1. 羊肉汤加饼可以做起来吗三线城市
用料:羊排骨500克 葱3,5颗 姜一小 花椒十几粒 盐少许
做法
1 把排骨剁碎。洗干净。放在沸腾的水里煮一下。捞出,冲洗干净。备用。
2 锅里,添上水。把排骨放里面。同时放上葱花椒姜。水一定要一次性天添好,后期不用再添水。这样做出来的汤汁浓香。
3 先大火滚30分钟,在换小火2个小时。
4 这时候你可以和面准备烙饼。
5 把面柔好,用小擀杖擀圆放油。
6 卷起来。两头卷里面。以防油流出。
7 在擀成薄皮儿,在锅里煎金黄就可以了。
8 把饼,和,葱切了备用。
9 来一碗热汤放上饼,放上葱花,加一点盐即可
2. 喝羊肉汤的饼怎么做
一、材料准备:
面粉250克,糖50克,羊汤200毫升,鸡蛋1个,植物油50克,盐2克,小葱2棵,蒜头2瓣,八角2粒,干辣椒2粒。
二、做法:
1.将面粉、糖、盐、鸡蛋和植物油混合搅拌,搅拌成面团;
2.将200毫升羊汤加入面团中搅拌均匀,搓成柔软的面团;
3.将小葱、蒜头、八角、干辣椒切碎,加入面团中搅拌均匀;
4.取一小块面团,擀成薄片,用模具把薄片搓成饼;
5.将饼放入油锅中,加热油,翻炒至两面金黄,即可出锅。
3. 羊肉汤的饼怎么做
1、将面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状;
2、揉成光滑的面团,醒发20分钟;
3、擀成薄饼,将平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制;
4、将饼烙得的两面微黄,有香味时即可;
5、把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块;
6、将羊肉洗净后放在凉水锅中;
7、锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净;
8、把生姜切片、将调料用水洗净;
9、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中;
10、加水,没过羊肉,压30分钟即可;
11、将熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制;
12、当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微煮片刻;
13、加入盐、味精调味,盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可。
4. 搭配羊肉汤的饼怎样做
材料
主料:小麦面,羊肉,香菜,海带,羊骨头
调料:盐6克,味精4克,辣椒粉15克,羊脂20克,花生油20克,八角5克,香油30克
做法
1、将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块。
2、将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切成约4厘米长的段;
4、香菜择洗干净,去掉根,切成约1厘米长的段;
5、辣椒面,用热油炸一下,制成辣椒油,备用。
6、将面粉倒入盆内,先把精盐、碱用水溶化开,掺入面粉内,由硬揉软,将面团和匀和透。
7、然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,整齐地排在案板上,用湿布盖着饧15分钟。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状,然后按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片,双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动。
9、待拉至大约2厘米长的条时,用手从条的中间撕开,随手放入煮沸的汤锅内(少量的羊肉汤对入适量的清水),加入熟羊肉、精盐、味精,面条熟后淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。
5. 羊肉汤配烧饼是什么地方吃法
用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。
6. 羊肉汤的大饼怎么做
羊汤饼就是用羊骨头熬成的汤,把饼泡羊汤在就可以
7. 羊肉汤加烧饼哪里特产
山东菏泽单县羊肉汤
这第一的名号就是号称“中华第一汤”的山东菏泽单县羊肉汤,不到单县,你是不知道羊肉汤可以熬的这么鲜,整体汤色呈乳白色,用山羊的骨头熬制而成,羊肉汤除了花椒、白芷、陈皮等天然佐料,没有加其他任何的调料,但是味道确实是用各种味精调出来的羊肉汤无法比拟的。
我国常见的羊分为山羊和绵羊,山羊较于绵羊,不如绵羊肉质肥嫩,膻味也要比绵羊重一些,但单县的羊肉汤用纯青山羊的骨头熬制而成,却可达到“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的地步,以其独特风格入选中国名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,故被称为“中华第一汤”。
海拉尔羊肉汤
位列第二的是海拉尔羊肉汤,内蒙古地区的羊肉一定错不了。据说海拉尔在蒙古语中的意思是“野韭菜生长之地”,吃野韭菜长大的羊身体健壮、气血充足,这样的羊肉肉质鲜嫩,煮出来的汤鲜香四溢、香而不腥,丝毫没有一点羊肉本来的腥味。
江苏苏州藏书羊肉
原以为羊汤盛行于西北一带,却没想到在苏州的木渎镇也有着喝羊肉汤的习惯,故有“姑苏羊肉出藏书,回味尽在金雪坊”之说。
藏书羊肉在江浙一带非常有名气,可以说是“风靡江南”,藏书羊肉所在的苏州木渎古镇也被中国烹饪协会评为“中国羊肉美食之乡”。
藏书羊肉以白切羊肉为主,传统的做法有“白烧”与“红烧”两种做法,“白烧”的材料简单,对于羊肉的品质和厨师的技艺要更为考究一些。
藏书羊肉还有一个比较独特的点就是用木桶熬制羊肉,木桶的清香可以去除羊肉的膻味,这样煮出来的汤只有鲜香而无膻味,是当地有名的特色名吃。
四川简阳羊肉汤
四川的简阳羊肉汤选用的是放养的山羊肉,虽然这种山羊的个头较小,但是生命力旺盛且肉质细嫩,肥而不腻,温补不上火而独具特色。简阳羊肉汤得益于羊的品种,这种羊是美国努比羊和简阳土羊杂交的品种,再加上不断改良的制作工艺与手法,使得简阳羊肉汤名声大噪。
8. 羊肉汤加烧饼
黄芪羊肉汤烧饼做法:
原料:
去骨羊肉500克。
辅料:
白萝卜500克、黄芪3-4片、大枣7-8颗、桂皮1根、陈皮1小把、葱姜适量。
调料:
盐、料酒、油泼辣子。
做法:
1、将羊肉切块,用凉水浸泡两小时;萝卜三分之一切大块,三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。
2、将羊肉洗净放入凉水锅中,烧开,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
3、大汤锅中做热水,水开后,放入羊肉与三分之一量的大块萝卜,水再开后,去浮沫,并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜,淋入适量料酒。
4、改微火,炖四小时后,捞出大块萝卜,将另外三分之二量的萝卜放入,炖到萝卜软烂,放少量盐调味即可!
5、上桌时配上油泼辣子,随意取用。