一、保定咸菜焖鱼做法？
步骤
1.咸菜洗净备用
2.鲫鱼洗净备用
3.切块的白萝卜
4.咸菜用手撕成块状
5.排内焯水捞起备用
6.起油锅把咸菜炒香
7.加入鲫鱼，排骨。大火煮滚后转中火熬至萝卜熟烂。
8.揭盖加入适量鸡粉调味
二、苦瓜咸菜焖鱼做法？
用料
麻鱼头 1个
苦瓜 1条
咸菜 半个
姜丝 若干
大蒜苗 若干
苦瓜咸菜焖麻鱼头的做法步骤
步骤 1
麻鱼头去鳃，洗净，剁块。备用。
步骤 2
苦瓜，咸菜切条，蒜苗切段，将蒜白和蒜叶分开放。
步骤 3
放油起锅，爆香姜丝，蒜白。鱼头粘少许生粉放入锅中煎至双面金黄。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将苦瓜，咸菜放入，加入水，水量以淹没材料面。加盖焖煮20分钟，放入蒜叶，加少许盐起锅。
三、咸菜焖酥鱼的做法？
主料：带鱼500g
辅料：扁豆400g黄豆50g老抽适量料酒适量醋适量元贞糖适量
1、带鱼收拾干净切段，裹蛋液油炸一下
2、扁豆洗干净摘成断
3、取来电压力锅的不锈钢内胆，先放入泡好的黄豆
4、再放入摘好的扁豆
5、扁豆上铺好炸好的带鱼段
6、再将泡过水的咸菜片铺在带鱼段上
7、锅中烧热油炸一下大料瓣
8、放入葱姜蒜煸炒出香味
9、加入料酒、醋、糖、老抽
10、烧开后倒入压力锅内胆里
11、将葱姜蒜用筷子摆摆，然后端起锅晃悠晃悠，让食材都沾上汤汁
12、然后盖盖子定时保压40分钟，等压力锅放完气以后再拿到煤气灶上继续加热耗汤，把汤汁争取耗干，但是别糊锅，即可装盘食用了
四、咸菜焖鱼的正宗做法？
用料：野生鲫鱼4条，咸菜，咸肉，葱，姜，大蒜，油，黄酒，鲜酱油各适量
做法步骤：
1， 准备材料。
2，鲫鱼去鱼鳞，内脏。清洗好。
3，咸肉开水冲泡，切小片。
4，准备咸菜洗净，切细。
5，姜切片，葱切花，大蒜切颗粒
6，起油锅，煎鲫鱼。
7，一面呈金黄色，翻一面继续煎。
8，煎好的鲫鱼，备用。
9，锅里剩底油，下姜片，大蒜颗粒，爆香，入咸肉丝。
10，放咸菜翻炒。
11，鲫鱼放在上面，不要翻动 。加黄酒，糖，鲜酱油。水适量，大火烧。
14，烧至汤汁收浓，起锅装盆，撒上葱花就可以了。
五、咸菜焖酥鱼的做法大全？
咸菜焖酥鱼的做法
食材和调料
小毛鱼/带鱼
咸菜
老抽
生抽
糖
葱姜
干辣椒/牛肉辣酱
做法步骤
第1步.将咸菜浸泡一夜，切小段
第2步.毛鱼/带鱼洗净，入油锅煎炸，沥油备用
第3步.另起油锅，放入葱、姜、干辣椒/牛肉辣酱（可省）煸香，下入咸菜过油，加糖适量
第4步.将鱼放入，加老抽上色，翻匀，加水加盖烧开，改中火加热，焖至鱼酥烂，汤汁收干前加生抽调味，留少量味汁。
六、河北保定咸菜焖鱼做法？
主料
雪菜100g 小鱼仔500g
辅料
油适量 盐适量
生姜适量 葱适量
料酒适量 生抽适量
鸡精适量 糖适量
雪菜焖小鱼仔的做法步骤
1. 小鱼去鳞去内脏处理干净
2. 处理干净的小鱼加入盐腌制十分钟
3. 锅中放入菜籽油
4. 将小鱼放入锅中
5. 将小鱼煎至两面金黄
6. 盛出备用
7. 雪菜洗净切成碎末，干红辣椒蒜末
8. 锅热油，放入蒜末和干红辣椒爆锅
9. 放入雪菜
10. 翻炒出香味，加入一点水
11. 倒入煎好的小鱼
12. 加入生抽
13. 加入白糖提鲜
14. 加入料酒焖煮至小鱼酥烂
15. 最后加入盐
16. 加入鸡精即可
七、鱼咸菜焖多久？
做法：
用料
鱼
五花肉
克
咸菜
克
步骤 1
底下铺一层五花肉。
步骤 2
然后鱼铺在第二层，我买错鱼了，鱼可以用你们自己喜欢吃的鱼，切成大块铺进去。
步骤 3
咸菜铺在最上层。
步骤 4
咸菜是潮汕咸菜。
步骤 5
先不放水，开火煎一下锅底的五花肉，一两分钟，就放水，水没过咸菜一点点就好了，大火烧开，然后中小火焖，焖20分钟就好了。
八、咸菜焖鸭的做法，咸菜焖鸭怎么做好吃，咸菜焖鸭？
用料 鸭肉 姜 片 酱油 勺 料酒 勺 大蒜 瓣 盐 克 曲米 咸菜焖鸭肉的做法
九、农村焖咸菜的做法？
步骤/方式1
把腌好的芥菜疙瘩切成半厘米宽的细丝。
步骤/方式2
把切好的丝放到盖帘上铺平，然后放到太阳充足的地方进行晾晒，中间要勤翻动使其干透均匀。
步骤/方式3
晒到如图所示效果即可
步骤/方式4
把晒好的咸菜干丝放入蒸锅中(蒸屉上放块屉布防止漏下去)，水开后调中火蒸30分钟。
步骤/方式5
锅中加入1000克水放100克盐、20克老抽，再把料包放进去一块儿煮开。料包中包括:八角1把、花椒1把和5、6片香叶。
步骤/方式6
煮开后调小火再煮5分钟，然后倒入盆中备用。
步骤/方式7
把蒸好的咸菜丝放入老汤中，让老汤没过完全泡透咸菜丝，然后盖上盖子焖10个小时以上
步骤/方式8
完成
十、焖咸菜疙瘩的做法？
1，芥菜疙瘩3斤，用刷子仔细的刷洗干净，去掉头和尾，再用食盐泡10分钟，杀菌阹除农药
2，把泡好的芥菜疙瘩两边各放一根筷子(目的是不切断)切成一厘米厚的片，放200克食盐掩制4个小时，中间揉搓几次，揉出水份
3，锅中加2碗水，倒入5斤袋装酱油，1斤醋，25克花椒，两颗八角，2勺白糖，大火烧开，转中火再煮10分钟，激发出调料的香味，然后放凉
4，把淹的有点发软的芥菜疙瘩用纱布挤一下水，，挤的越干越好，或者用纱布包住收紧口放在筐中，上压一重物，让多余的水份压出
5，把挤出水的芥菜疙瘩放在用热开水烫过的容器中，把芥菜疙瘩一层层的放好，再把放凉的酱油调料水倒进去，水要没过芥菜疙瘩10公分，在上面加一瓶盖高度白酒起杀菌作用。喜欢吃辣的也可放几粒小米椒。盖好盖子把口封好，避免进入空气。
酱油焖芥菜疙瘩就做好了，半个月后就可吃了。