一、新昌草籽年糕做法？
新昌年糕300克，青菜50克、五花肉50克、糟肉50克、鸡蛋40克、盐3克、绍酒10克、食用油20克、酱油10克、鸡精2克。
制作过程
1.将新昌年糕均匀切丝，青菜切断；五花肉切粗丝；糟肉切丝；鸡蛋摊饼切丝；
2.热锅加入食用油，放入五花肉丝炒至微黄，放入年糕丝，加少许盐炒至微黄，再加绍酒、盐，放少许酱油；
3.放入青菜翻炒，加开水烧开至汤水浓稠，放入糟肉、蛋丝，翻拌均匀即可出锅装盘。
二、腌肉炒年糕的家常做法？
用料
上海咸肉
上海青或者小油菜
年糕
咸肉青菜炒年糕的做法
锅里下一点点油,下切细的咸肉炒香.
青菜切细,放下去和咸肉同炒到软.
放煮好的年糕片兜匀就好啦.
三、上海本帮菜宴配方？
老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳...
熏鱼;红烧肉;黄鱼煨面;油爆虾;清炒蟹粉;糖藕;蟹柳芦笋;金必来浓汤;黄鱼面;花雕醉鸡;...
海蜇头;蟹粉豆腐;八宝辣酱;桂花拉糕;灌汤虾球;醉虾;红烧鮰鱼;鸽蛋圆子;红烧洄鱼;...
蟹粉豆腐;清炒河虾仁;红烧肉;醉鸡;清蒸鲥鱼;红烧蹄膀;乳鸽;锅贴;毛蟹年糕;糯米甲鱼;.
四、荠菜年糕最正宗的做法？
食材
年糕250克，咸肉60克，春笋100克，荠菜30克，食盐1小勺，鸡精小半勺，姜5克，植物油1汤勺。
做法
1.咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝
2.锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋、姜丝煸炒至香。
3.然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。
4.最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可
五、黄芽菜炖咸肉？
黄豆芽虽然是一种很普通的家常小菜，但是因为每个家庭的口味有所差距，所以烹饪出来的黄豆芽炖肉的味道也是不同的，也就是说每一家都有自己独创的烹饪方法。现在，向大家说明两种黄豆芽炖肉的烹饪方法，大家比较一下不同之处吧。
一、黄豆芽炖肉的食材和调料：
黄豆芽、腱子肉、胡椒、姜、盐、料酒、老抽
1、黄豆芽洗净，腱子肉切片；
2、热锅放油，把肉、姜、料酒放一起炒一下，放点老抽上色，炖一下；
3、肉入味了最后放黄豆芽，因为放了老抽了，吃的口味不重基本就用再加盐了，黄豆芽熟了就好了。
二、黄豆芽炖肉的食材：
主料：猪肉1000g 辅料：适量油、适量盐、适量黄豆、适量酱油、适量姜、适量蒜、适量八角。
步骤
1、新鲜猪肉，备好；
2、黄豆用热水先泡一下；
3、猪肉切成四方块；
4、姜蒜葱备好；
5、锅里放油，烧热，葱姜蒜炝锅，加入肉块煸一下；
6、加入盐和酱油翻炒几下；
7、倒进砂锅里面；
8、加上适量的水；
9、黄豆捞出来放到上面，盖锅炖；
10、炖二十五分钟，好吃的肉肉就可以啦；