1. 红薯圆子怎么做?
主料
五花肉250g,红薯粉500g
辅料
盐适量,大蒜一根,老抽一勺
红薯粉圆子的做法步骤
1. 将红薯粉放锅里炒熟,炒到有滑滑的感觉说明已经OK了,中途可以放一点盐,根据个人口味填加
2. 倒入烧开的水,跟和面一样和成团,水不要放太多,可以先放一点,不够再加,如果一次放多了就不好处理.
3. 将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子,大小自己把握,尽量不要太大,大了里面不入味!
4. 将五花肉切片,炒出油后放入圆子,再加水,水的量能盖住圆子,放入调料,盐,老抽,大火收汁。最后放入大蒜,美味好了
2. 红薯圆子怎么做视频
1. 红薯3个约350克,去皮切厚片,蒸熟备用;
2. 把糯米粉、白糖、红薯混合,并掺入少量的水,和成面团。水一定要慢慢加,少加,因为红薯里也含有很多水分,一不小心水就容易加多了;
3. 红薯和糯米粉混合均匀,揉成可以搓出小圆球的团就行了,放宽植物油;
4. 烧到有微微的冒烟就可以开始炸了,炸的时候用中火,炸到表面金黄,圆子浮起就可以捞出来了
3. 红薯丸子怎么做
我会做两种分享一下:一种是糖醋汁的红薯丸子,糖醋比例因人而异,我喜欢甜点儿的那就7:3了,少许油加热六七成,放姜末入味,然后放入白砂糖或者冰糖既少许水炒至融化,加少量醋熬香,勾薄芡后加入红薯丸子拌至均匀出锅。
还可以做第二种酸辣汁:少许油加热,葱姜末调味后加入番茄酱和辣椒酱各一勺炒出香味儿,加适量水熬开勾薄芡,放入红薯丸翻拌均匀出锅。
4. 红薯芋圆怎么做
1、做芋圆要好吃最重要的就是用木薯粉,不能用其他种类的淀粉代替哦!其他的淀粉就会不Q弹,没有嚼劲,完全影响口感了。
2、如果喜甜要加糖的话,一定要在红薯、紫薯和芋头捣泥的时候趁热加,这样不会影响成型和口感,如果忘记加了之后的步骤里就不要加了。
3、黄色的芋圆最好用黄心红薯来做,有用南瓜做的,但是南瓜蒸后太软,水份太多,木薯粉就要加很多才能成团,木薯粉加的越多,原本食材的味道就会越淡!
5. 安徽红薯圆子怎么做呢
做好的红薯粉圆子分开依次开水下锅,搅动七分熟,盖盖闷熟透
首先把红薯削去外皮,清洗干净,切成片。
我们把红薯上锅蒸一下,锅内烧水,放上蓖子,把红薯上锅蒸熟。
蒸熟以后倒在盆中,加入白糖10克 ,玉米淀粉30克。
用筷子搅拌均匀以后,倒入10克植物油和成红薯面团。案板上撒上一点面粉,免得丸子粘在一起,把红薯丸子搓成圆球,放在案板上面。全部搓完以后,在上面撒上干面粉,撒上干面粉红薯丸子不会相互粘连。锅内热水,我们把红薯粉圆子分开放入开水没 缓慢搅动至漂浮状态,煮至七分熟关火闷熟
6. 红薯糯米丸子的做法
食材用料
红薯三个,白糖适量,糯米粉适量
做法步骤:
1/8 准备好所有食材!
2/8 把红薯洗净去皮切成片,放入屉上蒸15分钟
3/8 红薯片放入盆里加入白糖,用勺子把红薯捣成泥状
4/8 加入糯米粉像揉面那种揉成面团!一点点加入糯米粉
5/8 再把面团揪成一个个小剂子,剂子给揉成球状
6/8 锅里加入适量的油,把揉好的红薯丸子放入油锅里炸
7/8 炸到两面金黄,再把红薯丸子捞出来,控干油份!
8/8 这样软糯香甜的红薯糯米丸子就做好了!
7. 红薯丸子的制作方法
所需食材繁体主料:
红薯
4个
糯米粉
100g
辅料:
白砂糖
2汤匙
冰糖
适量
水
适量
操作步骤反馈
1.红薯削皮洗净,切滚刀块
2.红薯放入锅中,加入淹没过红薯2厘米高的水量,插上电源煮制
3.煮红薯的同时把糯米丸子也做好,首先准备一个大碗,倒入糯米粉,加入2汤匙白糖混合
4.加入适量清水,边倒边搅拌
5.和成柔软的粉团,再分成适量等份的小剂子,搓成小汤圆状
6.红薯在半熟的时候,将糯米丸子加入锅里继续煮制
7.红薯和糯米丸子熟了加入适量冰糖
8.煮至糖完全融化即可
9.装碗后,放稍凉食用。
8. 红薯圆子怎么做好吃
用料 挂面 肉沫 葱沫、姜沫 盐、豆瓣酱 生鸡蛋 挂面圆子 —合肥人都喜欢的做法 水开后,面条下八成熟(开锅就可以了),捞出来冲凉水,并沥干;
取一大盆,倒入沥好的面条和其它所有的调料,充分搅拌均匀;
取一小碗,磕入生鸡蛋;手心里沾一点蛋液,取适量拌好的面条,搓成球状;
锅入倒入大量油,九成热时,顺锅边依次下入圆子,先不要翻动;约三分钟后,轻轻逐个翻动圆子,使其遍体金黄用漏勺捞出,装盘食用。
9. 红薯丸子怎么炸
炸地瓜丸子
地瓜也称地瓜味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。地瓜虽小,其营养价值和养生保健作用却很大,用地瓜炸丸子,口感细腻,香甜可口。
食材
主料地瓜1500g 辅料油适量白糖适量面粉适量粘玉米面适量
步骤
1.将地瓜洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟
2.将地瓜捡出来稍凉将皮扒掉
3.将地瓜用手抓碎成地瓜泥
4.将白糖、粘玉米年、面粉调和在地瓜泥里
5.调和均匀即可
6.将地瓜泥用手搓成圆形的丸子
7.锅里加油烧热,将地瓜丸子轻轻的放入油锅里
8.炸至丸子浮起来两面呈金黄色
9.将丸子捞出控干油即可
小贴士
炸地瓜丸子放粘玉米面口感格外细腻,吃起来有点像吃元宵的感觉,放面粉的目的是丸子比较成型,但是切记住面粉不要放的过多,面粉放多了丸子就硬了,口感一定不会很好了。
炸地瓜丸子的做法
主料
地瓜(适量)面粉(适量)
调料
白糖(适量)油(适量)
厨具
炒锅
1 材料:地瓜 面粉 油 白糖
2 地瓜洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟
3 熟地瓜去皮
4 捣成地瓜泥,加白糖一起搅拌,
5 加面粉
6 一起拌均匀
7 锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量地瓜泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸
8 要翻动丸子
9 丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
小窍门:
将揉好的丸子在手中来回搓圆,丸子会比较有弹性且不易散开
10. 红薯丸子怎么做又酥又好吃
做法如下:
1.葱、姜拍散,倒入料酒,用手抓几下,让葱姜的味道尽快释放到料酒中。
2.另取葱姜蒜切小片。
3.配菜:泡发的木耳焯水后撕小片,胡萝卜和黄瓜切片。
4.红薯淀粉半碗,用少量清水泡一下,去除疙瘩。
5.肉末中加入一个鸡蛋、半勺黄酱、泡好葱姜的料酒(葱姜不要)、泡好的红薯淀粉、少许盐和胡椒粉。
6.用手将肉馅沿一个方向搅拌,并且摔打,使其上劲。
7.锅中油烧至六成热,将丸子挤入锅中,炸至微黄捞出。丸子不要太大,龙眼大小即可。
8.油烧到七成热后,将丸子复炸,至金黄色。第一次炸让丸子成熟,第二次炸让丸子酥脆。
9.用炸丸子的热油,将配菜浇两遍,使其半熟。
10.碗中调料汁:两勺料酒、三勺酱油(不要老抽)、少许糖、胡椒粉、水淀粉。
11.锅中放少量油,将葱姜蒜片爆香。
12.将料汁倒入。
13.将配菜倒入。
14.将丸子倒入,翻炒均匀,使每个丸子都挂上料汁。
15.最后沿锅边淋少量醋,就可以起锅了。醋不能多,要求的是闻见醋香,吃不到醋味。