一、糯米圆子怎么炸不粘锅？
放到冰箱里冰冻一下，再炸的话就不粘锅
二、炸糯米圆子怎么做？
步骤 1
首先，在碗内放入100g糯米粉与白砂糖，并用筷子拌匀。
步骤 2
加入少量水，用筷子搅拌成絮状
步骤 3
用手不断揉糯米团，边揉边添加适量水，直至面团干湿合适，折断不那么容易就比较好。
步骤 4
将糯米团分成合适大小的剂子，我的大概分了6个，搓圆并在芝麻里滚一下，均匀粘上一层芝麻。
步骤 5
锅中倒入适量油，最好多点可以没过糯米团，中小火加热至4成热左右放入糯米团，建议先放3个试试手。
步骤 6
一直保持中小火，待团子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到团子浮起，再轻轻按压。如此反复，直至团子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。冷热食用均可。
三、怎么炸糯米圆子才不散？
糯米提前用冷水浸泡一晚上后煮熟,使糯米有了粘性不宜松散，油烧热后，放进锅里炸，在表面未炸成黄色之前不要动它，否则容易散开
四、炸糯米圆子的做法？
用料
肉糜1斤左右
糯米饭1斤左右
葱姜适量
做法
1/7葱花姜末斩碎，拌到肉糜中。
2/7将煮好的糯米饭按1:1拌入拌好的肉糜中。
3/7加料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，适量的水，搅拌均匀。
4/7用汤勺取肉，团成团，沾少许淀粉水。
5/7下油锅煎炸之发黄。（注意油温不要太高，中低火）
6/7成品。
7/7圆子即可食用，也可配菜烧。（我用青菜烩的）
五、炸糯米圆子正宗做法？
首先把糯米煮熟，做成糯米饭待用。
在准备面粉备用。
然后准备白沙糖，爱吃甜的可以多放点糖。
准备面包糠备用。
把面粉加水揉成团，揉好后，再加入面包糠一起揉匀。
加入煮好的糯米饭，揉匀。
揉成一个个的小圆形。
把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈，让全身都沾满糯米粉。
每个小圆球都揉上糯米粉。
热锅放油，烧至七八层热，油要多放点。
放入揉好的糯米小圆球，炸至金黄色，中途要滚动一下，以免炸糊了。炸到金黄，泛香味就控油捞出。
美味的糯米丸子就炸好了，装盘享用。要趁热的吃，凉了味道就会差很多。
六、安徽炸糯米圆子做法？
将糯米粉和成面（注意和的面不可太稀，揉成团不变形），准备若干生芝麻洗净凉干、白糖若干；
锅内放油加热至80℃，糯米团中间放入白糖封口，外面滚上芝麻，放入锅内稳火慢炸至其膨胀变大外表金黄捞出即可。
七、炸糯米圆子糯米烧烂了怎么办？
在炸糯米圆子的时候，糯米烧烂掉了，说明水分过多，我们可以把糯米圆子捞上来，在糯米粉里面滚个两圈，让他把糯米吸收均衡了，水分放置个三五分钟以后再放到油锅里，炸糯米就不会烂掉了，另外，就算糯米丸子散掉了，油炸出来以后仍然是很好吃的，特别是烂掉的糯米丸子，油水十足
八、炸糯米粉圆子怎么防止不炸？
1、先将糯米粉倒入碗里，再倒入适量开水，然后揉好后醒一会。
2、再分成均匀小剂，之后将这些小剂都揉圆，接下这一招大家要记住了。
3、用牙签在汤圆中扎一个小洞，然后就放入油锅中炸。
4、炸熟后撒些糖粉就完成了。1、汤圆需要扎小孔，炸汤圆前要给汤圆扎孔，内里受热后热气顺孔排出，不会因为表皮承受不了内里热气的膨胀产生爆炸。也可以在炸汤圆之前先煮一下汤圆，但是不能煮熟，只能煮七分熟，防止炸的时候粘连。
九、炸糯米圆子怎么做不散？
锅里放油烧开改中火，放入圆子慢慢炸，炸成金黄色就可以了
十、炸圆子买长糯米还是圆糯米？
长糯米，圆糯米都可以，因为她们都是糯米做出来的，圆子口感都特别好