一、如何做羊汤炖萝卜金针菇？
主料 羊肉片300克 金针菇100克 白萝卜50克 鲜香菇3个 葱姜，香菜适量 盐适量 料酒1勺 金针菇羊肉汤的做法步骤 1. 准备食材 2. 金针菇去掉根部洗净，香菇去蒂洗净切片 3. 白萝卜切丝 4. 烧锅热水，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出。
5. 炒锅，适量油，爆香葱姜下入香菇。6. 香菇出香味，倒入热水，水开后下入萝卜丝。金针菇。7. 萝卜丝，金针菇熟了。再次开锅，下入羊肉片，调入料酒，盐。撒香菜出锅。8. 成品二、酸汤羊肉汤家常做法？
主料
羊肉300克
酸菜一大颗
辅料
金针菇150克
花椒20颗
生姜1小块
葱1根
指天椒1个
蒜头3瓣
胡椒粉适量
生抽2匙
盐适量
食用油适量
做法:
1.酸菜装在碗里，加水浸泡。
2.葱洗干净切碎，金针菇去一节头洗干净，生姜拍扁切小片，蒜头切成蒜米，指天椒洗干净切小块，酸菜洗干净切小段，分别装在碗里备用。
3.锅里加水烧开，羊肉放入锅里焯水，变色后捞出来。
4.锅里加油加热，倒入葱白、姜片、蒜米和辣椒块，翻炒出香味。
5.酸菜倒入锅里翻炒几下。
6.加点胡椒粉和花椒，生抽，翻炒均匀。
7.加入清水，烧开。
8.酸汤出味后，加入金针菇，盖上锅盖，焖15分钟。
9.加盐调味。
10.金针菇煮熟后，加入羊肉。喜欢吃酸的可以在适当加点醋调味。
11.撒点葱花，搅拌均匀，出锅。
三、金针菇羊肉汤的做法？
答：金针菇羊肉汤的做法
食材：
1、羊肉片300克
2、金针菇100克
3、白萝卜50克
4、鲜香菇3个
5、葱姜，香菜适量
6、盐适量
7、料酒1勺
操作步骤：
1、准备食材
2、金针菇去掉根部洗净，香菇去蒂洗净切片
3、白萝卜切丝
4、烧锅热水，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出
5、炒锅，适量油，爆香葱姜下入香菇。
6、香菇出香味，倒入热水，水开后下入萝卜丝、金针菇。
7、萝卜丝，金针菇熟了。再次开锅，下入羊肉片，调入料酒，盐，撒香菜出锅。
四、金针菇羊肉片汤怎么做？
准备：
1，粉丝、金针菇在开水中氽一下捞入冷水中备用；
2，泡椒剁碎备用；
3，羊肉洗净开水中出尽血沫捞出开水冲净煮熟捞出，冷却后切成薄片备用。 烹制： 1，羊肉汤中依次放入金针菇、粉丝、羊肉片、精盐、胡椒粉中火炖制10分钟盛入汤盆； 2，炒锅中倒入稍多一点的油，投入几粒花椒爆香滗出，关火，趁热投入剁椒翻匀淋入汤盆即可。
五、羊肉汤的做法和配料？
配料：羊肉 800克，羊筒骨 250克，料酒 1勺，花椒 10粒，姜 10片，白芷 5片，桔皮 少量，大葱 半根，娃娃菜 1颗，油豆腐 60克，粉丝 1把
做法步骤：
步骤 1、羊腿肉让卖家剁成了大块，配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。
步骤2、洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。
步骤3、焯水后的羊肉用温水冲净浮末。
步骤4、清洗配料：白芷、花椒、桔皮、肉蔻。白芷与白汤很配！南方吃羊肉汤不放味重的调料，如八角茴香等。这样炖出来的汤才接近原味，入口也不腥。
步骤5、将配料放入茶包中，随着肉和骨头加入炖锅。往锅里加一勺料酒、姜片、葱段再加满水选文火炖两小时。
步骤6、两小时后羊肉就熟了，真是满屋飘香。虽说汤不像店里那么白，但是味道一样浓郁。
步骤 7、捞出羊肉，羊肉晾凉后再切片，热切羊肉不易成形。
步骤8、娃娃菜和大蒜洗净备用，准备一些小油豆腐，这也是藏书羊肉店里的标配，红薯粉丝提前用温水浸泡，泡过的粉丝更易煮熟，所有的配菜加羊汤煮沸后再加入羊肉，再次煮沸后适量加盐调味即可出锅，撒上蒜末提味，不喜欢吃蒜的人可以换成葱花。