一、红萝卜腌咸菜做法？
把红罗卜洗干净放干水份，切成小块放在加有盐，糖，少许醋，酒和野山椒的罐子上即可
二、鬼子姜腌咸菜不凉行吗？
答：不行。
因为鬼子姜（洋姜），比较硬脆，所以腌制咸菜时，一定要进行晾晒一下，这样腌制后的鬼子姜不容易变质腐烂，而且特别入味。
晾晒的作用不仅可以去除水分，而且在太阳下晒后，还可以消毒杀菌作用，因为鬼子姜生长在地下根茎很深，依附着很多细小虫卵，清洗干净后放入太阳下晒几天，是非常必要的步骤。
三、红萝卜怎么腌咸菜好吃？
主料：萝卜500g
辅料：酱油适量、花椒适量、八角适量
步骤一：将萝卜洗净
步骤二：洗净的萝卜切成条
步骤三：将萝卜条放入干净的玻璃瓶子里
步骤四：酱油加花椒、八角烧开，晾凉
步骤五：倒入玻璃瓶子
步骤六：盖上盖子，腌三天
步骤七：腌好了
步骤八：可以拿出来吃了
四、腌红萝卜咸菜正宗做法？
1、把准备好的红萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把红萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。
2、把洗好以后的红萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。
3、取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。
4、让盐水自然降温，把处好的红萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。
5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，红萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。
五、红萝卜缨能腌咸菜吗？
可以。首先把萝卜缨子洗干净，然后用水煮一下，等到水差不多干了以后放到准备好的坛子里面，然后多放一些盐，封口。之后大概十天左右就可以了，吃的时候根据口味放调料。
做法步骤
1 首先把萝卜缨洗干净
2 把萝卜缨放入快烧开的水中过下水不能变色了哦
3 放入适量的盐，白酒，陈醋，白糖 生抽，还有你自己喜欢什么口味可以适量的加点喜欢的调料·
六、腌红萝卜咸菜的做法大全？
红萝卜咸菜的做法大全 ？
红萝卜腌咸菜的做法如下:红萝卜十斤 切成条儿 在阴凉处晾晒24小时，因为用红萝卜腌咸菜不爽脆，所以晾一下增加红萝卜的韧性和嚼劲儿 ，萝卜晾好后，加入十斤水，四斤盐 ，上面用重物压上，避免萝卜露出水面 ，腌制20天即可食用 ，既可以加上麻油辣椒做成麻辣萝卜条 ，也可以加糖，加醋，做成酸甜萝卜条 。
七、腌韭菜红萝卜咸菜的做法？
1、准备2斤韭菜，2根白萝卜， 洗净之后晾干水分
2、韭菜切成段
3、萝卜切成一厘米宽厚的长条
4、切好的韭菜和萝卜都放在一个无水的盆中
5、加入半碗辣椒面（辣椒面可以依据个人的口味增减）
6、再加适量的盐
7、加一碗米酒
8、最后再加入适量的蒜末
9、把所有的材料抓拌均匀
10、放在无水的容器中，盖上盖子，冬天放在常温下保存，春秋夏放在冰箱保存，随吃随取，非常的方便
八、北方人怎么腌红萝卜咸菜？
1、买一些刚出土的新鲜红萝卜若干个，不要清洗，稍微带一点点土。
2、找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净。
3、往缸中放一层红萝卜，撒一层盐；再放一层红萝卜，撒一层盐，直至萝卜高度达到缸子的2/3。
4、腌制3/4天。
5、往缸中倒入清水，直至口部。
6、菜叶封口，保持颜色。
7、一周后开封，洗净就可食用，清脆可口。
九、腌红萝卜介疙瘩咸菜需要多少盐？
腌红萝卜介疙瘩十斤大约需要2斤盐。首先将红萝卜介疙瘩洗干净，晾干后放入陶瓷罐子里。一层红萝卜介疙瘩一层盐，然后加适量的开水。密封半个月就可以食用。
十、怎么腌鬼子姜？
鬼子姜要怎么腌制才好吃，想要腌制出来的鬼子姜好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，鬼子姜洗干净后一定要晾干水分，腌制的料汁要没过鬼子姜等，这样腌制粗来的鬼子姜又脆又好吃，制作又非常的简单。
鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，外形很像生姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，很多人都喜欢在家腌制鬼子姜，腌制好的鬼子姜，清爽可口，开胃下饭，又脆又好吃，