步阅读
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苦藠洗干净
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用盐腌制一天
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装入碗里封好
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第二天放白糖腌制一天
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放碗里封好
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第三天把花椒八角大料老姜盐水等备好
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把这些放入一干净没有油的玻璃瓶里
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把苦藠放入玻璃罐中
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倒入盐水淹过苦藠把盖子盖好密封放入冰箱里1个月就可以吃了
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腌苦藠是很可口的下饭菜，还可以用来做其它配菜用
10. 藕片腌制做法 咸菜
香辣腌萝卜咸菜:
材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
做法：
1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端
2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出
3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用
4.将大蒜切末，姜切末
5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油
6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取
11. 怎样腌藕咸菜
1、我买的青皮萝卜，其他萝卜也可以，切片待用
2、把萝卜片放入大盆中，加1小勺盐
3、腌2小时左右，腌至萝卜出水，挤出水分
4、准备小米椒切成辣椒圈
5、把萝卜、辣椒圈放入盆中，加入1勺糖、2勺醋、2勺酱油、一点香油、蒜片搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时即可。放在冰箱也不会坏。