一、河虾烧咸菜的家常做法？
原料：
小虾250克
咸菜50克
食用油适量
料酒5克
生姜适量
盐适量
糖适量
做法：
1.把小虾洗干净，并沥干水
2.然后把咸菜切碎
3.把生姜也切碎
4.起油锅，加入咸菜翻炒一下
5.然后再倒入小虾
6.快速的翻动一下
7.加入适量的料酒
8.再加一点盐
9.再加一点糖调鲜
10.加入适量的清水
11.煮两分钟即可起锅了
二、河虾豆芽蚂蚁上树做法？
用料
粉丝 1把
河虾 300克
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
老抽 0.2勺
生抽 1勺
盐 一点点点（出锅前尝一下，味道可以就不用加了）
黄豆芽 250克
淀粉水 1/4勺
河虾蚂蚁上树（创意版）的做法步骤
步骤 1
锅里倒少许油，同时放入豆瓣酱（油太热放入豆瓣酱容易炸锅），煸炒到油微微变红，豆瓣酱的香味扑鼻即可。
步骤 2
倒入河虾粒（河虾粒剁好后加一勺料酒去腥，如果没有也可以省略，因为豆瓣酱的味道挺重的，应该也能盖住虾腥味。）翻炒至虾粒上色且熟透（五分钟左右基本熟了）
步骤 3
先倒入小半碗水（碗大小大约是家里吃饭的陶瓷碗），然后加入粉丝（粉丝提前泡水，泡个半小时左右），最后加入黄豆芽，再将生抽和老抽酱油倒进去。这时候不用翻炒。
步骤 4
将食材放进去以后，中火加盖焖煮8分钟，焖煮期间不时翻动一下，豆芽在焖的过程中还会出水，所以不用担心糊底。
步骤 5
最后等到粉丝变软，黄豆芽也微微上色变软以后，出锅！
三、河虾粥的做法大全？
主要材料：稻米 河虾
辅材：姜片 米酒 盐 油 白胡椒粉 油麦菜
1. 稻米淘净后加适当盐、油翻拌腌渍三十分钟;
2. 新鲜虾剥出鲜虾抽出来虾线后用米酒、盐、白胡椒粉、姜片腌上预留;
3. 锅内加适当水烧开后倒进腌好的米，火灾烧开，文火慢熬约一个小时即成粥底;
4. 转火灾煮滚粥底，添加鲜虾和油麦菜丝翻拌;
5. 再度烧开后加小量盐调料就可以。
四、咸菜的做法大全？
步骤1
咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。
步骤2
切片，越薄越好
步骤3
切丝，越细入味越快，更佳。切好再次洗净装盘。切片和切丝考验刀功啦
步骤4
调料。倒入适量醋、酱油，加入少量香油，几滴料酒，放入适量花椒和大料、鸡精
步骤5
将调好的料均匀洒入盘中，搅拌均匀
步骤6
洒入适量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之后会别有一番风味
步骤7
保鲜膜密封放入冰箱腌制三天左右即可食用，期间要每天搅拌一次，使表面未接触调料的咸菜泡入盘底的调料，腌制均匀。也可以隔天吃，但腌制时间久一点入味会更佳。
腌咸菜的烹饪技巧
咸菜疙瘩自己看着切哈，一般一次腌一两颗没问题，腌好的咸菜可以放很长时间的。另外，根据自己的喜好，如果想入味儿更佳可以放置时间三四天再拿出来吃
五、河虾粥做法大全？
1.准备的食材有大米，盐，小河虾（大米己煮熟，小河虾要去头去尾去皮）
2.把大米到入小容器里加热3.把事先准备好的小河虾肉切成泥4.在放入小米一起加热煮熟后加入小许盐即可。
六、豆芽做法大全？
第一道：醋溜豆芽
这是绿豆芽的经典吃法，做法简单，几分钟就可以搞定，也是很适合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。
第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。
第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。
第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。
第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。
第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。
第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。
第二道：凉拌三丝
这道凉拌三丝是用土豆、胡萝卜、绿豆芽这三种蔬菜做成的。吃起来口感清爽脆嫩，超解油腻。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。
第三步：烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。（在焯水的时候，可以往锅中放一点油，这样焯出来的蔬菜颜色特别漂亮）
第四步：把焯好的三丝过凉水备用。
第五步：往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中。
第六步：锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第七步：将辣椒连油一起浇在蒜末上。
第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油。最后拌匀即可装盘上桌。
第三道：水煮鸭血
滑嫩的鸭血搭配红亮的汤汁，再用绿豆芽垫底，整道菜口感与火锅有点相似，但又没那么重。搭配着米饭来吃，特别下饭。成本很实惠，煮一碗也就几块钱。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸭血1盒、绿豆芽1把、小红辣椒适量、蒜几瓣、香葱适量。
第二步：把鸭血切成片、小红辣椒切段、蒜切片、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后绿豆芽放入锅中焯熟。
第四步：将绿豆芽捞出，放入碗底，如图。
第五步：锅中再次倒入少许水烧开，把鸭血放入锅中焯1分钟，然后沥水捞出。
第六步：锅中倒入少许油烧热，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入蒜片、一半的小红辣椒段煸炒出香味。
第七步：往碗中倒入一碗清水，再放入1勺生抽调味。
第八步：待锅里的汤煮开后，放入鸭血煮1-2分钟。
第九步：关火，把鸭血连汤一起装入碗里。
第十步：把剩下一半的小红辣椒段放在鸭血上面，
第十一步：锅中倒入一点油烧至冒烟。
第十二步：把热油浇在小红辣椒段上，然后撒上少许香葱末，再撒一些熟白芝麻即可上桌。
多说几句
1、因为郫县豆瓣酱、生抽里有盐味，所以没有再放盐。亲们可以随自己口味来选择放或不放。
2、辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃椒麻口感的，还可以放一些花椒。
第四道：蔬菜卷饼
用饺子皮做成的春饼，简单实用，张张薄如纸，口感筋道。再包上各式蔬菜，营养和口感都很丰富。
具体制作方法
第一步：准备食材。饺子皮200克、土豆1个、韭菜适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：取一个饺子皮，然后在表面均匀的抹上一层食用油。
第三步：逐个抹好油后，叠在一起。（大概10个一叠。）
第四步：用擀面杖在叠好的面饼上轻轻的压几下，如图。
第五步：擀开，（直径大概15厘米左右。）
第六步：开水上锅，将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟，直至成熟。（蒸屉上最好铺一层屉布。另外，如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。）
第七步：将土豆切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。
第八步：锅中倒入适量的水烧开，然后将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽放入锅中焯1分钟，再将韭菜放入锅中焯1分钟。（蔬菜焯水的时候，可以往锅里倒一点油，这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮。）
第九步：将焯好的蔬菜过凉水，然后沥干水份。接下来往菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。
第十步：锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒段放入锅中爆出香味，然后将油和辣椒一起倒入菜中。
第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少许香油，拌匀即可装盘。
第十二步：吃的时候，用蒸好的薄饼卷上拌菜就可以了，非常美味哦~
第五道：酱拌菜
清新脆嫩的蔬菜和咸香有余的肉酱搭配在一起，二者在口感上相互补充，滋味十足，非常非常下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。
蔬菜：韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。（蔬菜可以按照自己的口味来随意搭配，不一定要按这个来。）
酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。（如果买不到干黄酱，可以用黄豆酱代替。）
调味：葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步：制作肉酱。
取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升清水搅拌均匀备用。
第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅开始翻炒。
第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中倒入200毫升左右的清水翻炒均匀，烧开后然后转小火。（期间要多翻炒几下，以免锅底的酱烧糊。）
第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒均匀。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火，然后盛出晾凉，这样酱就做好了。（放一点白糖可以中和酱的味道，吃起来更香。）
第八步：准备配菜。把粉丝用温水泡软，如图。
第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，如图。
第十步：锅中倒入适量的水烧开，然后把所有配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。
第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中，如图。
第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量可以随自己的口味来放，口重的话就多放一点。）
第十三步：装盘开动吧~
多说几句：
1、酱本身有很重的盐味，所以，不用再多放盐。
2、酱做多了，一次吃不完可以存起来放到冰箱，平时用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都非常美味。再次吃之前，稍稍加热一下即可。
第六道：韭菜炒豆芽
这道小炒青白相间，每一口都清脆有余，回味悠香。两种蔬菜都是易熟食材，整道菜制作起来省时省力，十几分钟就可以上桌。
具体制作方法
第一步：准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。
第二步：把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。
第五步：把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
1、绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感。
2、当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。
3、盐要等到整道菜快出锅的时候再放，放得太早容易出汤。
4、吃不了辣的亲们，可以不放辣椒。
七、带鱼咸菜豆芽的做法？
锅烧热，带鱼煎至两面黄。下葱姜蒜爆香，咸菜豆芽炖制片刻即可。
八、海米熬豆芽咸菜的做法？
1. 食材，大头腌菜
2. 洗净，切碎备用，如果太咸就要提前浸泡下
3. 起锅油热下蒜片小米辣炒香
4. 下入豆芽咸菜一同翻炒
5. 大火快速翻炒，烹料酒，放少许生抽，放点糖，淋点热水
6. 炒至豆芽成熟，放点鸡精，淋入麻油即可出锅！
7. 成品！家常小菜！配粥好伴侣！
温馨小提示
炒制咸菜一定要掌握咸菜的咸度，千万不能炒咸了，炒制咸菜时一般都不放盐！
九、河虾的做法大全，河虾怎么做好吃？
材料
小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐
做法
1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋，一大勺面粉，葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时；
2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；
3. 放入温热的油锅中，小火慢炸；
4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出
十、小河虾保存的做法大全？
又是一年夏来到。夏季是个具有生命力的季节，万物生长，各种物产丰富。较为受欢迎的莫过于小河虾了，河虾的营养丰富，味道鲜美，在夏季盛产，但是怎么保存呢？
说到河虾，很多人对怎么吃它颇有研究，各家有各家的风格与做法，但是关于河虾的保存方法，你们知道吗？作为河鲜，很多人都不太了解它的保存方法。一次性多买点又担心保存的问题，但买太少的话，一次次买感觉很麻烦。这倒是个值得思考的问题。
不想麻烦又想随时吃到新鲜河虾的朋友跟着我走就对了，现在就教大家几招居家必备简单实用的，河虾保存法。
方法一:把从市场买来的活的河虾放入水盆中，水刚没过河虾就可以了，不能太多水会把它们淹死。因为河虾在水里会依附水草，在盆子里它没有依附物，水多就易淹死。
然后再水里放置适量的食用盐，末了，再滴几滴食用油，把水盆放置在阴凉的地方，这样一方面可以使河虾保持二到三天不死亡，另一方面还能够手使河虾将肚子里面的脏东西吐出来，有清洁的作用。
方法二:先将河虾冲洗干净后，按照腹部朝下的状态一个个排列整齐放入泡沫箱里面，然后将冰块粉碎后铺到虾的身上，一天更换两次碎冰块。这样子可以保存四到五天。
方法三:这个是较为简便的懒人大法，将买回的冰鲜河虾直接保鲜膜一裹放到冰柜里的冷冻层就万事大吉啦。
怎么样?今天所介绍的保存河虾的方法你有没有get到?那就放手去做吧，放开手脚向河虾进攻，反正都已经知道怎么保存它，就让河虾与夏季作伴，我们与美味为友吧。