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西红柿鸡蛋汤(西红柿鸡蛋汤面的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-10 09:24   点击:300  编辑:admin   手机版

1. 西红柿鸡蛋汤面的做法

原料: 西红柿、鸡蛋、面条。 做法:

1、将西红柿去皮(用热火烫,再撕掉外皮非常容易)切成小丁;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香葱花碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿有汤汁溢出,此时倒入炒好鸡蛋、木耳炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

4、然后加高汤煮入味(我觉得水一定要少)。大概可以煮上五分钟吧,煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,沿顺时针方向搅拌,直到汤汁变浓,铲子轻推时能感觉有阻力了,加盐(盐要多一些)、味精、香油,然后盛出倒在面碗里;

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

2. 西红柿鸡蛋汤面的做法视频

西红柿鸡蛋汤做法:

食材:西红柿 鸡蛋

做法:

1.洗净的西红柿先给它切片再切丁,这时候有人会担心,不去皮有农药残留,没关系,你可以给西红柿表面打上十字花刀,用开水一烫,去皮也很容易,然后再切丁就可以。

2.开始准备配料,蒜片少许,切点香菜末,碗中装两个鸡蛋,加点醋去腥味,然后打散就可以。

3.下面开始做汤,起锅烧油,5成热之后放上蒜片,爆香。然后倒入西红柿丁,炒出汁,然后加清水,大火烧开就行。

4.水开后淋上水淀粉,这样做出的蛋花汤浓稠还不混,再次烧开后呢,淋上蛋液,定型之后呢,搅拌搅拌,这样的蛋花非常的美观。如果想要丝状的蛋花,倒蛋液时,就需要顺时针,逆时针来回的搅拌。

5.最后开大火,放勺盐,一勺糖,淋上香油,加点香菜,关火就行。

3. 西红柿鸡蛋汤面的做法简单

鸡蛋里放葱花,盐少许炒一下出锅备用,西红柿洗净切碎炒熟,加入鸡蛋,水淀粉适量 最后放调料。灌在面条中就可以了

4. 西红柿鸡蛋面汤面的做法

1.先将挂面焯水:先将水烧开,然后下挂面,不要煮太久,软了就可以了,久了就容易坨,焯好后放入凉水中泡一下或者冲洗一下,防止粘合。

2.西红柿炒蛋:先炒鸡蛋,再下西红柿,稍微炒一下,炒出汁,这一步不宜过久,根据个人口感加入调料。

3.这一步比较关键,有两种方法,①可以加水再煮一下西红柿炒蛋,待水开后下入面条,这样就可以出锅了;②也可以西红柿炒好后盛出,单独烧开水,然后下入面条和西红柿鸡蛋,加入调料,待开后出锅。根据个人口感,选择不同方式

5. 西红柿鸡蛋汤面的做法和配料

二、西红柿鸡蛋面

做法:

1、处理西红柿,从屁股后面划个十字架,倒入滚烫的开水烫一下,等1-2分钟,就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕,想要更快手的话不去皮也是可以的哦。(注:喜欢浓稠一些可以多放些西红士,如果正常大小的西红柿,喜欢浓稠的用2只,喜欢清淡的用1只,可根据个人喜好调整)

2、将剥了皮的西红柿切成小块,越小越好,方便后面炒成酱,小孩子吃起来也更方便;

3.小锅倒底油,7成热时下入蒜和辣椒,中小火爆出香味,不喜欢辣椒的可以不放,倒入西红柿进行翻炒,火可以稍微大一些。炒至这种近乎番茄酱的状态时,加入盐、糖、生抽,翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定,少一些的话汤汁会更浓郁一些。

4、水烧开的时候把打散的鸡蛋液沿着锅边比较沸的地方均匀倒入,静置20秒不要搅动,鸡蛋就熟了,而且比较滑嫩。

5、接着按上述讲的步骤提前把面煮熟后放入锅中西红柿汤,拿筷子搅动两下,即可关火,再滴入几滴香油,将切了段的小葱倒入,再翻搅两下,就大功告成,可以开吃了

6. 西红柿鸡蛋汤面简单做法

把面条下出来过凉水备用!

把西红柿洗干净切小块!

切葱花准备!

把鸡蛋打碗里搅拌!

把锅里加油烧热!

把葱花加锅里!

然后加味极鲜!

把西红柿加锅里翻炒!

加盐继续翻炒!

把水加锅里!

水开了把鸡

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