一、怎样拌黄瓜干咸菜
锅内放油，干辣椒炒香，放怱姜祘花椒大料炒香，放酱油，烧开后放凉。把泡好的黄瓜干放入既可
二、怎样拌黄瓜干咸菜好吃窍门
用料
黄瓜 3根
青椒 4根
花椒 适量
八角 六个
酱油 450ml
辣椒粒 适量
芝麻 适量
蒜 七八粒
姜 一大块
花生油 适量
黄瓜咸菜的做法
黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。
黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。
酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。
黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。
花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。
等油凉透倒入，容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。
完成
小贴士
青椒没有加盐腌。估计能脆点。黄瓜晾晾水分少点了就可以腌了。黄瓜尽量少腌。现腌现吃。比较健康。也脆。。
三、怎样拌黄瓜干咸菜窍门
原料
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香椿芽 (500g)
盐 (1袋)
1/香椿芽从树上掰下来，洗净，控水。
2/盆内放入香椿芽，撒上盐，等待30分钟到1个小时。
3/用手反复的揉搓香椿芽，让盐分进入到香椿芽里面。
4/把香椿芽揉至变色变软，挤出水分，放在保鲜袋或者玻璃瓶中再放在冷藏室密封保存。
5.美味又好吃的拌香椿芽咸菜窍门完成开吃了。
四、拌干黄瓜咸菜的做法
黄瓜拌凉菜是大家非常喜欢的一种可口的咸菜做法，将黄瓜切成片之后，尽量挤干一些水分，放入容器当中放入较多的盐，放置阴凉处，存储超过一个月以上，这样就可以拿出来使用，根据个人的口感，你可以加更多的盐来提升鲜度，这样可以结合各种的粥或者煮食共同来进行早餐的安排。
五、怎样拌黄瓜干咸菜好吃
凉拌黄瓜咸菜最好的酱油选用味极鲜老抽，与传统的红烧酱油调味不是特别好吃，但是用来烧菜是可以的，我们吃黄瓜的时候不希望他完全变成酱色，所以我们会用味极鲜的老抽撒入一勺白糖来调和，这样做的话，黄瓜香脆下饭，咸菜也可口鲜美
六、怎么拌黄瓜干最好吃
将黄瓜清洗后，用刀使劲拍开并切成段
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西红柿清洗去蒂去皮
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将西红柿切成片状
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将黄瓜西红柿都放入菜盆中
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将蒜剥皮捣成蒜泥
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将捣好蒜泥的蒜泥加入适量冷水后淋在黄瓜西红柿上，并加入适量的料酒，生抽，白醋，耗油，芝麻油及食盐调味
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调制均匀即可食用，
七、拌黄瓜干咸菜的做法大全
原料
蘑菇500克左右醋、植物油、大蒜、黑胡椒、食盐、月桂叶等
方法/步骤
1、第一步，把蘑菇清洗干净，切成两半。
2、第二步，准备一个干净的锅，放入适量的醋，植物油，食盐，黑胡椒，月桂叶，少许白砂糖煮开。
3、第三步，把蘑菇放入锅中，大蒜剁成泥，放入锅中，继续煮。
4、第四步，煮5-10分钟左右，关火，使其冷却。
5、第五步，待完全冷却后，将蘑菇放入一个密封性很好的玻璃罐子中。
6、第六步，放入冰箱，冷藏4个小时左右
八、拌黄瓜干怎么做好吃
食材明细： 黄瓜1个 ，干豆腐150g ，花生碎40g ，辣椒油5ml， 蒜瓣2颗 ，芝麻油10ml ，生抽15ml ，鸡精适量 ，醋5ml 白糖适量 ，盐适量
做法步骤
1 干豆腐热水烫下，切丝，黄瓜切丝
2 准备辣椒油，锅中热油，放入辣椒面，白芝麻，搅拌至熟，颜色稍变红，倒在小碗里，用不完可保鲜膜封好，冷藏备用
3 双丝内加入适量辣椒油，生抽，醋，芝麻油，白糖，盐，花生碎，蒜末，少许鸡精，搅拌均匀 4 装盘，美味诞生！
九、如何拌黄瓜咸菜又脆又好吃
腌黄瓜的制作方法
用料：黄瓜，4根，大蒜，两头，新鲜的姜，不大不小的一个，酱油，一袋，盐，1/5袋子，白糖，5勺，白酒，1两，味精，一点，花生油，一两。
做法一
1.黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。
2.切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上。
3.第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
4.把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
5.待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。
6.加白酒、味精。
7.火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用。
主料：黄瓜，1600克。
调料：食盐2勺，冰糖160克，姜1小块，蒜2头，生抽240毫升，朝天椒5个，泡椒5个，白醋240毫升。
做法二
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
做法三
主料：黄瓜500克。
调料：盐125克。
制作流程
1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂;
2. 用清水洗净，晾干水分;
3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完;
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次;
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜;
6. 如上法腌制，1个月左右便成;
7. 食用时取出改刀调入麻油;
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用;
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。
做法四
1、我们先去市场上挑选一些新鲜的黄瓜，记住不要选一些看上去每刺的。然后回家洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走)，腌制到第二天早上，控去水分，把黄瓜再晾晒一天。
2、准备两袋黄豆酱油，一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒(切开，不去籽)，姜，白酒。(据自己的口味准备)。
3、将老抽、醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，再加入适量白酒，搅拌均匀，加热后放凉备用。
4、将晒过黄瓜及切好的青椒，蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油， 再将晾凉的老抽倒入，腌制4—5天。即可食用，鲜脆可口，脆而不咸。
十、咸黄瓜干怎么拌好吃
主料
干豆腐 黄瓜
辅料
大葱 洋葱
大蒜 辣椒粉
酱油 盐
糖 醋
油
干豆腐拌黄瓜的做法步骤
1. 干豆腐开水烫一下切丝
2. 黄瓜切丝
3. 辣椒粉,葱,蒜沫,放到碗里,把加热的油淋在上面
4. 干豆腐,黄瓜,辣椒油,白糖,醋,酱油,盐,
5. 带上卫生手套爪拌。上面洒点芝麻也好吃