一、青萝卜咸菜家常做法？
一、青萝卜，是中国萝卜中的绿皮萝卜，除埋入土里部分外，其他部分通体全绿，味道脆甜。
二、青萝卜咸菜的腌制方法
（一）原料：
青萝卜、盐、砂糖、醋、酱油、干辣椒、五香粉、花椒
（二）腌青萝卜的做法步骤：
1、 洗净青萝卜。
2、切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细。
3、加盐；用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分。
4、 趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动，翻动；因为是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻的。
5、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分。
6、 调汁儿：盐、白糖（1：3）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里我没有放太多盐，酱油：醋的比例1：2，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽，适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒粉
7、料汁儿倒进罐子里，腌上4-5小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入；往罐子里加点白糖（也可以加木糖醇，或蜂蜜）。
二、白萝卜咸菜做法大全家常？
食材：白萝卜一个800克左右，小葱150克，熟芝麻15克，白糖20克，精盐50克（用于白萝卜和小葱沙水），辣椒酱150克，干辣椒粉15克。
——制作方法——
第一个步骤：整理食材
①将白萝卜和小葱用水清洗干净，再将白萝卜的皮去掉，如果喜欢吃白萝卜皮的朋友们，也可以保留萝卜皮，这要看个人的喜好了。
②白萝卜去皮之后，我们将它切成一厘米宽，三厘米长的条状，小葱也切成三厘米长，这样的形状吃起来比较顺嘴。
第二个步骤：将白萝卜与小葱做沙水处理
将切好的白萝卜条与葱条放在一个大碗中，加入50克精盐，用手将它们搅拌均匀，在搅拌的过程中，我们可以将它们用点力气抓捏一下，这样可以使白萝卜与小葱中的水分被快速沙出，缩短沙水时间。腌制时间在半个小时左右就可以了。
第三个步骤：用调料腌制白萝卜
①把沙过白萝卜与小葱，用清水投洗一遍，将其中的盐分去除掉，然后用滤水盆将它们滤干水分，这样吃起来的口感不会太咸。
②把辣椒酱，干辣椒粉，熟芝麻，白糖倒在白萝卜于小葱中，用手将它们搅拌均匀后，放在一旁腌制半个小时后，就可以食用了。
三、萝卜干咸菜的做法大全 家常？
主料
青萝卜适量
胡萝卜适量
辅料
盐适量
辣椒粉适量
五香面适量
萝卜干咸菜的做法步骤
1.青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2.放在太阳下晾晒一天；
3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软，
4.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉；和五香面；
5.反复揉搓；至萝卜干变软；
6.用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
四、萝卜咸菜的做法大全？
1、准备材料：萝卜和咸菜。
2、萝卜洗净，切丝，粗点的丝。
3、咸菜洗净，切短。
4、锅中放油，先炒萝卜丝。
5、再加入咸菜一起炒。
6、加点水，炒熟。
扩展：萝卜（学名：Raphanus sativus L.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
五、青萝卜的咸菜腌制方法大全？
青萝卜咸菜的腌制方法
第一步：将几个朝天椒清洗干净之后控干水分，等到水分全部控干了之后切成小段的形状。
第二步：把一个青萝卜清洗干净之后去掉表皮，再将萝卜切成2厘米薄厚小长条的片状，将切好的萝卜放入到一个小盆当中，再向小盆里面加入适量的食用盐，搅拌一下之后精致半个小时左右。
第三步：等到萝卜腌出水了之后用手轻轻的挤一下，让盆里面的水都祛除干净了之后将辣椒和白醋、白糖搅拌均匀之后再一次腌制两到三个小时。
第四步：萝卜腌制好了之后放入干净的保鲜盒或者是密封罐当中，什么时候想要吃了将萝卜拿出来吃就可以了。
提示：这个腌萝卜装瓶的步骤很重要，很多人正是因为没有做好这个步骤，所以腌出的萝卜不好吃，而且很容易变质。白萝卜装瓶的时候一定要注意瓶子的干净，最好先将保鲜盒或者是密封罐清洗干净之后控干水分，再用高度白酒擦一下罐子内部。
六、青萝卜做法大全家常炒菜？
用料
萝卜丝 500克
小米辣 6个
海盐 适量
黑胡椒碎 适量
食用油 20毫升
做法步骤
1、青萝卜一条。
2、用切菜器切丝。
3、小米辣洗干净，切圈。
4、锅中放油烧热，放入小米辣炒出香味。
5、放入萝卜丝翻炒后加入少许清水。
6、放盐、放黑胡椒碎。
7、喜欢软的多炒一下，喜欢脆的就不要炒太久了，装盘食用。
七、青萝卜馒头的做法大全家常？
材料：面粉：400G，酵母粉适量，菠菜一把
1.菠菜洗净榨汁 取300面粉加适量酵母和成绿色面团 取100克面粉加适量酵母和成白色面团 面条排气揉至光滑
2.揉至光滑后不用发酵（发酵后不好整型）绿色面留出20克 其他的直接擀成长方形
3.白色面团滚成圆形长条 长度和绿色面一样长
4.把白色面团放在绿色上面 粘点水
5.绿色面包裹住白色面团捏牢
6.整型
7.用刀均匀的切成十份
8.最关键的来了 萝卜好不好看 全靠整型了 拿起一块面团用手虎口的部位 把绿色面团向上收口整成圆形
9.把留出20克绿色面擀成面皮 切成细条 准备做叶子
10.拿5根面条捏住放在萝卜底部用牙签按进去
11.按进去萝卜
12.垫上油纸 放锅内发酵30分钟
13.再次发酵
14.开火蒸15分钟
15.关火焖5分钟 出锅 蒸熟后颜色有点变淡
八、青萝卜黑鱼的做法大全家常？
青萝卜黑鱼的做法
主料
黑鱼适量
辅料
青头萝卜适量
配料
食用油适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
葱花适量
黑鱼萝卜汤的做法步骤
1.将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用。
2.将青头萝卜洗净削皮，也可以用白萝卜。
3.将萝卜切小块备用，注意不要切太厚，以免难熟。
4.炒锅烧热，倒入食用油，准备煎鱼。
5.油烧至八成热时，将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄。
6.加清水入锅中，开的大火煮开鱼汤。
7.鱼汤煮开后，再将萝卜块加入鱼汤一起煮，汤再次煮开改小火慢慢熬半小时，熬到汤汁乳白粘稠。
8.调入盐、味精、胡椒粉。
9.撒上葱花，可以喝了哦。
九、青萝卜馅饼的做法大全家常？
食材：青皮萝卜一个，豆腐一块，粉丝一小把，面粉300克，温水180毫升，油适量。
配料：葱适量，姜适量，蚝油2勺，十三香适量，盐适量，鸡精少许，熟油适量，香油少许。
步骤方法：
1、首先将准备好的面粉放入盆里，温水一点一点加面粉里，搅拌成面絮状，加入少许食用油。
2、和成软面团，揉好后盖上保鲜膜，饧40分钟以上，也可以晚上和好，放凉快的地方饧一晚，第二天早上做。
3、制作馅。萝卜洗净擦成丝，放小盆里，撒上少许盐拌匀，放一边腌出水分，10分钟左右即可，将腌好的萝卜攥干水分；粉丝将开水泡软，豆腐切成碎粒；葱切成葱花。
4、把粉丝切成段，萝卜丝稍微剁小，全部放盆里，放上蚝油、十三香、鸡精、熟油、少许姜末、葱花。
5、淋上熟油，再放少许香油，搅拌均匀，根据自己的口味添加盐。不要太咸了哦，因为之前腌萝卜丝放盐了。
6、接下来和油酥，碗里放100克面粉，倒入60毫升热油，搅拌成粘稠的油酥，撒少许盐提味。
7、面板上抹少许油，将饧好的面取出放面板上，不要揉面拉长，下13个大小均匀的小剂子。
8、油酥也搓成长条，下12个剂子，把面剂子擀成圆饼状，放上油酥。
9、用虎口收拢开口，避免油酥挤出来，全部包好。
10、包上油酥的面团，擀成长条，卷成小卷，再次擀成长条，卷成小卷，卷2次即可。
11、把卷好的面卷整理成中间厚边上薄的皮，舀上2勺半萝卜馅子。
12、用包包子的方法收拢，全部包好，把一部分用手轻轻压成饼状，剩余的用湿笼布盖起来，防止干皮。
13、电饼铛里倒上油，预热，下入饼坯，在上面刷上层油，防止水分流失。
14、小火大约烙2分钟底部微黄，翻面继续烙。
15、饼翻3次就熟了，两面烙至金黄即可出锅，大约烙4~5分钟即可。
十、朝鲜青萝卜咸菜做法？
先把青萝卜洗净，切成所需要型状，按比例撒粗盐腌一到两小时。再用水冲洗净盐水。
配料，适量切姜，蒜，少许大葱一个白梨，或苹果切碎，糯米一勺加水烧开成米汤糊凉了，再把粗细辣椒面混在所有配料，把主料倒一起拌匀。