1. 西红柿鸡蛋打卤汤的做法大全图片
步骤 1
开始下面在加一小碗凉水口感更加Q
步骤 2
鸡蛋加盐
步骤 3
加糖搅匀
步骤 4
煎蛋、热油小火哦不然来不急翻拌就会有点焦。鸡蛋没有变成蛋皮不要着急翻哦不然碎碎的没口感。
步骤 5
葱，尖椒，小虾米热油煎香
步骤 6
加番茄和盐（多一点哦）混匀
步骤 7
煮沸然后加番茄酱
步骤 8
蚝油调味
步骤 9
最后用盐调味（注意量哦）
这个比较咸可以够三个人吃。
鸡蛋西红柿卤酱的小贴士
1火候要开始渐渐掌握哦
2调味料也要开始越来越精准
3主要注意细节真的很方便哦
2. 西红柿鸡蛋卤的制作方法
做法：
1、西红柿洗净，滚刀切成小块，放入碗中备用。
2、小葱切切碎，蒜瓣切成片备用。
3、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
4、起锅烧油，放入一半葱花煸炒出香味，然后倒入鸡蛋液炒碎，盛出备用。
5、再次起锅烧油，放入葱花和蒜片煸炒出香味，然后倒入切好的西红柿，加适量食盐炒出红色的汤汁。
6、然后放入炒熟的鸡蛋，翻炒3到5分钟，即可。
7、锅中烧水，水开下入面条搅拌均匀防止面条黏在一起，盖上锅盖，待再次开锅打开锅盖，再过3分钟面条就熟了。
8、盛出装入盘中，上面淋上西红柿鸡蛋卤，一盘西红柿鸡蛋面就完成了。
3. 鸡蛋西红柿卤的做法窍门
【西红柿鸡蛋打卤面】
【所需食材】
1、大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖
2、面条—高筋面粉、鸡蛋、盐、水
【方法步骤】
（一）面条
1、按照2.5杯高筋面粉，1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。（这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！）
2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。
（二）西红柿炒蛋卤
1、热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。
2、锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。
3、待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。
4. 西红柿鸡蛋打卤汤怎么做
鸡蛋西红柿打卤密封好放冰箱里保存
5. 西红柿炒鸡蛋卤汤做法
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
6. 西红柿鸡蛋汤打卤面做法
1、所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。
2、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。
3、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。
4、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。
5、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。
6、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。
7、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。
8、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。
9、锅里坐宽水，水开后下入面条煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁就可以吃了。
7. 西红柿鸡蛋打卤怎么做好吃窍门
先炒鸡蛋会把？放油-放鸡蛋-放盐炒至金黄再放入西红柿翻炒，然后放酱油、鸡精、少量的白砂糖（你就少放点有个甜味就行了，不喜欢吃甜的就不要放了），放入清水（就是自来水，凉的热的都行），再放金针菇，最后如果感觉前面盐放的少了在放点盐，汤煮开了就好了。煮面条还用教吗？
8. 西红柿鸡蛋打卤怎么做好吃
都切碎，然后都放上肉，然后煮一下，放上调味品
9. 西红柿鸡蛋打卤汤的做法大全图片高清
锅里放油，加入西红柿翻炒，在加入蘑菇，加入水盐，开锅在打入蛋花即可