1. 豆腐圆子青菜汤家常
原料：豆腐（北）1000克、糯米150克、猪肋条肉（五花肉）200克、草鱼150克。虾米10克、鸡蛋60克。盐2克、酱油10克、小葱25克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克。操作：
1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；
2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；
3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；
5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；
6.虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；
7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；
8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；
9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；
10.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；
11.将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；
12.蒸笼上旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。
2. 豆腐圆子青菜汤家常做法
豆腐剁碎加肉沫葱花，加热盐生抽老抽醋料酒拌匀，起锅烧油，油热放入豆腐园子炸至金黄捞出，冷水下锅煮开加青菜，加盐鸡精
3. 圆白菜豆腐汤
圆白菜也叫卷心菜、包菜，高丽菜，四川叫莲花白。吃过最好吃的圆白菜是川菜馆里做的“手撕包菜”。也就是炝炒圆白菜。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它，有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要说到决窍，就是六个字：锅热、油多、火猛。
4. 青菜圆子汤的食材
题主的问题太宽泛了，什么东西可以煲汤？可以说任何一种食材都差不多可以煲汤的。这要看自己怎样去操作了。
我觉得做汤太好做了，我本身也爱喝汤，每天都会做，汤不要求多精湛，只要求有创新，把每个食材都尽量做成汤，让这些食材的营养都散发在汤里，然后再被人体吸收，是最好的食疗方法。为啥鸽子汤在医院门口卖的好，因为鸽子汤是大补之物，对患有妇科疾病的女同志有很高的疗补功效，补气养血、改善面色都有非常大的好处。
其他的汤，如乌鸡汤、银耳汤、排骨汤、冬瓜汤、酸辣汤、紫菜汤、鲫鱼汤等都是根据自己的喜好做出来的。
总之，只要自己喜欢，任何蔬菜都能做汤，这也是我们美食爱好者的创新。欢迎点评和留言，关注我每天都有美食经验分享。
5. 小白菜豆腐圆子汤
豆腐丸子清香不油腻，在大鱼大肉的年夜饭面前，反而更加受大家青睐。豆腐丸子外酥脆，里鲜嫩，那么，一斤豆腐可以做多少豆腐丸子？
一斤豆腐可以做多少豆腐丸子
因为豆腐丸子还要放肉类，所以做出来分量还是比较足的，一斤豆腐可以做两盘豆腐丸子，也就是30个左右的样子
下面是详细的做法
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生姜片6片，辣椒干三只，葱花适量。
做法
1．将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。
2．将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。
3．将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。
4．煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。
5．收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。
豆腐丸子的做法
1把豆腐放到碗里用勺子碾碎。
2香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。
3搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。
4待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。
5临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。
6油五成热时下入丸子用中火炸制。
7颜色金黄时即可捞出装盘。快趁热尝一个……嗯~~ 外酥里嫩~吃起来有一点接近肉味，香喷喷的呢~。
豆腐丸子的豆腐怎么挑选
6. 豆腐圆子青菜汤家常做法窍门
食材： 猪肉馅 200g北豆腐 150g调料： 姜末 3g香葱末 5g蚝油 12g生抽 5g香油 5g鸡蛋 1个水 20g盐 1g白胡椒粉 2g
1.把猪肉馅和所有调料放一起，朝一个方向搅匀搅上劲儿。
2.把北豆腐捏碎继续搅匀。
3.锅里接水烧开，下丸子煮，挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了，全部下完后中火再煮约5分钟，先把丸子夹碗里，把汤里的浮沫给滤了一下，煮熟后汤里加点盐就可以出锅了，撒点香菜或香葱就可以上桌了
7. 白菜豆腐圆子汤的做法
材料
北豆腐，木耳，猪肉糜，鸡蛋（一只），料酒，白糖，生抽，盐，胡椒粉，香油
做法
1. 猪肉糜（肥3，瘦7）先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分钟
2. 木耳切成小碎末，和猪肉糜一起再次剁碎
3. 豆腐用手捏碎，放入剁好的猪肉和木耳一起，打入一只鸡蛋，放入盐和香油，全部搅拌均匀
4. 冷锅热油，小火，用虎口挤出丸子状放入锅中煎至两面金黄即可
8. 青菜烧豆腐圆子
1、主料：猪肉馅300克、青菜150克。
2、辅料：油适量、盐3克、葱花5克、姜末15克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、鲜酱油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、鸡精1克。
3、做法：
（1）备好食材：猪肉馅、葱花和姜末。
（2）肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。
（3）调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止。
（4）青菜洗净备用。
（5）锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火；从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制。
（6）肉丸炸至9层熟或全熟捞出。
（7）把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香。
（8）倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀。
（9）放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟。
（10）汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅。
9. 青菜豆腐肉圆汤
1、猪肉洗净剁成肉糜后加入香葱末、一个蛋清和适量的盐、淀粉调匀。
2、锅中倒水，将肉糜挤成肉丸，煮肉丸子。
3、煮到八成熟的样子或者全熟也可以的，捞出备用。
4、其实这个时候烧全熟就是可以直接吃的。
5、青菜洗净控水。
6、锅中倒油炒青菜，青菜炒香后加少许盐。
7、加入之前烧好的肉丸子和汤，可适当加些水。
8、丸子是差不多熟的，煮一会就可以出锅了。
10. 豆腐圆子青菜汤家常做法大全
步骤
1先将豆腐碾碎，放置纱布上，挤去水分。
2提前将猪肉剁成肉馅，加到豆腐里面。放入盐5g，鸡蛋一个，生抽10g，料酒10g，搅拌均匀。
3将豆腐搓成丸子放入盘中备用。
4起锅烧油，油温六成热下入丸子，炸制金黄捞出备用。
5锅内留底油，下入葱姜蒜，耗油30g，水500ml，将丸子下入锅中煮5分钟。
6一盘美味的豆腐圆子就做好了。
11. 青菜豆腐圆子的做法
主料
豆腐600克
鸡蛋1个
辅料
花椒粉适量
葱末适量
姜末适量
盐适量
花生油适量
豆腐圆子的做法步骤
1.豆腐控干水分，也可以蒸一下去除水分。
2.葱姜切末，花椒粉备用，自己磨的很纯正哦。
3.把豆腐用手捏碎，加入葱姜末和花椒粉。
4.加入1勺盐，这个要看豆腐的多少来加入。
5.拌匀，加入一个鸡蛋。
6.充分拌匀。
7.捏成大小一致的小圆子。
8.全部捏好放在菜板上。
9.平底锅加上油，开始煎制。
10.全程小火，不然会糊，翻的时候用叉子翻过来即可。
11.出锅可以趁热享用，在我老家都是煎很多，随吃热一下或者炖汤都很棒。