一、怎样做雪里红咸菜好吃？
我家的雪里红是这么做的。
首先把一小碗黄豆提前一天浸泡。然后把雪里红提前泡上两小时以免太咸。
猪肉四两切成小丁。把泡好的雪里红切成小丁。
准备葱姜蒜切碎待用。
开火，放油待热放肉，葱姜，炒出香味放点料酒，酱油，白糖。紧接着放黄豆稍倒些水盖上锅盖，待黄豆熟放雪里红，不断翻炒。待快出锅时放蒜么。最后淋上香油。翻炒一下。
出锅，香喷喷的黄豆雪里红，真下饭。
二、雪里红咸菜怎么炒好吃？
炒腊肉最好吃，先把雪里红咸菜洗两遍，把咸菜里面的水挤干净，切段备用，准备姜片、葱段、干辣椒（可根据自己的口味准备）、花椒、八角，炒锅加适量的油，加花椒、八角变色后捞出，加辣椒、葱、姜，加腊肉翻炒一下，加雪里红咸菜，加适量的盐、味极鲜，翻炒一分钟即可。
三、雪里红咸菜怎么拌好吃？
拌雪里红，最好是现上地里割新鲜的，回来挑选好，洗干净把水空干了，然后在放大粒盐淹制3到4个小时后，把水都刹出去了在洗几遍，把水专干，放辣椒面，大蒜，大喜大，姜，白糖调好，把雪里红和这些调料拌在一起，就能吃了味道很美
四、腌雪里红怎样做的好吃？
用料:
雪里蕻 500克
黄豆 150克
五花肉 150克
姜末 适量
酱油 适量
料酒 适量
步骤:
步骤 1
雪里蕻洗净，凉水浸泡2小时以上，去除盐分，中间换水4、5次。（我是泡了一晚上）
步骤 2
黄豆泡上一晚，泡发。
步骤 3
煮熟黄豆。
步骤 4
雪里蕻洗净，尽量挤干水分
步骤 5
切碎
步骤 6
五花肉三分肥七分瘦，肉肥一点更好吃，看个人喜好
步骤 7
五花肉切小粒，姜切末。如果嫌麻烦，也可以用料理机打成肉馅。
步骤 8
热油爆香姜末
步骤 9
放入五花肉丁，尽量炒干一些，加入酱油，料酒。
步骤 10
倒入黄豆
步骤 11
再加入雪里蕻翻炒
步骤 12
倒水没过雪里蕻黄豆，大火烧开转小火炖30-40分钟即可。如果想吃软糯口感，或者家里有老人孩子，炖一个半小时更好。
步骤 13
大火收汁。我炖了一个半小时，黄豆糯糯的，非常好吃。
五、炒雪里红咸菜怎么做好吃，炒雪里红咸菜的家？
所需材料：腌渍雪里蕻1斤、猪肉100克、小米辣4-5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、酱油半汤匙、料酒半汤匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.雪里蕻是经过腌制的，比较咸，把雪里蕻投洗几遍，或者用水泡，去掉雪里蕻大部分的咸味。
2.把雪里蕻攥净水分，再把雪里蕻切小段。
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，猪肉切成丁，放在碗内，加入料酒和酱油，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。
4.锅内加入油烧热，下入肉丁小火炒制，将肉丁炒至颜色变白，将肉丁盛出待用。
5.锅内再添加少许油，下入葱花、姜末、蒜片、小米辣，爆香，再下入雪里蕻翻炒几分钟。
6.下入炒好的肉丁，再加入花椒粉、鸡精，一起翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
六、雪里红咸菜怎么炒最好吃？
原料：雪里红咸菜、蒜末、瘦肉、辣椒、蚝油、生抽。
做法步骤：
第1步、雪里红清洗，用开水烫一下。
第2步、切碎。
第3步、锅中热油煸炒蒜末瘦肉。
第4步、加入少许生抽蚝油辣椒。
第5步、加入雪里红翻炒。
第6步、翻炒均匀加入盐调味。
第7步、装盘。
七、雪里红咸菜怎么做好吃？
1、雪里红和芥菜疙瘩洗净晾干水分；
2、准备一个大坛子，洗净，坛子内壁涂一层盐（杀菌）；
3、花椒、大料略炒（更香）备用；
4、装坛：铺一层菜、撒一层（适量）盐和调料，一层层压实，直到装满，最后封盖。(千万不要加水，因为菜腌制后会自己出水的)。 3~7天就可以打开吃了。
八、芥梗怎样做咸菜好吃？
【制作主料】芥梗数根,红辣椒,青辣椒各1个。 辣椒酱,盐,白糖,醋,辣肉酱,味素各1大匙,姜丝少量。
【做法】1、把芥梗用清水浸泡，换水洗干净。然后用盐拌匀，腌制15分钟。最后搓洗，切成细长条状。
2、青、红辣椒洗干净，去蒂去籽、切丝，姜切丝，都撒在腌过的芥梗上。
3、然后把配料搅拌在一起即可。【要点】芥梗是东北一种山草药的根部，貌似小人参，用的时候要清洗干净，换几次清水，去除其苦涩味，如果可以，最好浸泡久一点。也可以先尝一下，觉得没有苦涩味再制作
九、雪里红咸菜？
1.下面开始介绍所需要的食材：
30斤芥菜、2斤食盐
2、先把芥菜清洗干净，准备一个干净无水无油的食品盒，先底部铺上一层芥菜，撒上一层盐，再铺上一层芥菜，通过腌制以后卤水就出来了，用手给它压紧实，在上面再撒上一层盐
3、盖上盖子，摆在阴凉处，腌制48小时。时间到时把腌好的芥菜放入一个无水无油干净的坛中，用手压紧实，把腌咸菜的卤水倒进坛子中，水量一定要漫过咸菜不然咸菜容易变质
4、摆在阴凉处常温下腌制三到六个月，刚开始腌的一两个月咸菜是绿的，腌到后面是变黄的，黄的最香，咸菜味特别浓，切一点炒一下或者直接吃都可以
5、雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化
十、如何做炒雪里红咸菜？
雪里蕻咸菜的炒法：先把雪里蕻用水泡一下。不然会特别咸，黄豆用水泡一晚，把雪里蕻攥干水分，黄豆捞出控水。
锅热放油，先放入葱花，再把黄豆放进锅里翻炒，一定要小火，炒至有点皱褶倒入盘中，锅里再放点油，油热放入雪里蕻翻炒，放十三香，生抽，耗油，放一点水，水分炒干放入黄豆翻炒，最后放入鸡精。就可以装盘了。