1. 糯米圆子粘在一起
主料:
糯米500g
辅料:
葱姜蒜少许适量
红椒少许适量
老抽适量适量
味极鲜适量
盐少许适量
味精少许适量
菜籽油500
鸡蛋1g
步骤 :
1· 把糯米洗干净，像平时煮饭一样。
2· 米饭熟了后，盛到小盆里，放上盐、味精、老抽、美极鲜酱油翻拌均匀。
3· 等饭晾凉后，放上葱姜蒜末、红椒碎翻拌均匀。
4· 准备将调味后糯米搓成圆球，大约30克一个，搓的时候，糯米粘手，可以打个鸡蛋，手上拈上蛋液搓就不会粘了。然后放油㶽炸至金黄捞出即可。
2. 糯米圆子粘在一起怎么弄
一、准备食材：
前腿肉500g、糯米500g
姜20g、鸡蛋2个
二、烹饪步骤：
将糯米放入电饭锅煮熟，少量控制好，煮出来做好是一粒一粒的，盛出来摊开，自然放凉。
2. 将肉剁成肉泥，越细越好，肥瘦比例宜2:8或者1:9。
3. 加入适量生抽、料酒、姜末、盐搅拌均匀，口味随个人喜好
4. 肉馅搅拌好后，倒入糯米饭，戴上一次性手套，使劲抓捏揉搓让米饭和肉馅混合均匀，避免了咸淡不一。
5. 打两个鸡蛋搅成蛋液，搓圆子前抹一点在手心，将混合好的馅搓成乒乓球大小的形状，圆子就不会黏手了，很快成形！
6. 锅内倒入食用油，深度以没过圆子为宜，中火加热。从传统风味来讲，菜籽油是最佳选择，实在没有用其他油也可以
7. 油八成热时，改中火偏小。将搓好的圆子放入锅中，数量为圆子不互相挤着即可。轻轻翻动炸至金黄色时用漏勺捞出沥油后放入一个不锈钢盆中。炸得时间短，表面太软容易破；炸得太久，糊了。如果当天就吃，那就多炸一会，直到变成古铜色，确保肉馅熟透。如果准备过几天吃，则炸至金黄色即可，密封存放冰箱冷藏室。每次食用之前，拿出稍稍回温，放入热油里重新炸至金黄色，外壳变硬时捞出即可。
3. 圆子外面沾糯米
1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。
4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。
5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。
6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。
8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。
9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟即可。
4. 糯米怎么搓成圆子
用料：糯米粉 (100克)，白糖 (50克)，白芝麻 (适量)，花生油 (适量)，厨房电子称 一台，
1，准备好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和厨房子称。
2，用厨房电子称称好各种材料所需要的量，白糖的量随个人喜欢好随意增减。
3把开水倒入装有白糖的碗中，用筷子搅拌一下，加快白糖融化的速度，把白糖水倒入装有糯米粉的容器中。
4.用筷子把糯米粉搅拌成棉絮状，再用手搓到手光粉光盆光，放在一旁醒发30分钟左右。
5.把醒发好的糯米粉放在案板上搓成长条，用切菜刀成小块，重量大约3克左右，喜欢大一点的就切大一点，随个人喜好。
6.用手拿起一小块糯米粉搓圆，如果感觉粉太干，可以在手上沾一点点水再搓，这样就能搓得又快又圆。
7.把白芝麻洒在糯米丸子上，再用手搓一下，使白芝麻紧紧粘在糯米丸子上。
8.起锅热花油，油稍为多放一点，待油八成热时转中小火，倒入糯米丸子，用锅铲来回翻动，使丸子受热均匀。
9看到糯米丸子呈金黄色，全部浮起来，说明丸子全熟了，关火出锅放凉，又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了，色泽金黄，香气扑鼻，好吃到停不下来。
5. 肉圆子外面粘糯米怎么做
1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。
4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。
5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。
6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。
8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。
9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。
6. 怎样防止糯米圆子粘连
用滑石粉涂一下，痱子粉、淀粉和面粉都可以，不需要用很多，用毛巾沾上些粉在安装了的门帘上边10公分的地方抖上几下就可以上，不要用太多。
勤清洗，避免门帘表面残留油脂类粘连。清洗后晾干水分，日常避免水分停留。
除了有水汽之外，如果门帘上面有一些油污，也容易粘在一起，所以有必要将其拆卸下来进行清洗。
7. 糯米圆子粘在一起怎么做
老豆腐、猪肉、鱼茸，加姜末、葱白、盐、料酒、香油、味精、猪油和匀，搓成圆子外面裹泡好的糯米蒸熟而成。主材：糯米120克，猪肉300克，老豆腐300克。
配料：姜粉3克（用姜末也可），胡椒粉3克，盐2克；料酒1茶匙，生抽1茶匙，香油1茶匙，花椒粉1克，鸡蛋清20克，小葱适量。
制作方法
1、糯米洗净，提前浸泡4小时。
2、猪肉去皮，用绞肉机绞成肉泥，或手工剁细。
3、小葱、生姜切成细末。
4、老豆腐、肉泥、姜粉、胡椒粉、盐、花椒粉、蛋清、生抽、料酒、香油放在碗中捣碎混合均匀备用。
5、浸泡好的糯米沥干水分。
6、把混合均匀的豆腐、肉泥等用手团成丸子放入糯米中滚动，让丸子上沾满糯米。
7、摆放到蒸屉中蒸熟即可（上汽后蒸10分钟）。
8. 糯米圆子糯米粘不上怎么办
糯米粉本身是具有比较好的粘性的，很好成团，要是不成团，那么很有可能是因为糯米粉放少了，而水又加多了，从而导致了糯米粉不够水分的稀释吗，这就导致了糯米粉揉不成团。
糯米粉主要是由糯米制成的，而糯米要在一定的温度下才能具有粘性，要是水的温度太低，是达不到糯米粉成团的要求的。
9. 团子上粘糯米怎么粘
糯米丸子粘糯米的步骤，可以先把泡好的糯米沥干水分放在大一点的盘子或者其他容器里面，然后把丸子主体的部分做好，捏成团，一般就是肉丸子的部分，然后将肉丸子放在装满糯米的盘子里，晃动盘子让糯米裹上丸子，多晃动一下或者用手将米附在丸子上即可
10. 煮好的糯米圆子怎么才不粘一起
首先汤圆粉是用糯米粉做的，不管是调稀了还是调稠了，都有办法补救。调稀了最简单的补救办法就是加糯米粉调匀即可。