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醋菜圆子汤做法?(醋溜尖椒的做法,醋溜尖椒怎么做好吃,醋溜尖椒?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-06 17:47   点击:57  编辑:admin   手机版

一、醋菜圆子汤做法?

美食备料

材料:香菜25克,五花肉400克,鸡蛋清三个。

调料:姜末少许,大葱少许,胡椒粉少许,味精少许,香油少许,水淀粉少许,米醋一大勺,食用盐一大勺,鸡汤1千克,料酒半勺。

准备工作

第一:首先取出新鲜的大葱,用清水将其清洗干净之后,然后再分成两半,将一半大葱切成末,而另一半则切成细丝。

第二:将香菜放入水中摘洗干净,然后再捞出来沥干水分,放在砧板上切成大约三厘米长的小段,再装入碗中,留着备用。

第三:将购买回来的新鲜五花肉,用清水清洗干净之后再做成蓉,接着再放入大碗之中,加入适量的姜末,葱末,食用盐和少量的清水,用筷子将其搅拌,制作成冻状。

第四:将冻状制作好之后,并加入适量的水淀粉和鸡蛋清,用筷子将其搅拌均匀,然后用手挤成大约直径三厘米大小的肉丸子。

制作方法

第1步:取出一个干净的锅,将锅置于火上,然后在锅中加入适量的鸡汤,调至大火,等到鸡汤稍微煮沸的时候,便将丸子放入鸡汤之中,等到全部煮沸,然后再把其表面的浮沫去掉。

第2步:去掉浮沫之后,便可将丸子捞出来放入大碗之中,接着放入香菜段和葱丝。

第3步:另外再取出一个干净的锅,将锅置于火上,然后再加入适量的香油,胡椒粉,接着将汆丸子的汤汁也倒入其中,但是汤汁中的一些杂质不要。

第4步:将汤汁倒入锅中之后,再加入适量的味精,食用盐和料酒来进行调味,等到完全煮沸之后便把倒出来的丸子再次

二、醋溜尖椒的做法,醋溜尖椒怎么做好吃,醋溜尖椒?

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步骤

糖醋青椒的做法步骤11.青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。

糖醋青椒的做法步骤22.炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。

糖醋青椒的做法步骤33.待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。

糖醋青椒的做法步骤44.煸好的青椒铲起备用。

糖醋青椒的做法步骤55.蒜头拍碎,小米椒对半剖开。

糖醋青椒的做法步骤66.坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味

糖醋青椒的做法步骤77.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

糖醋青椒的做法步骤88.倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。

三、醋溜瓜片的做法,醋溜瓜片怎么做好吃,醋溜瓜片?

食材清单

西葫芦 300克

干辣椒 2个

大蒜 3瓣

盐 2克

油 30克

糖 2克

香醋 30克

醋溜西葫芦的正宗做法

1、西葫芦从中间破开改刀切片备用

2、大蒜切片,备用

3、锅内添油加热至六七成时改小火倒入切好的蒜片和干辣椒爆香

4、改大火加入切好的西葫芦翻炒至微软

5、加入香醋,盐和糖翻炒均匀入盘即可

四、醋溜丸子的醋溜怎么做?

1、猪腱子肉洗净剁碎;姜切末,葱切末。

2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水,顺一个方向搅拌上劲,直到肉桨吃水充足,肉质起黏性。

3、再加入蛋清和少许生粉以及香油,充分拌匀即可。

4、取锅热油,七成热时,改小火;右手拿小勺,取适量肉馅,利用小勺和左手的掌心,将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后,放入炸至金黄色捞出沥油。

5、重得复上述动作,至肉馅用完。

6、重新取锅,放少许油,放入葱、姜爆香后,放入肉圆,调入生抽,白糖、香醋炒匀,用湿淀粉勾芡,等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。

五、醋溜芋头?

食材

荔浦芋头 1个

油 适量

盐 适量

糖 适量

醋 适量

番茄酱 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

淀粉 适量

烹饪步骤

步骤 1/8

芋头去皮切块,大火蒸五分钟。

步骤 2/8

鸡蛋、面粉、适量的油,搅拌均匀成面糊。

步骤 3/8

蒸熟的芋头挂上薄薄的面糊。

步骤 4/8

油烧至7成热,放入挂糊的芋头,炸至金黄捞出。

步骤 5/8

锅里留一点点底油,倒入番茄酱。

步骤 6/8

番茄酱翻炒起泡,放入适量的盐、糖、醋快速翻炒

步骤 7/8

倒入调好的淀粉水,翻炒均匀成糖醋汁。

步骤 8/8

放入炸好的芋头,快速均匀裹上糖醋汁即可。

六、醋溜白肉?

材料:

肥肉一块, 番茄沙司两勺, 米醋一勺, 胡椒粉适量, 盐 糖一勺, 料酒适量, 面粉适量, 鸡蛋一个, 白薯淀粉适量

做法:

1,将肥肉切成小方块。加入胡椒粉和少许盐,油抓匀。

2,加入面粉,鸡蛋,白薯淀粉和少许水裹匀肉片。

3,起锅热油,四成热时下入浆好肉块,炸至金黄捞出,油温升高再复炸一遍捞出。

4,锅中加水,倒入番茄沙司,糖,油,醋,盐,熬制变黏稠状。倒入炸好的肉块翻炒挂浆,拌匀出锅。

七、醋溜茄子?

食材清单

茄子 3个

盐 适量

糖 1勺

老陈醋 1勺

五香粉 适量

姜 1小块

蒜 3-4瓣

醋溜茄子的做法

1、茄子洗净切成滚刀片装盘待用

2、姜蒜切碎待用

3、热锅下油放姜蒜爆香,放茄子进去翻炒

4、依次放入盐和五香粉翻炒,再放适量醋。最后撒上适量白砂糖搅拌出锅

八、醋溜学名?

醋溜,又叫沙棘,酸刺,在西藏被称作“达日布”,在内蒙古更是被称为“长寿果”和“圣果”,其中,圣果这个称号是一代天骄成吉思汗给它的,相传公元1200年,成吉思汗率队远征,蒙古铁骑到达中亚地带(今天的伊拉克,伊朗一带),由于都是北方人,水土不服,整个部队染病,战斗力下降,这时,时任大国师的汉人丘处机,就向大汉提供了一种名叫醋溜的植物,服食后部队痊愈,

九、醋溜毛肚?

食材:牛毛肚200克, 黄瓜100克, 蒜2瓣, 小米椒5个, 香菜1根, 生抽1勺, 醋1勺、香油1勺, 白糖半勺, 花椒粉1克, 辣椒油20克。

步骤:

1.黄瓜洗净切丝,铺在盘中。毛肚洗净切丝。蒜切末,小米椒切圈,香菜切段。

2.毛肚焯水1分钟捞出沥干,放在黄瓜丝上。

3.碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌匀,调料汁淋在毛肚上,撒上香菜即可。

十、醋溜鲶鱼?

1、食材:鲶鱼750克、白糖200克、酱油、料酒各10克、清汤300克、花生油1500克、葱、姜各2克、醋120克、蒜茸、精盐各3克、湿淀粉100克。

2、鲶鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入 刀口稍腌。

3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁。

4、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出 摆盘,用手将鱼捏松。

5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速烧到鱼上即可

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