1. 红薯圆子如何做
1. 红薯3个约350克,去皮切厚片,蒸熟备用;
2. 把糯米粉、白糖、红薯混合,并掺入少量的水,和成面团。水一定要慢慢加,少加,因为红薯里也含有很多水分,一不小心水就容易加多了;
3. 红薯和糯米粉混合均匀,揉成可以搓出小圆球的团就行了,放宽植物油;
4. 烧到有微微的冒烟就可以开始炸了,炸的时候用中火,炸到表面金黄,圆子浮起就可以捞出来了
2. 红薯怎么做圆子
第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃,红心地瓜含糖量高,颜色好口感也好;地瓜洗净,放蒸锅蒸上20分钟左右,用筷子戳下地瓜能轻松穿过,就说明蒸透蒸熟了,拿出放凉。
第二步剥去地瓜皮,放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥,放适量白糖,按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉,加少许水,用手一直揉,揉至泥团柔和有弹性,不粘盆了,放盆里醒一醒。
第三步制作馅料,瘦肉剁成泥,红葱头去皮切碎,热锅热油,放入葱头爆出香味,放入瘦肉煸炒,加生抽、五香粉、料酒,注适量水,炣上5分钟,加点鸡精翻炒均匀,即可出锅。
第四步把粉团捏成一个个小块,用手压成饼状,放手心呈凹型,加入馅料,包起来,搓成圆圆的圆,呃…准确的讲是圆圆的丸,如婴儿的小拳头大小。
第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤;油炸番薯丸不细讲,就是炸到表皮金黄酥脆即可;煮面线、米粉汤时,先把水烧开,放入番薯丸滚上几滚,当番薯丸浮于水面,表皮晶莹剔透时,放入面线或米粉,再加入你想吃的配料,花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等,一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。
3. 红薯圆子如何做的
1.
红薯一个清洗干净切块,放入微波碗中。
2.
加少许水。盖保鲜膜。微波炉中高火加热至红薯软糯。
3.
压成泥。
4.
加入适量奶粉,白糖,水磨糯米粉,搅拌成絮状。
5/9
分次加入牛奶,直至揉成面团。
6/9
再揉成大小均匀的小圆子。
7/9
将芝士片包裹在红薯里边,揉成芝士红薯圆子。
8/9
锅里放油,中小火将红薯圆子炸至金黄捞出即可。
9/9
蘸上奶油美味极了。
4. 红薯圆子如何做好吃
红薯丸子是一道家常甜品,以红薯为主要食材制作而成,做法简单,外酥里嫩,软糯香甜。
具体做法:
1、蒸好红薯
准备削皮的红薯一个,切成半厘米厚的薄片,均匀的摆入蒸锅中,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟。
2、揑成红薯泥
15分钟过后,取出蒸好的红薯,放入小盆中,加入白糖一小把,如果喜欢吃原味的,可以不放白糖,然后用小铲子压成红薯泥备用。
3、加入鸡蛋面粉
盆里再打入一个鸡蛋,加入适量的面粉,用筷子搅匀,面粉可以分次加入,先搅成大一些的面絮,再加入少许植物油,加入植物油可以使和成的面团蓬松柔软。
4、揉搓面团
用手揉搓成软一点的面团,在上面刷上一层植物油,再封上保鲜膜,避免面团风干,放在一边醒半个小时。
5、放入盘中醒面
半个小时过后,面团已经醒好了,先准备一个盘子,刷上一层植物油,取一小块红薯面团,放在掌心揉成大小均等的丸子,放入盘中备用。
6、花生油倒锅里烧热
炒锅烧热,倒入花生油,开大火慢慢升高油温,等油温烧至4成热时,从锅边下入做好的丸子,避免油花溅出,然后开小火慢炸,把丸子全部下完以后,用筷子轻轻搅动,使丸子受热均匀。
7、油炸金黄酥脆即可
炸至丸子外皮金黄酥脆时,即可捞出控油,这个时间大概要三到五分钟,把丸子炸熟以后,装入盘中即可上桌食用了。
5. 红薯圆子做法视频
红须粉 烧热水 搅拌 放在肉汤里头 好吃
6. 红薯圆子做法大全
圆子的做法
用料
小圆子材料:
糯米粉 50克
澄粉 20克
白开水 ≈45克
藕粉 小半碗
枸杞子 一小把
葡萄干 一小把
酒酿 两勺
做法步骤
1、先来做小圆子:材料称重,不同牌子的粉吸水量不同,我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。
2、揉成这样的面团。
3、省点事儿吧,揪一个小揪揪就揉一个,别切小块了,麻烦,而且糯米粉团特别容易干,新手速度慢了就都干了
4、一定要轻轻的揉,劲儿大了就这样碎了。但是!别担心,用手使劲的压两下,紧实了再揉,
5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话,一定要注意面团保湿。别让面团干了。
6、水开后下小圆子,煮到都飘起来就可以了,
7、把水倒掉、重新做点开水,倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花
8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦
9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。
7. 红薯圆子怎样做
水里加点盐烧开,加入红薯粉里快速搅拌,拌好搓成圆子可以烧肉,也可以烧大鱼头。
8. 红薯做圆子怎么做
材料
猪肉,小白菜,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清,精盐,酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油。
做法
1.先做丸子,在肉馅中加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,糖,生抽拌匀,拌的时候,筷子朝着同一个方向画圈。
2.然后再加入鸡蛋,葱末,姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后,加入适量的生粉,还是按照同一个方向搅拌,一定要拌匀上劲,否则容易散。
3.锅里加入适量的清水,带水开后转小火,把拌好的肉馅放入掌心,另一个手拿一个调羹,用调羹在有肉馅的手心上旋转,带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中,在做丸子的时候,一定要保持水不要沸腾。
4.待所有丸子下锅后,大火烧开,然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。
5.然后在煮过丸子的水中放入姜片,切好的土豆,带水烧开后,放入适量的丸子,小火煮15分钟,待土豆酥软后,放入少许盐,和洗好的青菜,等青菜去生后关火。丸子汤就做好了。
小诀窍
做的丸子散不散关键是拌料的时候,一定要沿着同一方向画圈搅拌,放入生粉后,一定要搅拌均匀上劲。如果不能边做丸子边下锅,可以事先一个一个做好,放入盘子中,然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里。
9. 红薯圆子做好后怎么保存
方法一:
在冬天的话,米酒发酵后拿出来,就这样放着可以放几天的,所以在冬天,米酒可以在常温下保存。
方法二:
在天气炎热的季节,温度高,要把米酒放在冰箱中保存,以防温度提高而变质。
方法三:
放在酒坛子里上面用宽竹叶封口,然后上面糊上厚厚的泥巴,这样放在阴凉的地方或地窖里可以保存一年以上,但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡。
方法四:
最好用玻璃瓶装,不锈钢或者稳定金属制作的容器也可以,最好不要用塑料瓶,(无毒的塑料瓶),但是建议不要长期用塑料瓶子装着。方法五:
隔热停止发酵,理论上来说,保质期可以做到无限期,但是前提是要足够热,如果不够热,不能做到杀菌的效果,当然,做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒,对风味肯定有影响,但是对营养价值没有多大的影响,米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的。方法六:
冻成冰,保存期肯定要延长很久,而且还可以停止发酵,比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久。
酿制米酒的时候,不要加入水果,发酵,如果要加水果,就在酿制完成以后,喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的,所以不要将水果放到米酒里面保存,本着吃啥加啥的原则。