1. 怎么做藕圆子视频
莲藕丸子
莲藕500克，猪肉200-300克，葱，盐，味精。
1.莲藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，这样容易细。
2.肉剁细，加入盐，味精，葱可以多加点，加了少许酱油。（因为反对他们爷儿俩吃肥肉，偶用的精肉，为了可能更香，所以加了点花生油。）。
3.将肉和莲藕混合搅拌均匀（偶私下加了点水淀粉少许），做成大小适中的丸子。
4.放在大火蒸15分钟。（不大喜欢吃肉，夹了一点尝尝，感觉比较松软，很有味）
最重要的事，秋天吃莲藕好处多。还可以解决孩子不吃蔬菜问题。
酥藕丸子
原料：塘藕250克，豆粉100克，精盐3克，白糖、味精各适量，姜少许，豆油80克。
制作方法（1）藕去皮洗净切成末，姜洗净切末备用。
（2）将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖，加少许清水搅拌均匀，搓成约15克的小丸子，滚上干豆粉。
（3）炒锅上火，放入豆油，用温油将丸子炸熟，即可食用。
特点：香脆酥软，富含铁等矿物质，具有健脾开胃，治疗儿童贫血的功能。
酥藕丸子
做法：
1。藕擦茸，放盐，过十几分钟后，把水挤掉。
2。往藕茸里加姜末，少许白糖，少许五香粉，炒熟的芝麻。
3。往藕茸里面加少量糯米粉（不要太多，否则不好吃），搅拌均匀，撮成丸子。
4。炒锅倒油，将藕丸子逐个下入，炸酥。炸熟的藕丸经久耐放，可以直接吃，也可以
下到汤里吃。
藕丸子
藕丸子原料:藕,盐,姜,芝麻,植物油
先取白芝麻一碗,芝麻仁也行,炒香备用
姜切成末要多一点才好
用擦菜丝的擦子把藕擦成丝,再用刀切碎,然后控水,
把藕放入盘中,加入适量的盐,姜,拌均匀,用手轻轻地弄成丸子,不要太用力,还要留有一点水份,要不然炸的时候容易散,
点火做锅,锅热放油,油温不要太高,要不外面黄了,里面还没有熟,有四成热就可以了
炸的时候是关键,要轻轻地放入,因为很容易散开的,最好用小漏勺保护一下,待外焦内熟时取出,趁热在炒好的芝麻中滚一下,让它粘上芝麻即可装入盘中.
特点是绵软鲜香,虽然是用油炸的,但是一点都不腻,很好吃的
注意拌时不要加入淀粉或蛋清之类的东西,那样虽然炸的时候不容易散,但是味道就差了
藕丸子
买来新鲜的莲藕，用不锈钢球将表皮擦去，洗净。
将藕擦成茸，挤干水份。
在藕茸中加入切碎的香菜梗、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后捏成丸子。
锅内放油，烧至八成热，将藕丸子逐个放入油锅内，用中火炸到丸子表皮呈淡黄色时捞出。
把油烧热，把丸子重新倒入锅内复炸，至丸子呈金黄色时捞出即可。
特色：皮酥里嫩，略有粘性，有莲藕的清香鲜甜，是近年湖北走红的特色菜。
做藕丸子时应注意：
藕要新鲜，这样做出的丸子味道才鲜甜；
擦好的藕茸要尽量挤干，这样作出的藕丸口感才好；
也可根据自己的口味把香菜梗改为香葱末或是姜末。
挤出的汁可用来汆汤或是煲粥，味道非常甘甜。
2. 自制藕圆子
准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。
1.藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。
2.取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。
3.热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可。
3. 制作藕圆子
莲藕一节，半斤猪前腿肉，把藕和肉剁碎，切葱白姜沫少许，鸡蛋两个和肉沫搅拌起劲，然后加进莲藕沫和葱姜，胡椒粉鸡粉盐少许，再放一勺玉米淀粉一起用手搅拌，拌好后锅中放多油，油烧五成热时放入做好的生丸子慢火炸，炸至微微发黄就熟了。
4. 藕圆子做法
食材清单
藕 3节 、 葱 适量 、 盐 适量 、 糯米粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 3个 、 虾皮 1把
具体步骤
步骤1
深水藕洗净，去皮，对半切，搓成藕丝。
步骤2
用刀将藕丝剁碎
步骤3
用纱布将藕汁挤出，藕汁沉淀后倒出一半上面清水，剩下藕汁兑糯米粉搅拌均匀待用
步骤4
藕渣子，加入适量盐，胡椒粉，三个鸡蛋，香葱碎，虾皮碎搅拌均匀，倒入藕汁继续搅拌均匀
步骤5
用手将藕渣子搓成圆形
步骤6
油锅烧热油，放入藕圆子，炸至金黄就可以出锅了
步骤7
想吃的时候微波炉热一下就可以了
5. 做藕圆子怎么做
藕丸子怎么做好吃这个一般要看选择什么样的莲藕。我认为我们在选择的时候，一般都是选择九孔莲藕是比较好的，因为它的味道是比较面的，我们只要把莲藕切的比较碎一点，然后再放上一件面粉，还有两个鸡蛋，把它给和在一起，如果比较喜欢吃猪肉的话，也可以放了一些猪肉粒。
6. 怎么做藕圆子视频教学
1.准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。
2.藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。
3.取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。
4.热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可
7. 莲藕 藕圆子怎样做
有以下几点：
（1）池塘准备
池塘面积1334~3335平方米，平均水深1。2米，要求水源无 污染，注、排水方便。按常规要求池塘栽植种藕，荷叶覆盖面积约 占全池50%。放养前，每亩用生石灰180千克化水后全池泼洒， 杀灭塘内野杂鱼和病原物。
药效消失后每亩施有机肥1000千克，7 天后投放鱼苗。
（2）常规鱼种放养
3~4月投放尾重100克以上的大规格鱼种，每亩放养400尾， 其中鲢鱼占50%、鳙鱼占30%、异育银鲫占20%。不宜投放草食 性鱼类，以防吃掉藕芽嫩叶等；忌投放肉食性的品种，以免与黄鳝 争夺饵料而相互残杀。
（3）鳝苗投放
黄鳝苗在常规鱼种下塘20~30天后投放，所放鳝苗要求体色光亮、黏液丰富、活动力强、规格整齐。每亩投放规格25~30克 的鳝苗20~30千克，投放前用3%食盐水浸泡消毒15~20分钟， 连水带鳝倒人塘内。
（4）词养管理
黄鳝主食蚯蚓、蝌蚪、小鱼等，每亩可投放麦穗鱼和泥鳅各 10~15千克，利用其繁殖的幼鱼作为黄鱔的动物性饵料。
投放鱼 种的当天每亩施有机粪肥500千克。
夏季以施无机肥为主，第1天上午每亩用过磷酸钙5千克，第2 天上午每亩用尿素2千克，化水全池泼洒（忌用碳酸氢铵），每10~15天施肥一次。秋季及时摘去过多的浮叶和衰老的早生叶，以保持藕 池通风透气，此时每亩藕池追施发酵腐熟的有机肥50~100千克。
除定期施肥培育水丝蚓等活体饵料外，每天必须定时投喂词 料，可用饼粕、玉米、麸皮、鱼粉、维生素添加剂等自制颗粒伺料 投喂。每日2次，投喂量以投喂后2小时内吃完为宜。
夏秋高温季节每周换水一次，排出部分老水，加注新水。发生 缺氧浮头时迅速开启增氧机增氧，并及时加注新水。
6月份起每3 周对池水消毒一次，每亩用生石灰20千克或漂白粉1千克化水全 池泼洒，泼洒鱼药要与施肥时间要错开。
（5）适时捕捞
成鱼捕大留小，8月下旬起用大眼拉网将尾重1千克以上的成 鱼捕出上市。黄鳝可采用鳝笼诱捕的方法捕大留小，最后干塘捕 净。
黄饍的捕捞在11月下旬开始，先将一个池角的泥土清出塘外， 然后用双手依次逐块翻泥捕鳝，同时采收莲藕。
采用此法，一般每亩可收鲜藕800~1000千克、产鲜鱼150~200 千克、产商品黄鳝40~60千克。
。
8. 藕圆怎么做好吃 视频
茄汁藕带
主料
藕带：250g 青红椒：适量
辅料
蒜末：适量
配料
盐：适量 鸡精：适量 番茄酱：适量 水淀粉：适量 油：适量
1：将藕带用清水洗净
2：然后斜切成小段
3：在一个小碗里面，加入适量的盐，鸡精，番茄酱
4：然后加入水淀粉里面，搅拌均匀作为料汁备用
5：锅里加适量的油烧热后，加入蒜末炒香
6：然后加入青红椒煸炒
7：马上倒入藕带里面翻炒
8：倒入之前调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了