一、正宗红薯圆子？
1. 红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用；
2. 把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了；
3. 红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油；
4. 烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了
二、湖北蒸菜的做法？
沔阳三蒸的具体做法需要准备的原料：五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。做法：
①粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。
②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。
③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。
三、萝卜蒸菜湖北做法？
准备好新鲜白萝卜和香葱。
2.准备好自制蒸肉米粉。
3.准备好玫瑰腐乳。
4.将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。
5.萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。
6.萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。
7.拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。
8.萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。
9.蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。
10.最后再撒上葱粒即可。
四、蒸菜之蒸红薯怎么做？
告诉你一种我们老家的做法，名字叫蒸菜。1、用料：五花肉（带皮）红薯玉米粉（调料视个人口味酸甜苦辣都可以，一般分麻辣味和咸鲜味2种）2、用具：蒸锅、蒸盘3、做法和步骤：将五花肉洗净后切片（约长8cm，宽3cm。厚0.3cm），用调料腌渍20分钟；将红薯洗净去皮，切厚片（大小同五花肉片，厚度为0.5cm）；将腌渍好的五花肉、红薯片各用玉米粉拌匀；将拌好的红薯片装入蒸盘，再把拌好的五花肉放红薯上面，入蒸锅蒸40分钟（先大火蒸上大气后改中小火蒸），起锅后端出蒸盘，撒上香葱末和香菜末即可使用。很美味的哟！注：玉米粉只要能裹住主料就可以了，太多不好吃，太少不够吃，因为蒸菜中的玉米粉是很可口的，呵呵。
五、红薯叶蒸菜做法大全？
材料：红薯叶400克，面粉适量，玉米淀粉适量，大蒜15克，香油20克，鸡精1克，盐2克
步骤：
1、红薯叶摘去茎部，叶子多泡几遍，洗净沥干水分。
2、等到洗净后的红薯叶不滴水，就可以把红薯叶切成小段，，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起。
3、在红薯叶上淋点食用油拌匀，这样可以使菜叶营养水分不散失，蒸出的菜不结团。
4、放一半面粉一半玉米淀粉，一般菜叶表面均匀附有干面就可以了，撒上后晃动几下，菜叶均匀的裹上干面，如果菜多要分开撒干面。
5、把菜叶抓匀，叶片上都裹一层面粉，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬。
6、篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶均匀地铺在上面。
7、盖上锅盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右（时间看菜量和锅的大小，一定蒸熟透），时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了（中间可以用筷子松动一下，均匀受热，一般菜叶蒸几分钟就可以了）。
8、趁着蒸菜的时候把大蒜捣成泥。
9、出锅了，把蒸好的菜放入盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、鸡精、香油拌匀，（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）。
10、等到热气散得差不多了，放入蒜泥拌匀即可。
六、红薯菜团的蒸法？
红薯叶，苋菜洗净。
步骤 2
菜叶在开水锅中烫一分钟，捞出放在凉水盆中冲凉，挤水，切碎。鲜花生、胡萝卜去皮切碎。
步骤 3
青菜、花生、胡萝卜放盆中，加盐、白胡椒粉拌匀，放玉米粉小麦粉拌匀，团成均匀的菜团。
步骤 4
一个咸鸭蛋切碎，大蒜青椒盐捣成泥，加生抽香醋香油清水调成蘸水。
步骤 5
凉水上锅，蒸15分钟出锅。
七、怎么蒸圆子？
材料:
糯米粉500克，红米20克，虾仁20克，鲜干贝15克，小白菜50克，葱姜蒜，生抽，陈醋，黑胡椒，香油，盐，糖，淀粉适量
做法:
1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用（至少浸泡炒锅3小时）；
2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜；
3.所有材料剁小、切碎；
4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅；
5.将海鲜馅用手挤成团，放在糯米上，呈“V”型轻轻晃动，使圆子均匀的裹上米粒。
6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。
八、安庆红薯圆子做法？
水里加点盐烧开，加入红薯粉里快速搅拌，拌好搓成圆子可以烧肉，也可以烧大鱼头。
九、圆子小厨红薯做法？
1.
红薯一个清洗干净切块，放入微波碗中。
2.
加少许水。盖保鲜膜。微波炉中高火加热至红薯软糯。
3.
压成泥。
4.
加入适量奶粉，白糖，水磨糯米粉，搅拌成絮状。
5/9
分次加入牛奶，直至揉成面团。
6/9
再揉成大小均匀的小圆子。
7/9
将芝士片包裹在红薯里边，揉成芝士红薯圆子。
8/9
锅里放油，中小火将红薯圆子炸至金黄捞出即可。
9/9
蘸上奶油美味极了。
十、如何制作红薯圆子？
1、材料包括：红薯200克、糯米粉200克、油适量、白糖适量。2、备齐食材，红薯去皮。
3、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。4、红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。
5、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。6、炒锅加入油烧至六成热，加入红薯丸子。
7、不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至黄色。