一、清汤圆子做法？
肉末加喜欢的调料捣好待用
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开水烫熟菜叶 放碗里
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一边煮面一边煮圆子
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面煮四分钟起锅装碗里加盐鸡精 汤
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加葱花，，，，，美味开始享受吧喜欢吃辣椒的可以加辣椒，，酱油醋，，花椒油，，，，喜欢多吃菜的同意可以多煮点菜，， 圆子也一样噢 嘿嘿
二、清汤圆子火锅做法？
猪肉使用有精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。
手工把肉剁成肉泥，在剁肉过程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺盐。
加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。
锅中倒入开水，放入葱姜和少许盐。
三、清汤圆子汤的做法大全？
工具/原料
;原料：猪肉半斤、小青菜半斤、鸡蛋一个辅料：盐，生抽，味精，葱姜<BR>
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猪肉使用有精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。
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手工把肉剁成肉泥，在剁肉过程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺盐。
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加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。
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锅中倒入开水，放入葱姜和少许盐。
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水开后关中小火，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆。
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肉圆下锅后，用勺子撇去浮末。
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圆子烧开后，放入洗净的青菜。大火烧开，放入适当鸡精。
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装入小碗中。
四、清汤圆子香碗最地道做法？
主料 5种
猪瘦肉
500g
小青菜
250g
生姜
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
辅料 4种
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
烹饪步骤 8步
步骤1
1、先把猪肉到碎，最好带点肥的这样做出来的圆子不会太硬
步骤2
2、剁好的肉末放入大碗中加盐、料酒、生抽、白糖、葱花、鸡蛋一起搅拌
步骤3
3、顺一个方向搅拌至肉末抱成团就可以了，放一边备用
步骤4
4、锅中加适量清水烧开，关小火
步骤5
5、用小汤匙把搅拌好的肉末放进锅里
步骤6
6、开大火烧开，撇大浮沫
步骤7
7、放入青菜烧开，加入盐调味撒上点葱花
步骤8
8、出锅，可以享用了
五、蛋糕圆子的做法四川？
1、用料：鸡蛋2个、糯米450克、粘米粉165克、猪肉80克、姜1个、葱白10颗、盐适量。
2、把糯米泡一晚上，第二天再把水倒掉，上蒸锅蒸熟。
3、倒入干净的盆子里加入葱花碎，姜末，肥瘦都有的肉丁，盐，鸡精，鸡蛋，粘米粉拌匀。
4、像揉面团一样揉出长条上面刷上鸡蛋黄，然后放蒸格里蒸二十分钟即可。
六、四川糖醋圆子的做法？
制作方法：
1.准备好所需要的材料，将猪肉用料理机打成泥，蒜和姜切成末，葱切成葱花即可。
2.把切好的葱姜蒜放入到猪肉中，并向其中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，然后再加入一个鸡蛋。
3.顺着一个方向不停地搅拌上劲，直到肉可以粘连在一起就可以了。
4.双手用水沾湿后，将已经搅拌上劲的肉馅放入手中，用户口挤出丸子形状。然后再用汤匙将其挖下来。
5.将锅烧热后，向锅中多加入一些油。等到油温五成热的时候，将挤出来的丸子放进锅里，小火炸至淡黄色。然后将其捞出控油，备用。
6.全部炸完之后，等到锅中的油温复热之后，再次将炸过的肉丸子放入锅中复炸一遍，炸至金黄色，就可以捞出来控油，备用。
7.取一个碗，准备一下酱料汁。加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用。
8.就着刚才炸丸子的锅中，留下少许的底油，等到油温热了之后，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠。然后将炸好的丸子放入其中，快速翻炒。
9.等到每一个丸子上都裹上了酱料汁，就可以出锅了。在盘底放上几片生菜叶子，当做点缀，将炒好的丸子放上去，一道美味的糖醋丸子就做好了！
七、圆子粑的做法四川？
用料馅料 猪肉 250克白萝卜 一个水豆腐 两块芹菜 二两蒜苗 二两小红米椒 五粒盐 适量蚝油 适量豆腐乳 一块糍粑皮 栀子 五粒糯米粉 1000克
有妈妈味道的汤圆粑粑的做法步骤
步骤 1
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先做馅料，把白萝卜切丁，尽量细一点，不过不建议用机子打，那样不清甜的
步骤 2
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把猪肉切小丁，肥肉跟瘦肉分开放
步骤 3
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芹菜，蒜苗，小红椒切碎备用
步骤 4
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把水豆腐切成薄片用油煎到微黄后放盐炒碎，备用，会出很多水的，水记得不要哈 白萝卜也放一点盐，炒熟后把锅里的水不要，白萝卜倒出备用
步骤 5
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猪肉先下锅把肥肉炒出油再放入瘦肉，加入盐和蚝油翻炒熟后加入炒好的白萝卜和水豆腐，一定记得不要里面的水，翻炒均匀后加入芹菜蒜苗和小米椒，一块腐乳放进去拌炒均匀即可。馅料要放凉才能包糍粑的，所以我一般都是头天晚上煮好馅料，第二天早上做糍粑。如果馅料里汤水还是很多可以把汤倒出来不要。
步骤 6
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栀子长这个样子哈，把栀子拍碎，然后倒入开水浸泡一小时，开水大概是两碗就可以了，不用太多的
步骤 7
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泡出的水是这样的，用滤网把栀子水过滤出来备用
步骤 8
把糯米粉倒入盆中，挖一个小坑，把栀子水倒进去，用筷子慢慢跟糯米粉拌匀，然后搓成圆子。栀子水量不多的，不能把所有糯米粉都和在一起，所以我们只和栀子水周围的糯米粉就可以了哈
步骤 9
锅里烧一锅水，水开后把圆子放入煮熟，煮熟了会全部浮起来的，很容易分辨。然后把煮熟的圆子倒回糯米粉中，趁热跟糯米粉一起努力揉，揉成一个大团，没有干粉颗粒，表皮光滑就是完成了
步骤 10
如何做糍粑这一步我觉得应该用视频教学比较能看懂，虽然我做的也不好
步骤 11
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成品
步骤 12
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锅里水烧开后把糍粑放进去煮等糍粑都浮起来了，放半碗水继续煮，水开后再放半碗水煮，水再次煮开，糍粑应该就熟了
步骤 13
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捞出，可以吃了
八、四川蛋圆子做法？
主料： 糯米 1250克 白芝麻 125克
调料： 白砂糖 500克 香精 5克 糖桂花 125克 各适量
鸽蛋圆子的做法：
1.将糯米制水磨粉。取出磨干粉500克擦散，加温水150克揉至光滑不粘手，做成圆饼数只，投入沸水锅中煮15分钟捞出，浸入冷水中。再将其余的水磨粉搓散，加入熟糯米粉饼，揉和擦匀，至粉质软滑光亮并有韧性时，便成皮粉，皮粉上用湿布覆盖，以防干裂。
2.将白糖放在锅中，加温水250克，以小火熬煮，边煮边用勺搅拌，待糖溶化后，再熬10分钟左右，见糖浆中起的小泡由球形逐渐变成小珠时，即将锅端离火口，并用竹筷蘸糖浆，如拉起的丝长3.5至5厘米时，即加入糖桂花，薄荷香精，倒在案板上拌和，用刮刀来回不断地搅拌，至糖凝结时，再用手揉捏，将糖内的小粒捏碎，然后搓成比筷子略粗的长圆长，再切成每只重2.5克左右的糖粒，即成糖馅。
3.将皮粉搓成长圆条，摘成每只重12.5克的坯子，包入糖馅1粒，收口捏拢，搓成形如鸽蛋的圆子。锅中放水，用旺火烧沸，放入生圆子，用铁勺沿锅边轻轻推动，以防粘结，待圆子上浮水面，再煮7分钟，至圆子表皮呈玉色透明状并有光泽时，即用漏勺捞出，放在冷开水中浸一下，使其冷透后再捞起沥干。
4.将白芝麻炒熟并碾成末，放在大盘中，取冷透的圆子逐只在盘中蘸上芝麻末，并将有芝麻的一面朝下，排放在箬竹叶上(每张放8至10只)即成。
九、四川圆子正宗做法？
【制作主料】：猪前夹肉250克、小黄豆芽100克、西红柿1个、
【丸子调料】：生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克、胡椒粉1勺、红薯淀粉50克
【其它调料】：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、香葱1根、胡椒粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪肉简单切一下然后剁成肉蓉，尽量剁细腻一些，放入碗中。
【步骤二】：将剁好的肉蓉放入碗中，依次放入生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克，然后用手将猪肉蓉搅匀，然后放入红薯淀粉摔打上劲，腌制10分钟。
【步骤三】：把西红柿顶上划十字刀，用开水烫2分钟后去皮切成片，黄豆芽清洗干净，香葱切成末，分别装盘备用。
【步骤四】：锅中添入一大碗水，大火烧至水开始起小泡泡就好，然后开小火让水处于半开状态，把腌制好的肉馅用手挤成小丸子放入锅中，然后开小火慢慢的将水煮开，煮至肉丸熟透。
【步骤五】：丸子煮熟，把黄豆芽和西红柿下锅中依次放入1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽、1勺胡椒面调味，然后中火煮2分钟把黄豆芽煮断生。
【步骤六】：黄豆芽和西红柿煮断生后，放入一勺香油，出锅装入大碗中，撒上葱花点缀即可成菜。
十、四川尖刀圆子做法？
新鲜的猪肉剁成肉臊子，放盐、芡粉、花椒面拌匀。然后揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状，暂时搁在砧板上。取鸭蛋数个，打在大碗里，搅拌均匀。炒锅里放少许油置文火上，把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里，摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子，放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。如法炮制，将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮，最后放在笼屉里，隔水蒸50分钟左右。熟了后取出切成片，装盘就是尖刀圆子了。金黄色的尖刀圆子摆在盘中，撒上少许葱花，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻