一、虾酱萝卜咸菜？
萝卜洗净擦成细丝，葱切葱花，多放些葱会更好吃，姜切片，蒜切碎，干辣椒剪断，鲜红辣椒切丝。
底锅热油，爆香姜，干辣椒段，蒜碎，稍喷一点醋爆出香味。
再放入葱花翻炒。
倒入两勺虾酱小火翻炒片刻，爆出香味。
倒入萝卜丝煸炒至软。
放入鲜辣椒丝翻炒均匀即可。
二、虾酱咸菜的做法？
准备材料：青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来
制作步骤：
1、青菜头挂窗台上吹蔫，这里挂了一个星期左右。
2、取下来，把老皮剥掉，洗净晾干。
3、切成一两厘米宽的粗条，先用盐腌渍一晚，尝下咸淡再进行下一步。
4、 经过盐渍会出一些水，挤干。
5、放入食谱中的佐料拌匀。
6、拌匀后加入虾油，跟菜和调料拌均匀，根据自己口味再调节，然后装坛或瓶。
7、稍微用力压实。
8、放入密封容器保存。
三、虾酱黄豆咸菜做法？
主料：黄豆100克、咸菜200克
辅料：胡萝卜100克
调料：盐50克、花椒2克
做法如下：
1、将黄豆洗净炒熟；咸菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。
2、将咸菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀，放入罐内腌制，半月左右即可食用。
四、虾酱腌制咸菜疙瘩？
1、把买的芥菜疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除。2、不要洗，虽然带着泥，要是实在觉得腌臢不洁，就用净布擦一下，放在缸里腌，一层芥菜疙瘩，一层食用精制盐，叠好就成，最好是加浇一点煮熬后的花椒、八角、茴香凉混合汤进去。3、过几天后再将缸内的腌制芥菜疙瘩上下调翻(注:上变下，下变上)，盐熬汤一定要超过芥菜疙瘩表面，否则芥菜疙瘩会变质。4、一般要倒缸好几次，腌很长时间才能吃，估计得2个月左右，千万记得倒缸。5、还可以去超市购买一些很咸的虾酱，倒进芥菜疙瘩腌缸里，其味道将是别具一格，更加鲜美可口。6、最后特别告诫一下，天热要是不吃，千万不要搅动腌缸内的芥菜疙瘩，即使倒缸也只能轻搅动，不然腌芥菜疙瘩就会质变，不能再吃，浪费了。
五、豆芽如何拌咸菜？
把豆芽用开水造一下，把头芽过冷水，捞出，控干水，再放入调味品就可以了。
六、卤虾酱咸菜的做法大全？
准备材料：青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来。
制作步骤：
1、青菜头挂窗台上吹蔫，这里挂了一个星期左右。
2、取下来，把老皮剥掉，洗净晾干。
3、切成一两厘米宽的粗条，先用盐腌渍一晚，尝下咸淡再进行下一步。
4、 经过盐渍会出一些水，挤干。
5、放入食谱中的佐料拌匀。
6、拌匀后加入虾油，跟菜和调料拌均匀，根据自己口味再调节，然后装坛或瓶。
7、稍微用力压实。
8、放入密封容器保存。
七、咸菜虾酱的做法和小鱼咸菜一样吗？
一样。以小杂鱼为原料经过发酵制成，其加工方法比较简单。先将小杂鱼洗净，按每100公斤鱼量加食盐30公斤搅拌均匀，放入鱼缸中，再灌入清水。用水量视鱼体大小而定，鱼体小的用水40~50公斤；较大些的60~70公斤。
下缸腌满后，上面再撒上一层盐，并加盖缸面。经过3天后开始发酵，每天应揭盖露天曝晒。
八、虾酱黄豆芽怎么做？
准备食材份量: 3 豆芽 300克葱 2条青椒 3只糖 半茶匙虾酱 1茶匙鱼露 2茶匙麻油 半茶匙制作方法准备时间：5分钟 › 制作时间：10分钟 › 总共需时：15分钟 将豆芽洗净沥干，葱洗净切段，青椒洗净去籽切丝。放2汤匙油到热锅里烧热，加入豆芽、葱段、青椒丝炒2分钟，加入虾酱、鱼露和麻油翻炒均匀即成。小贴士用虾酱时，加一点点糖可以提鲜。
九、带鱼咸菜豆芽的做法？
锅烧热，带鱼煎至两面黄。下葱姜蒜爆香，咸菜豆芽炖制片刻即可。
十、咸菜炒豆芽怎么做？
主料
雪菜1包
黄豆芽300g
细砂糖适量
辅料
盐适量
生抽适量
调料 2种
油适量
食用油适量
步骤
1豆芽去根，清洗干净
2雪菜撕开包装，倒去水分。
3锅内放油，油温8成热时加入豆芽爆炒。炒至断生加入雪菜一起翻炒几下，加入少许生抽、水，和细砂糖。继续翻炒至熟。
4装盘即可享用