一、苦瓜圆子的做法大全?
主料
猪肉馅100克
苦瓜2根
辅料
香菇1个
适量适量
做法步骤
1.苦瓜切圆筒。
2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。
3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。
4.上锅蒸10分种
5. 生抽,鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中
二、苦瓜圆子和什么炒?
瓜圆子和什么炒苦瓜和园子一起炒呀,你不说苦瓜圆子吗?
三、王刚苦瓜圆子的做法?
用料
苦瓜 2-3根
鸡蛋 1个
猪肉 500克
蒜 9瓣
生抽 1勺
盐 5克
淀粉 8勺
葱 1根
姜末 15克
苦瓜罐肉的做法步骤
步骤 1
葱和蒜都切成末,鸡蛋只用蛋清
步骤 2
猪肉末里加入盐,生抽,蛋清,和鸡精,用筷子搅拌均匀。苦瓜切成大概4厘米的断,用工具把苦瓜里的籽挖掉。
步骤 3
炒锅加入冷水,把清理后的苦瓜放入锅里,水开后捞出。
步骤 4
把步骤二的猪肉馅放入煮熟的苦瓜里,罐入猪肉馅的苦瓜两边沾取淀粉。
步骤 5
炒锅放入油,把葱沫,姜末,蒜末一起下去入炒锅,炒出香味,加入热水,在把步骤四的苦瓜放入水里,大火烧开,转小火。(水要淹过苦瓜)大概煮20分钟,剩下的肉末可以弄成小丸子,一起放入锅里。
步骤 6
快出锅时,加入水淀粉。准备盘子,出锅。
四、川味苦瓜圆子的做法?
四川苦瓜肉丸的做法步骤:
主料:猪腿肉约300克、苦瓜1根
调料:红辣椒6颗、玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜,料酒,盐,干淀粉适量
使用的厨具:煮锅
1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)
2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状
3姜剁成细末
4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀
5锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可
6装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道
五、菜圆子的做法?
材料:姜一块,大葱2根,盐适量,豆腐适量,鸡精10克,胡萝卜2根,白萝卜1根,蘑菇适量,小米椒适量
做法:
1、将准备好的食材,切成末状放入盆中。
2、放入适量的盐鸡精十三香鸡蛋清液进行搅拌均匀。
3、放入淀粉和适量的水以及面粉继续搅拌。
4、用勺子或筷子把实现准备好的馅做成园子,并在锅中放入适量的油,加热。
5、把团好的园子放入锅中炸至金黄,一般油温8成时5分钟即可,适量过长,容易将菜炸黑。
6、将炸好的丸子捞出锅放在事先准备好筐子里,冷却控油,既可以做零食,也可以做汤做菜。
六、参菜圆子做法?
大白菜、香菜、葱姜、香菇、胡萝卜准备好。 三口之家都不挑食,这里的配菜是我家菜丸子最喜欢用的几种。
步骤 2
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所有菜切碎。
步骤 3
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撒盐拌匀腌制一会儿,让菜变软,出点水分。
步骤 4
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筛入面粉拌匀。让菜均匀的裹上面粉。 面粉用量是所有菜重量的1/4---1/5。
步骤 5
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打入一个鸡蛋。搅匀。
步骤 6
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撒一点点的花椒、大料、胡椒粉。拌匀。 加了这三种调料的菜丸子吃起来有一点点的肉味。大家根据自己口味添加。我这三种料一共用了也不超过1/2小勺。(量勺)
步骤 7
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家里有干干馒头,干干土司的,搓碎,加点进去。 这样丸子更蓬松好吃哦。
步骤 8
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拌匀所有材料后, 用刮刀把盆边的面糊刮干净。 (刮刀的用途很广泛,不只是用来拌蛋糕面糊)
步骤 9
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妙招看这里: 用刮刀把菜丸子面糊装入裱花袋。 上面用封口夹封住。 怎么样,这个办法很实用吧! 觉得有帮助的, 就点个赞,以资鼓励!
步骤 10
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锅上热油。 左手裱花袋,右手小勺。 挤出合适量的面糊,小勺向上刮一下裱花袋口。很简单的。 怎么挤得圆,就看你的了!
步骤 11
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挤出的面糊,下入油锅。 油温要适中,炸制时间长了,丸子会干,时间太短,可能中间不熟!
步骤 12
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炸至金黄色,捞出。 蓬松柔软的菜丸子就做好啦!
七、糯米菜圆子做法?
1
将 萝卜擦成丝放在盆里撒上一点盐腌一会,然后把多余的水分挤出去备用
2.
把葱切成末,盐,腐乳,五香粉都放到主料里,然后放入鸡蛋,和面粉,搅拌均匀
3.
油锅放油,烧到六成热,把主料团成小丸子,下油炸,炸到金黄色就可以出锅了
八、永州酿苦瓜的正宗做法?
1 苦瓜选用本地饱满晶亮水份足的新鲜苦瓜。洗净后,切成每陀大约5公分长,掏空苦瓜中的籽。
2 酿的肉选用有肥有瘦的前板肉,洗净凉干,七成肉,加三成蒜蓉一起剁成细碎肉未,加上适量盐、味精,也可加入少量的辣椒粉,搅拌均匀,酿入苦瓜中。
3 炒锅中放油,小火加热,把酿好的苦瓜放入锅中慢慢煎炒5分钟,煎炒后加适量水,盖上锅盖,中火煮开,加生抽调味出锅。
九、苦瓜塞圆子蒸多久才能熟?
15分钟左右。蒸苦瓜圆子需要先将苦瓜搅碎之后加入面粉,混合均匀,揉成光滑面团以后分成大小均匀的剂子,直接冷水上锅蒸熟即可,也可以将苦瓜的内部挖空,然后放入水里焯水一遍,去掉苦瓜的苦味,再加入配料上锅蒸熟,淋上调料就可以。
十、苦瓜菜做法?
主料:虾皮10克、鸡蛋两个、苦瓜一根
辅料:植物油30克、盐6克、白糖1克、红辣椒1个、香葱1根
做法:
1、把苦瓜洗净切开去籽切片,红辣椒、香葱洗净切丝切末,虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
2、 热锅凉油油热8成下鸡蛋液,煎到成块状捞起,加植物油油热8成,下虾皮翻炒出香味,加苦瓜翻炒均匀
3、加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软,加鸡蛋翻炒均匀,撒上香葱末翻炒均匀即可