1. 肉圆子蛋汤怎么做
步骤1
将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用
步骤2
锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色
步骤3
放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开
步骤4
放入盐调味,待汤色变白后就可起锅
步骤5
撒上葱花味道更加鲜美哦
2. 肉圆子蛋汤怎么做的
做圆子肉的方法
1、把葱切成细末,把姜也切成细末,越细越好,然后我们把一个鸡蛋打入肉末中,再把淀粉加入碗中,同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里,可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。
2、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状,放进烧开了的水的锅里面煮,这里火不宜太大,关小一点,让肉圆子都熟定型之后,用捞勺捞起来,让圆子稍微晾一下再进行一步操作。
3、锅内放油,待油烧熟之后,开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可,注意要小心翻动,不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。
4、锅内加入一碗鸡汤,加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖,倒入丸子,小火烧至汤汁浓稠。
5、调入水淀粉,倒入锅内,然后装入盘内,可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。
3. 圆子肉汤做法
糖醋丸子
用料,猪肉(半肥瘦)200克,葱适量。蒜2-3瓣。姜一片。玉米淀粉两汤匙。鸡蛋一个。盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,酱汁料:生抽一汤匙,老抽
一汤匙,陈醋一汤匙。白糖
两汤匙。玉米淀粉半汤匙
清水50克。
做法
1准备好材料:猪肉用料理机打成泥,蒜、姜切末、葱切葱花备用
2 把葱、蒜、姜放入猪肉中,加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋
3顺时针一个方向搅打上劲
4手沾水后把肉蓉入手心里,然后用虎口挤出丸子形状
5 然后用汤匙刮下来
6 锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子,小火炸至淡黄色
7捞出控油
8 等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色
9捞出沥干油分备用
10取一个碗:加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用
11就刚才炸丸子的锅中留下少许底油,倒入调好的酱汁,大火烧至浓稠
12放入丸子,快速翻炒
13使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
4. 肉圆子蛋汤怎么做好吃
汤圆子有好多种,一般性常用的就是肉馅、芝麻馅和豆沙馅。先来说肉馅~选一块带膘的腿肉,剁成肉泥。然后加少许盐,味精、鸡精少许,料酒(去腥),喜欢吃姜的可以放点姜末,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,几滴香油,一个鸡蛋(起嫩)然后拌匀即可。如果不喜欢吃全肉馅的还可以放点菜碎,做成菜肉馅。
再来说一下芝麻馅,选优质的黑芝麻,放铁锅里炒熟,然后用擀面杖碾碎至粉末状,再放白糖和猪油拌匀,再把它搓成圆球状即可。
还有豆沙馅,选小赤豆洗干净用清水浸泡一个晚上,然后放锅里蒸熟,再去皮捣成泥,再放锅里加上白糖和猪油炒至豆沙细腻,待凉;再搓成圆球状即可
5. 肉圆子汤的做法大全视频窍门
工具/原料
;原料:猪肉半斤、小青菜半斤、鸡蛋一个辅料:盐,生抽,味精,葱姜<BR>
1/8
猪肉使用有精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。
2/8
手工把肉剁成肉泥,在剁肉过程中,加入姜蒜,白酒,1/3勺盐。
3/8
加入半勺生抽,提色。在剁碎的肉泥中,假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。
4/8
锅中倒入开水,放入葱姜和少许盐。
5/8
水开后关中小火,拿一个汤勺取一小团肉末,然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆。
6/8
肉圆下锅后,用勺子撇去浮末。
7/8
圆子烧开后,放入洗净的青菜。大火烧开,放入适当鸡精。
8/8
装入小碗中。
6. 肉圆子蛋汤怎么做才好吃
主料五花肉110g巴西菇15g花菇一个胡萝卜半个葛粉适量 辅料葱少许盐适量冰糖2粒 步骤葛粉圆子的做法步骤11.菇类事先冷水浸泡;葛粉圆子的做法步骤22.胡萝卜切小粒;葛粉圆子的做法步骤33.五花肉切小丁;葛粉圆子的做法步骤44.分出少许的肥肉切丁;葛粉圆子的做法步骤55.泡发好的菇类切丁;葛粉圆子的做法步骤66.葛粉;葛粉圆子的做法步骤77.加入清水;葛粉圆子的做法步骤88.到可以调成顺滑的葛粉液即可;葛粉圆子的做法步骤99.少许肥肉放入锅中小火煸出油;葛粉圆子的做法步骤1010.放入胡萝卜;葛粉圆子的做法步骤1111.翻炒均匀;葛粉圆子的做法步骤1212.放入五花肉翻炒;葛粉圆子的做法步骤1313.加入菌菇炒匀;葛粉圆子的做法步骤1414.少量清水;葛粉圆子的做法步骤1515.加入盐;葛粉圆子的做法步骤1616.两颗冰糖,烧开后小火焖煮一会;葛粉圆子的做法步骤1717.葛粉再次混匀,防止沉淀;葛粉圆子的做法步骤1818.汤汁不多的时候小火,倒入葛粉液;葛粉圆子的做法步骤1919.翻炒均匀;葛粉圆子的做法步骤2020.成粘稠的糊状;葛粉圆子的做法步骤2121.根据成型情况可以再加入适量浓度较高的葛粉液,直至可以成型;葛粉圆子的做法步骤2222.分成小份;葛粉圆子的做法步骤2323.手上铺满葛粉,放分好的葛粉团;葛粉圆子的做法步骤2424.表面均匀的沾满葛粉;葛粉圆子的做法步骤2525.锅中垫打湿的屉布,蒸7min至表面透明即可。
7. 鸡蛋肉圆子汤怎么做?
使用绿豆,圆子,青菜等材料进行具体的步骤如下,第一步,起锅烧油,将青菜炒热,第二部,倒入水分,第三步,等待水烧开以后,将绿豆原子下入锅内,第四步,下入调味料
8. 怎样做肉圆汤
用料:
丝瓜 4根
肉 一斤
鸡蛋 2个
葱 少许
姜 少许
香菜 数根
丝瓜肉圆汤的做法步骤
步骤 1
肉半肥半瘦,用绞肉机绞成肉末。葱姜切成末,放入肉肉中。
步骤 2
加入盐糖生抽老抽料酒鸡蛋
步骤 3
顺着方向将肉末拌匀待用
步骤 4
水烧开转小火,将肉末用勺子调整成圆形放入开水中,待丸子颜色全部变色后转大火烧开,将肉圆和汤分开盛到碗里待用
步骤 5
成品丸子出炉,因用勺子,丸子不是很圆,不过久违还是不错的。
步骤 6
香丝瓜刨去皮,切成块。锅内放油葱蒜,倒入丝瓜煸一会儿,然后倒入适量肉圆汤,待汤烧开后放入适量的肉圆,再烧开后,放入一把香菜末
步骤 7
先盛丝瓜和汤,最后将肉丸子放在最上面最中间,摆盘成功。
9. 肉圆蛋汤的做法家常做法
原料:糯米粉500可、肉末300克、开水、马蹄十个、新鲜香菇5个、小葱、榨菜丝、盐、玉米油、酱油、芝麻油、醋、辣椒粉各适量。
做法步骤:
第1步、准备好主要食材,糯米粉称量好。马蹄削皮洗干净,新鲜香菇和小葱洗干净晾干水。
第2步、肉末中加入剁碎的马蹄和香菇,加入盐、玉米油和半汤匙的生抽。
第3步、将肉馅顺或逆时针搅到起胶。
第4步、糯米粉中加入100-110克刚烧开的水,一边倒,一边用筷子搅拌。
第5步、不那么烫了,就用手将糯米粉压拌成团,反复折叠按压,直到没有干粉,成一个光滑的面团。然后盖上醒半小时。
第6步、将糯米粉团平均分成18份。
第7步、取一个小面团,先压扁,然后两手的大拇指在中间,其余手指在另一面,一边捏一边转圈。捏成一个小碗状,中间厚一点,边缘薄一点。
第8步、放入适量肉馅,肉馅太多不好包。也可以将肉馅分成小份,然后冻一下。
第9步、将面皮边缘小心捏合,可以象做包子一样捏,也可以用虎口直接聚拢,像包蛋黄酥,然后收紧封口。多出来的尖尖可以掐下来。
第10步、汤圆包好,轻轻搓圆。滚一层薄薄的干粉。包汤圆时掐下的尖尖可以重新揉合成团,再包。
第11步、烧一锅水,水开后,将汤圆一个个下到水中,要用锅铲轻轻推一下,防止汤圆沉底粘在锅上。然后盖上中火煮 至再次沸腾。
第12步、煮汤圆的时候,准备汤底。随自己的口味调配,馅是咸的,汤也最好是咸的。我放了生抽、芝麻油、醋、辣椒粉,榨菜和葱花。
第13步、水再次烧开后,开盖,煮到汤圆全部浮起,再煮两三分钟就可以了。
第14步、将汤圆捞入汤中,稍微搅拌一下就可以吃了。
10. 请问,肉圆子汤怎么做才好吃
红豆圆子汤,糯米百合枸杞滋阴养胃,红豆利水,红枣补血,
材料主料:糯米粉、红豆;辅料:红枣、枸杞、百合、冰糖、大米
红豆圆子汤1红豆泡一晚上,煮熟,一半用勺子压烂成红豆泥,这样煮出来的汤比较浓。
2红豆煮好后,加入红枣,枸杞,百合,冰糖,大米继续煮,一直到大米煮熟。
3最后把糯米粉搓成小圆子,放入红豆汤里,等待圆子浮起,就ok啦。
小贴士糯米粉一定要买磨的特别细的,这样口感才会好