1. 牛肉稀饭怎么煮好吃又嫩
大约炖一个小时左右
，当粥开始变粘稠，牛肉丝开始慢慢变软的时候，基本上就可以吃了。这时将火关掉，然后焖上十分钟到十五分钟。
7.焖好后，再开大火将火煮开，让米和牛肉丝滚一下就可以吃了。
8.将粥当中的姜片挑出，加入味精调味，就可以出锅了。
9.一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一点香葱点缀提香一下就可以了。
2. 牛肉稠饭怎么做
1 .小半截萝卜切丝，一个小的土豆切0.5毫米厚度的麻将块。
2 .准备肉丁，新鲜羊肉切碎丁，入油锅 炒制，待变色后加入姜粉、花椒粉、八角粉、酱油、盐调味，炒到肉八成熟。
3 .黄米适量，洗净备用。锅内烧足量的水，待开，下入黄米，大火加盖等煮开后转中火。然后放入切好的萝卜和土豆。调入适量的盐，中小火煮到土豆软烂。
4.切适量的蒜末和香菜末小葱花备用。
5.煮到黄米体积明显变大，米粒开花，拿勺子撇去汤水。待汤呈现比较浓稠的状态，此时转小火，放入一勺炒好的肉丁，不需要搅冻，放入一小勺的花椒粉、一小勺的姜粉，不要搅动。 调入多半勺的香醋、少许酱油，不要搅动。调入大蒜末，轻轻小幅度搅动一下。
6 .差不多五分钟后，用勺子搅动，不要太靠近锅的边缘和底部，只在中间部分搅拌下即可。如果彻底搅拌，会很容易就粘锅、糊锅。
7 .到锅内基本没有可见的汤水，成相当浓稠的米饭状态，即可用勺子背顺时针画圈碾碎、按压米粒和土豆块，让饭更加黏稠、软糯。持续约8分钟左右，米饭黏稠、上劲，即可加入葱花，搅拌均匀。然后加入香菜碎，搅拌均匀，关火即可。乘热出锅盛入碗中，可以放些油泼辣子佐餐。
3. 牛肉怎么做稀饭才嫩
牛肉切片后再切小一点，再调小半碗生粉水，分三次倒进牛肉里，用手顺时针搅拌，这样腌制的牛肉特别嫩
步骤 2
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煮牛肉粥的姜一定要选嫩姜才好吃，切细细泡水里，等下连水一起倒进粥里
步骤 3
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芹菜切丁，芹菜越多越好，牛肉跟芹菜是绝配的