一、包菜晒干腌制咸菜？
包菜可以晒干腌制成咸菜，但是味道不如其他的一些菜好吃
二、包菜腌制干咸菜做法？
所需材料：包菜1颗、尖椒4-5个、小米辣4-5个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽1袋（500ml）、白糖2汤匙、花椒10几粒、大料2个、
做法步骤：
1.把包菜叶子剥下来，放到清水中投洗干净，再把包菜用手撕成大小均匀的块。
2.芹菜摘去叶子，投洗干净，再把芹菜切成段，尖椒和小米辣都斜刀切成段。
3.把包菜和尖椒段，小米椒段一起放到盆内，翻拌均匀，撒上盐，翻拌均匀，把包菜揉搓一下，腌制2小时，把包菜腌出菜水。
4.准备好调料，大葱切成条，大蒜切片，姜切丝，酱油用普通生抽酱油就可以，用海鲜酱油味道更好。
5.锅内加入油烧热，下入葱条，姜丝，蒜片，花椒，大料，小火炒出调料的香味。
6.淋入酱油，加入白糖，烧开，小火煮4-5分钟，把调料的味道煮出来，关火，将葱姜蒜和花椒大料捞出来不用，把煮好的酱油汁凉晾。
7.包菜腌制到时间后，用手把包菜的攥一下，攥去包菜的水分，把包菜放到容器内，容器内要擦干净，没有生水，容器最好选用带盖的，用保鲜盒或者玻璃罐子都可以。
8.把凉晾的酱油汁淋在包菜里，酱油汁要没过包菜，腌制2小时后就可以食用了，一次吃不完，剩下的盖上盖子，放到冰箱冷藏保存，随吃随取，咸菜吃完后，剩下的汁，烧开后，下次腌制还可以用。
三、包菜杆咸菜的腌制方法？
原料
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包菜杆 (一个)
芹菜 (50克)
小葱 (适量)
盐 适量
鸡精 少许
白糖 少许
辣椒油 少许
1/准备好包菜，把它清洗干净。
2/把包菜切成块放入盆中。
3/把芹菜去掉叶子清洗干净。
4/把小葱洗净切成段，芹菜切成段，切好后放到包菜中。
5/加入适量的盐。
6/挤出多余的水分，加入鸡精，白糖调味并翻拌均匀。
7/把小菜装入容器中。
8/倒入适量的辣椒油就可以食用了。
9.美味又好吃的包菜杆咸菜的腌制方法完成开吃了。
四、包菜干咸菜的腌制方法？
包菜政治好后，用阴凉通风地方晒成干儿。
五、抄手包菜怎么腌制好吃？
把包菜洗好，放进坛子里，坛子放半缸清水。放点盐腌制出来就可以了
六、春包菜怎么腌制好吃？
1、制作食材：包菜、食盐、蒜末、小米辣、白酒，香醋，白糖。
2、首先我们要到市场上，去购买适量的包菜，大概5斤左右。在对包菜进行购买的时候，一定要先看一看是否新鲜，如果包菜不新鲜的话就别买了，这样的包菜，不太适合用来制作腌包菜。
3、清洗干净后的包菜，我们要把它给一分为4，然后再分成4瓣。然后我们要准备一大盆清水，并往里面加入两大勺食盐，混合均匀以后，把包菜放入到食盐水当中浸泡10分钟。
4、利用食盐水去浸泡包菜，可以把包菜中的虫卵浸泡出。除此之外，食盐水还具有很好的去污、杀菌作用，可以使包菜中的杂质，去除得更干净，连包菜表面的农药残留，也能得到更好的清理。
5、浸泡好以后的包菜，我们要放到流水之下，再冲洗两遍，把包菜冲洗干净。接着将包菜放到漏筛上面，将其表面的水分晾晒干，然后把包菜给切成丝状，装入大盆中备用。
6、切好以后的包菜，我们还要往里面加入两大勺食盐，并用手翻拌均匀，对包菜进行静置10分钟，杀一杀包菜中的多余水分。包菜中如果水分太多的话，会导致在腌制的过程中，有生花现象出现，那么包菜保存时间，就会因此降低。
7、准备适量小米辣，还有一些大蒜，将其清洗干净后剁成碎末，装入碗中备用。等包菜腌制好以后，我们要把腌制出的水分倒掉，并用力对包菜进行挤压，将包菜中没有腌制出的水分给挤出。
8、挤干水分后的包菜，再次装入大盆中，然后把准备好的大蒜末，以及小米辣末倒入到包菜中。同时加入食盐一勺，白糖两勺，最后再加入香醋三勺，用手给它抓拌均匀。
9、抓拌均匀以后的包菜，我们要准备一个干净的玻璃瓶，记住一定要无水无油。然后把包菜全部抓入玻璃瓶当中，并用手按压紧实。
七、圆包菜怎么腌制好吃？
食材：圆包菜1个、胡萝卜1根、白砂糖2杯、香醋2杯、花椒适量、小红辣椒适量、泡椒适量、食盐半碗、清水1碗、蒜适量。
做法步骤：
1、白砂糖放入盛有清水的锅内，搅拌融化后，再大火烧开。
2、锅内再加入香醋，搅拌均匀，关火，冷却。
3、包菜洗干净后，撕开，不要撕太小。
4、胡萝卜洗干净后，切成长条状，备用。
5、蒜剥开，洗干净，切碎；辣椒切开，备用。
6、盆内加入适量食盐，再加包菜和胡萝卜。
7、步骤6重复五次，因为撕开的卷心菜体积大，重复几次放，均匀。
8、食盐放完后，包菜就收缩了很多，再放置1个小时左右。
9、待包菜汁出完后，包菜叶子看起来很软了，这个时候把叶子挤水，然后用清水冲洗下，口味淡的人，可以多冲洗几次，最后一定一定要挤干水分。
10、挤干水的包菜、胡萝卜、小红椒、泡椒、花椒和大蒜片，放一起，搅拌均匀。
11、再加入冷却的糖醋水，水要没过泡菜，密封，室温放置一天。
12、腌制好了，就可以拿出吃了。
八、酸包菜怎么腌制好吃？
酸包菜的做法1.包菜一个2.将包菜叶撕成一片一片，尽量不要撕破。撕好后放太阳下晒1至2天3.晒好的包菜叶4.用刚烧开的沸水淋在包菜上后用石头压住包菜5.至少压12小时以上后拿出来洗净剁成菜末6.生姜、大蒜、辣椒剁成末备用7.锅里放油，将生姜、大蒜、辣椒放到锅中稍炸一下8.再将酸包菜倒进锅中加盐炒2分钟左右即可
九、怎么腌制白菜咸菜好吃？
腌白菜咸菜的做法1.白菜洗净沥干水份备用2.切丝放入盆中3.加入盐4.加入剁椒5.拌匀腌制半小时，杀出水份6.放入瓶中摁 紧7.盖上盖儿8.放入冰箱里保存，一星期后即可食用
十、芋头咸菜怎么腌制好吃？
腌制芋头制作方法：
材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。
第一步：将芋头洗净晒干。
第二步：把芋头切成薄片放入盆中。
第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
第四步：将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。
第五步：腌制芋头制作成功。
温馨提示：冬天腌制可以不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鲜层冷藏。