1. 婆婆丁咸菜的做法大全
用料：婆婆丁 50g 、 八角 2粒 、 白糖 1匙 、 酱油 3勺 、 耗油 适量 、 姜丝 适量 、 干辣椒 少许 、 孜然 2勺 、 桂皮 适量 、 大蒜 半头
烹饪步骤
步骤1/8放油，多放油，这个咸菜就是费油，放干辣椒，大蒜，八角，姜丝，桂皮。
步骤2/8翻炒一下后放孜然，继续翻炒。
步骤3/8加入白糖，然后炒到大蒜出味变黄
步骤4/8加入耗油
步骤5/8加入生抽
步骤6/8加入洗好的婆婆丁，开始翻炒，让婆婆丁均匀上色，炒好后加入适量水，盖盖子小伙焖几分钟。
步骤7/8一定要看住了，别糊了，汤汁收好后准备出锅就好。也可多留一些汤汁别收太干
最后一步等待放凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏，随吃随拿。切记密封罐不要有生水，一定要是擦干。
2. 婆婆丁做咸菜的做法
婆婆丁
500g
辅料
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
大蒜
适量
姜
适量
辣椒面
适量
步骤
1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些
4.加适量的白糖,提鲜用的
5.加入适量的辣椒面
6.加入酱油
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些
8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意
9.锅中放入凉水
10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅
11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够
13.放入事先拌好的酱
14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了
3. 婆婆丁做咸菜的做法图片
食材明细
婆婆丁150g 、八角2个 、白糖1匙 、酱油3勺、蚝油适量 、姜丝适量 、干辣椒1个 、孜然2勺 、桂皮1小段 、 大蒜2瓣、花生油适量
婆婆丁咸菜的做法
1、起锅烧油，多放油，这个咸菜就是费油，放干辣椒，大蒜，八角，姜丝，桂皮，翻炒一下后放孜然，继续翻炒，加入白糖，然后炒到大蒜出味变色，加入蚝油、生抽
2、加入洗好的婆婆丁，开始翻炒，让婆婆丁均匀上色，炒好后加入适量水，盖盖子小火焖几分钟
3、一定要看住了，别糊了，汤汁收好后准备出锅就好。也可多留一些汤汁别收太干
4、等待放凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏，随吃随拿。切记密封罐不要有生水，一定要是擦干
4. 婆婆丁咸菜的做法酱油窍门
酱油适量、盐适量、糖适量、大蒜适量、姜适量、辣椒面适量
步骤
1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些
4.加适量的白糖,提鲜用的
5.加入适量的辣椒面
6.加入酱油
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些
8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意
9.锅中放入凉水
10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅
11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够
13.放入事先拌好的酱
14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了
小贴士
吃些婆婆丁有很多的好处,这个菜想多放一些时间就做的咸些,不想吃咸的,就现吃现拌
这个酱一次可以多做些,保存好,别干了,做其它咸菜也可以用
5. 怎么做婆婆丁咸菜
把鮮婆婆丁用手浸泡一段时间，去除苦涩味儿，然后放入开水中焯一下，焯熟用冷水冲凉，控干水分，然后加入盐，味精，糖，酱油，葱，姜，蒜和辣椒面搅拌均匀，装到容器密封好，大约一个星期后就可以食用了
6. 婆婆丁咸菜怎么做好吃
解冻后清洗干净，切成碎，放到锅里炒鸡蛋。
7. 婆婆丁烀咸菜的做法
用料：婆婆丁干适量，牛肉适量，杭椒适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，姜片适量，葱段适量，八角2个，干红辣椒2个，香叶2片
步骤 1
婆婆丁干浸泡半天至一天。清洗干净备用。
步骤 2
肉我选的是牛腩。切成块放入冷水中加入适量姜片葱段和料酒烧开打去浮沫，将肉捞出用温水清洗干净备用。
步骤 3
锅中加入少量油，放入一勺郫县豆瓣酱，姜片和葱段翻炒，炒出红油加入酱油黄酱、蚝油、八角、干红椒、香叶加清水烧开，放入牛肉。
步骤 4
中小火炖至牛肉五成熟加入婆婆丁干。这个时候可以尝一下咸淡，牛肉比平时稍咸一点正好。盖上盖子继续炖20分钟左右。
步骤 5
加入青椒段在炖20分钟左右，至青椒软烂。
步骤 6
将汤汁收干就做好了！和馒头是绝配哟！
小贴士
因是咸菜，要比平时吃的菜咸一些
只用酱料不用盐，酱料用哪种不强求 只用酱油也可以
装入保鲜盒放入冰箱冷藏，吃多少取多少，我五天之内吃完不会坏掉
8. 婆婆丁腌制咸菜教程
1、做法步骤一
准备用料食材：婆婆丁咸菜适量，牛肉500克，酱油适量，姜片，葱段，八角，干红辣椒，香叶，生抽，料酒，盐等。把食材都准备好了之后，然后把婆婆丁咸菜提前放入到水中泡上半个小时以上，这样就有利于下一步的炒作了，要把它先泡发好，清洗干净备用。
2、做法步骤二
牛肉我们一般是要选最好的前腿牛肉，前腿肉很精致很细腻的，把牛肉放入冷水中，加入适量的料酒，姜片葱段，香叶，八角等，开大火煮一下，再把上面多余的浮沫清理干净，将牛肉捞出来清洗干净，把牛肉切成片状，再放入冰箱冷藏一下下，这样就更加入味了。
3、做法步骤三
锅中放入适量的食用油，把葱姜片放入锅中小炒，放入干辣椒，然再放入牛肉，小炒一下，再放入适量的清水，最好是把牛肉煮制成五分熟的样子，然后再放入备好的婆婆丁咸菜，婆婆丁咸菜因为是盐的，食用一般也不要放太多的盐，然后把盖子盖上再小煮一下。
4、做法步骤四
大概就是煮个一克钟的样子就可以开盖了，把盖子打开之后加入适量的生抽。然后就可以开始收汁了，等到汁水快干的时候就可以关火了。出锅装盘再撒上少许的葱花，哇一道美味又营养的婆婆丁咸菜牛肉就做好了，真的很下放很好吃的哦。
9. 婆婆丁根咸菜的做法
食材明细
婆婆丁150g 、八角2个 、白糖1匙 、酱油3勺、蚝油适量 、姜丝适量 、干辣椒1个 、孜然2勺 、桂皮1小段 、 大蒜2瓣、花生油适量
婆婆丁咸菜的做法
1、起锅烧油，多放油，这个咸菜就是费油，放干辣椒，大蒜，八角，姜丝，桂皮，翻炒一下后放孜然，继续翻炒，加入白糖，然后炒到大蒜出味变色，加入蚝油、生抽
2、加入洗好的婆婆丁，开始翻炒，让婆婆丁均匀上色，炒好后加入适量水，盖盖子小火焖几分钟
3、一定要看住了，别糊了，汤汁收好后准备出锅就好。也可多留一些汤汁别收太干
4、等待放凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏，随吃随拿。切记密封罐不要有生水，一定要是擦