1. 三鲜鱿鱼汤的简单做法
步骤1
即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子
步骤2
鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用
步骤3
玉兰片,也就是竹笋片儿。提前泡发备用
步骤4
用到的三鲜全部切好
步骤5
海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用
步骤6
锅里放底油,炒香葱姜
步骤7
方玉兰片煸炒并加入盐,胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜
步骤8
倒入鸡高汤,煮开后放入海参。小火煮五分钟左右
步骤9
海参煮好后,放入鱿鱼煮半分钟
步骤10
出锅时放入红甜椒配色
步骤11
出锅可撒少许香葱
2. 三鲜鱿鱼汤的简单做法视频
材料
主料:水发海参150克,鸡肉100克,锅巴(小米)200克,
辅料:金华火腿50克,冬笋40克,调料:料酒10克,盐5克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,猪油20克,花生油100克,豌豆淀粉10克,味精2克
做法
1.海参洗净,批成大片,用开水氽透;火腿(熟金华火腿)切成片;鸡脯肉(熟鸡脯肉)切成大片;冬笋切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.炒锅上火,放入鸡汤,加入葱段、拍松的姜块、海参,用文火煨10分钟,拣去葱姜、冬笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精,浇沸尝好味,用湿淀粉勾芡,盛入碗中。
3.另取炒锅上火,注入油,烧至7成热时,将锅巴下锅,炸至酥脆呈金黄色,捞出装入汤盘内,浇上一点沸油,与三鲜一同上桌,将三鲜汤倒在锅巴上,发了喳喳响声即成。
3. 家常鱿鱼三鲜汤
一、原料
主料:鱿鱼150克,猪里脊肉50克,菜心100克。
辅料:食用油、碱水、清汤各适量,大葱、姜各5克,料酒、胡椒粉、盐、味精各少许。
二、鱿鱼三鲜汤的制作方法
1.鱿鱼用碱水泡发30小时,洗净后切片。
2.菜心洗净,猪里脊肉切片,葱、姜均洗净,葱切段,姜切片。
3.炒锅置大火上,加食用油,放入葱段、姜片煸炒出香味,然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐,煮沸后撇去浮沫,再加菜心、味精、胡椒粉,待沸后即可起锅。
4. 鲜鱿鱼汤的做法大全
排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。
大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。
5. 三鲜鱿鱼汤图片
主料
面 :100
鱿鱼 :50
虾仁 :50
干贝 :50
芹菜 :50
辅料
盐 :适量
香油 :适量
具体步骤
第一步
准备食材。鱿鱼去红皮,洗净切小块。
第二步
锅放水煮开,放入准备好的鱿鱼,虾仁,干贝,姜。煮至汤水有鲜美的味道,加入少 许香油和盐。
第三步
调好汤水后放入面饼。煮至面熟透后加入芹菜拌两下关火。
6. 鱿鱼三鲜怎么做好吃
原料:鱿鱼150克,里脊肉50克,冬笋50克,白菜心100克,清汤1000克。料酒3克,精盐9克,味精l克,胡椒粉2克,葱、姜各5克,碱15克,色拉油50克。
1.将鱿鱼在碱水中泡发1.5天,洗净后切成片;冬笋切成片;里脊肉切成片;葱、姜切末待用。
2.炒锅置旺火上,将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼,加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐,烧开后撇去浮沫,加入菜心、味精、胡椒粉,再烧开后起锅即可。
3美味又好吃的肚条鱿鱼三鲜汤家常做法完成开吃了。
7. 三鲜鱿鱼汤的做法大全
川味海味三鲜汤的做法
原料:水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。
辅料:盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。
做法:
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。
8. 三鲜鱿鱼汤的做法大全图解
步骤 1 鱿鱼处理干净打花刀,切块,焯水捞出备用
步骤 2 木耳泡发备用
步骤 3 红椒切块、鹌鹑蛋煮熟剥皮
步骤 4 鱼糕切小块
步骤 5 姜切丝,蒜剁碎
步骤 6 锅入油,爆香姜蒜
步骤 7 倒入鱿鱼翻炒
步骤 8 倒入木耳翻炒
步骤 9 倒入鹌鹑蛋、鱼糕块翻炒
步骤 10 倒入蚝油翻炒
步骤 11 倒入酱油翻炒
步骤 12 调入盐、鸡精、少许白糖翻炒均匀
步骤 13 调入水淀粉翻炒片刻出锅