1. 酒酿圆子的做法大全？
用料：
酒酿200克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生粉10克、温水40克、枸杞少
做法：
1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团
2.糯米粉团搓成长细条后，再搓做成一个个糯米粉小圆子
3.生粉用少许清水调成生粉水备用
4.锅中加入500克清水煮开后，放入糯米粉小圆子
5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后，倒入甜酒酿，并将酒酿轻轻搅拌打散
6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀，并用生粉水勾出薄薄的芡
7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用
2. 酒酿圆子的做法？
一碗糯米粉，一小碗酒酿，枸杞，糖，水。
做法：
在糯米粉中加热水，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。(水的温度大概在60度左右，太高了，糯米粉容易烫熟。)
把面团压扁，用刀切成细长条，然后再切成小段儿。
把切好的糯米团揉成光滑的小丸子，备用。
用水冲洗一下枸杞，然后用温水浸泡起来。
锅内倒入清水，把水烧开后放入刚才搓好的小丸子。
煮到糯米丸子漂起来，加酒酿、糖，搅拌均匀。(酒酿一定要在丸子煮熟后再放，因为酒酿煮久了容易发酸。)
最后放入泡好的枸杞，搅拌均匀，这道酒酿圆子就做好了，特别的好吃。
小贴士：
喜欢吃汤浓稠一点的，可以加点藕粉或者水淀粉，这样煮出来的汤就比较浓稠。
用纯糯米粉做出来的糯米丸子会比较糯，喜欢吃Q弹一点的，可以往糯米粉中加一点淀粉，这样煮出来的丸子就会比较Q弹。
3. 酒酿圆子奶茶的做法？
1 将鸡蛋打散，冰糖备用
2 锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子
3 等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清
4 最后放入枸杞、冰糖即可
4. 商用酒酿圆子的做法？
. 盆中放入糯米粉，加入少量的热水，用筷子搅拌出絮状，再用手揉成面团。
2. 取一小块面团搓成长条后，切成大小均匀的小块，用手搓圆。
3. 在搓好的小圆子上撒上一层糯米粉，防止粘黏。
4. 锅中加入适量的水，烧开后放入小圆子和枸杞一起煮，煮到小圆子完全浮起。
5. 加入5勺左右的酒酿，一勺黄糖，再煮半分钟。
6. 最后撒上一些干桂花即可。
5. 酒酿圆子羹的做法？
用料：糯米适量， 200克水 160克藕粉 90克鸡蛋 2个苹果 2个枸杞 10克酒酿 1碗干桂花 5克
第一步：做圆子 糯米粉和水混合，搓成面团。横竖切成小粒，搓成小圆球。 也可以加入抹茶粉、可可粉，做成各种颜色口味的圆子。
第二步：备料 苹果去皮切丁，也可以加入其他水果，比如橘子、猕猴桃等等。 鸡蛋打散。
第三步：煮甜羹 水煮开，下小圆子。煮开浮起来了以后，加入藕粉，让汤汁变浓稠。 筷子搅动一下，倒入蛋液，产生漂亮的蛋花。 加入苹果和枸杞，煮2分钟 关火。 最后加入酒酿，这样酒酿才不会挥发，保留酒香。
6. 菊花酒酿圆子的做法？
蛋花酒酿圆子的做法准备一小锅水，把水烧开，然后将准备好的的圆子都倒进去，再煮开等到锅里面的小圆子全部都漂浮上来就可以了这时候就可以把锅调成小火，在锅里面加入4大勺酒酿，适量的黄糖，一起搅拌均匀30秒后，将打散的鸡蛋慢慢的滑入锅里面然后马上就把火关掉，在加入适量的枸杞即可
7. 红酒酒酿小圆子的做法？
红酒煮沸，放入超市买的盒装酒酿小圆子，煮开就可以了
8. 酒酿圆子最正宗的做法？
1、糯米粉加入开水
2、用筷子搅拌成絮状，稍微焖一会儿
3、不烫手时，搓成光滑的面团
4、取一部分面团搓长
5、然后揪成小剂子
6、取2-3个在手心里搓圆
7、做好撒点干粉防粘
8、锅内将水煮开，加入圆子
9、加入酒酿
10、加入适量的糖
11、加入枸杞
12、煮至圆子浮起，加入水淀粉勾芡
13、再次煮开即可出锅
9. 饭店酒酿圆子羹的做法？
1、首先是准备所需的材料：鸡蛋打到碗里，用筷子进行搅拌均匀，还有准备小圆子、白糖、酒酿等。
2、向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾。可根据食欲，吃的量来增加自己主料和辅料的量。
3、水沸腾，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中，最后用勺子舀到锅中，以免开水溅到身上。并用勺子搅拌均匀，结咖的酒酿使其匀开。
4、香糯小圆子倒入锅中，也是小心开水溅到身上，以免烫伤。搅拌均匀，因为小圆子是糯米做的，也有一定的分量，避免小圆子贴在锅底。
5、接着就是将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，同时用勺子搅拌，这样可以让鸡蛋不会成整块。再盖上锅盖。
6、最后煮上2分钟左右，掀开锅盖，可以用勺子捞点下圆子看是否软嫩，是，就可以盛到碗里，加入自己喜欢的口味加量，美美营养的酒酿圆子蛋花汤就做好了。
10. 酒酿鸡蛋圆子羹的做法？
原料：小圆子、鸡蛋、米酒、白砂糖、淀粉、清水。
第1步、鸡蛋一个，打散备用。
第2步、水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。
第3步、在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。
第4步、接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。
第5步、然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。
第6步、最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。
小贴士：
1.水根据个人需要增减，以上过程我用了5碗水。2.觉得加了鸡蛋很腥的朋友，可以去掉蛋黄，只用蛋白。3.想要汤羹更加浓稠可以多加淀粉。