一、酱香萝卜干咸菜的做法？
主料：
萝卜干,
黄豆
辅料：
调料油适量,
海鲜酱油适量,
鸡精少许
步骤：
1. 黄豆提前一天泡发，洗净后控净水备用
2. 萝卜干冲洗干净后，稍微浸泡30分钟软化
3. 调料油做法：油热后放入花椒、大料、芝麻、孜然、红辣椒干等，小火煸出香味后滤掉花椒大料等，后面有咖喱猫做的调料油
4. 萝卜干稍微软化之后，控净水，切成一厘米左右小块
5. 容器里放入切好的萝卜干、黄豆
6. 倒入海鲜酱油
7. 放入调料油5-6汤匙，鸡精1调羹
8. 上锅蒸30分钟即可
二、水萝卜干咸菜做法大全？
1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。
2、将晒好的萝卜干收在盆中，稍泡10分钟左右，用清水冲洗干净。
3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水。
4、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、少量白酒。
5、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉，要抖均匀。
6、大约腌制2天后，就可以食用了。食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味
三、烀萝卜干咸菜做法大全？
做法：萝卜干150克冰糖15克
辅料：酱油200毫升生抽15毫升老抽5克辣椒酱10克蒜30克芝麻20克
做法：
步骤1清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
步骤2准备大蒜
步骤3萝卜干洗净挤干水分
步骤4锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
步骤5再次捞出挤干水分。
步骤6锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
步骤7小火慢慢熬糖
步骤8完全融化，糖色是棕红色
步骤9加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
步骤10加蒜，煮开
步骤11晾凉
步骤12倒在萝卜干上面
步骤13拌好
步骤14泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
四、常州萝卜干咸菜的做法大全？
原 料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。做 法：
1.将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
2.将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3.把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
4.将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准
五、晒萝卜干咸菜的做法大全？
晒萝卜干方法：
1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可，捞出萝卜条凉晒
2.白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多。
3.把晒好的萝卜条放入容器里，把大蒜和大姜切片，把切好的姜蒜片放入容器。倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平。
4.再倒入小许白酒，倒入两勺糖，用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。
5.用筷子夹出装盘，或者夹至碗中，淋上香油等调味料，即可食用。
六、胡萝卜干咸菜的做法大全？
食材
胡萝卜适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 麻辣酱 适量 、 蒜 适量 、 芝麻油 适量
烹饪步骤
1.将胡萝卜干提前泡发。
2.泡好的胡萝卜干切成小块沥干水份。
3.所有调料放碗里调配搅拌好(生抽2勺,醋1勺,芝麻油少许,蒜头三瓣剁碎,麻辣酱一勺)。
4.将调配好的汁浇在萝卜干上拌匀。
5.拌好的萝卜干撒上少许的蒜苗
七、腌制萝卜干咸菜的做法大全？
[ 腌制萝卜干咸菜 ]
食材：青萝卜、食盐、辣椒粉、白糖、五香粉等
1，腌制萝卜咸菜最好买青皮的萝卜，青皮萝卜的皮更加的脆口，口感好。把萝卜两头根须切掉，清洗干净。
2，清洗干净后，连皮切成较厚的片，再切成条状，稍微大条些，因为晾晒以后萝卜条会严重缩水。切好后，把萝卜条放入盆中，撒上食盐，用手抓均匀，先杀出萝卜中的水分，放在一旁腌上2个小时，既让萝卜出水，又能入味。
3，2个小时后，把腌好的萝卜条拿出，纂干水，放在有太阳光照射的地方下，把萝卜条都摊开，进行晾晒。
晒萝卜条这一步非常重要，一定要在阳光下晾晒，水分才能晒干，以免萝卜干以后发霉。时间大概2，3天，看晒得差不多就可以了。
4，烧一锅开水放凉，把晒好的萝卜干倒进凉开水里再清洗一遍，再晾干水分，这次只要把水分稍微晾干就行。
5，把萝卜条放进盆子里，现在开始加调料了，加入食盐，五香粉，姜粉，少许生抽，辣椒粉，白糖。用手抓均匀，一定要戴上一次性手套啊。
6，准备一个干净的瓷坛子或玻璃瓶子，把腌制好的萝卜干装进坛子，盖好盖子密封保存。
大概一个星期左右就可以吃了，又香又辣又咸，十分脆口，吃面条吃饭或者炒菜都行呢。
八、萝卜干咸菜的做法大全 家常？
主料
青萝卜适量
胡萝卜适量
辅料
盐适量
辣椒粉适量
五香面适量
萝卜干咸菜的做法步骤
1.青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2.放在太阳下晾晒一天；
3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软，
4.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉；和五香面；
5.反复揉搓；至萝卜干变软；
6.用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
九、萝卜干小咸菜的做法？
食材：3个青萝卜，盐，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒
详细步骤：
1.大家记住萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。因为普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。把准备好的萝卜清洗干净，切掉头尾。
2.然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。
3.切好之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。
4.腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天就可以了。
5.晾晒一天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗一遍，去除萝卜里的盐分。 然后挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时。
6.不用晒得太干，像这样半干状态就可以了。晒好后一条一条撕开，再切小段。
7.装进碗里，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，浇上热油，最后再来点生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到杀菌的作用哦，也能有效延长萝卜干的保质期哦。抓拌均匀，就可以开吃了。
十、煮酱咸菜的做法大全？
主料：
辣椒适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
菜花根适量
果仁适量
白萝卜适量
辅料：
油适量
花椒适量
加加酱油适量
白糖适量
醋适量
东古一品鲜适量
水适量
做法：
1. 糖，东古一品鲜，醋，加加酱油
2. 先把花椒油炸好备用
3.锅中倒水煮果仁
4. 胡萝卜切片
5. 辣椒切断，辣椒筋跟辣椒籽不要扔
6. 白萝卜切片记住切片的都不要切太薄了
7. 菜花根切厚片
8. 黄瓜切成小段，把小段切成四分
9. 盆里放一瓶东古酱油，半马勺醋，十勺花椒油勺是吃饭的小勺，最后放糖，糖差不多半碗把，尝这放
10. 最后把调好的酱汁倒入菜中，把辣椒筋跟籽都放里面，提味，不爱吃辣的可以不放，搅匀
11. 把煮好的果仁放入盆中搅拌匀
12. 最后封上保鲜膜，也可以放冰箱里，腌制半天就可以吃了