1. 鲫鱼汤煮肉圆子可以吗
主料
黄鲫子鱼一条，葱姜适量，生抽适量，耗油适量，油适量，盐适量，鸡蛋一个
辅料
料酒适量，十三香适量，胡椒粉适量，红椒一个
做法步骤
1.黄鲫子鱼洗净去皮。从中间切开。
2.用汤匙把鱼肉刮下来。
3.鱼头和鱼骨炖汤。
4.把鱼刺挑出，放入香葱姜，鸡蛋。
5.顺时针方向搅拌。
6.顿好的鱼汤取出鱼头和鱼骨，用做丸子的勺子把鱼丸一个个放进鱼汤中。煮开。
7.装盘，喜欢吃辣的放点红椒，淋上鱼汤。
2. 鲫鱼汤可以煮猪肉丸子吗
主料 鲫鱼 2条 猪瘦肉 80g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 鲜抽 适量 姜 适量 葱 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 步骤
1.鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净
2.瘦肉洗净，去筋.
3.锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出.
4.瘦肉切丁，再剁成肉糜
5.把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末，
6.加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀
7.取适量肉糜，搓成丸子待用.
8.取自动锅，放入适量清水，煮开，放入鲫鱼
9.加葱，姜，料酒，
10.大火煮开10分钟
11.中火炖40分钟
12.放入肉丸子，中火12分钟
13.放些盐，胡椒粉调味.
14.撒些葱花即可。
3. 鲫鱼汤鱼子也要炖汤
主料：
鲜带鱼1条
辅料：
清蒸材料：小葱2棵清蒸材料：鲜姜1块清蒸材料：蒸鱼豉油适量清蒸材料：热油少许浓香材料：鲜姜1块浓香材料：盐少许浓香材料：白胡椒粉1克浓香材料：清水适量浓香材料：油少许
步骤1
鲜带鱼去头、去内脏、腹内的黑腹及肉眼可见的血污，清洗干净；身上的银粉无需刮掉，其富含不饱和脂肪酸，对身体有好处，也不影响成品的味道；鱼籽富含蛋白质并可食用，清洗干净；
步骤2
把带鱼切成长短相等的段；
步骤3
捡8块中间整齐的带鱼段码放在盘子中；鱼籽可垫在鱼段下面；
步骤4
将小葱白、姜丝均匀地铺撒在鱼段上；
步骤5
蒸锅加热，将带鱼入热锅中，大火蒸8分钟；
步骤6
清香扑鼻，一点儿腥味都没有；
步骤7
把鱼汤倒出来，趁热喝甜滋滋的，将小葱末撒在鱼身上，再泼点热油激发出香气；
步骤8
淋适量蒸鱼豉油，上桌开吃；
步骤9
将头尾边角料及小块的鱼段煮汤：小锅中倒少许油，油热后将鱼段煎至两面微焦金黄；
步骤10
倒适量热水，再撒入姜丝，大火煮开；表面的油脂撇不撇掉随个人喜欢；
步骤11
盖盖子，转小火，煮约20分钟，鱼汤浓稠乳白；
步骤12
起锅前撒少许盐、白胡椒粉，关火
4. 鲫鱼肉圆汤的做法大全
步骤1
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：1
准备好野鲫鱼、内酯豆腐、白菜、虫草花。
步骤2
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：2
鲫鱼收拾干净，生姜洗净切片，虫草花洗净泡发，猪肉丸切小粒，香葱洗净切粒，白菜洗净沥干水分备用。
步骤3
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：3
锅中油热，放入姜片，略煎炸。
步骤4
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：4
姜片拨一边，放入鲫鱼。
步骤5
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：5
煎炸至两面微黄。
步骤6
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：6
沿锅边注入清水。
步骤7
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：7
大火煮开，小火焖煮15分钟，至鱼汤奶白。
步骤8
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：8
内酯豆腐切厚片放入锅中。
步骤9
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：9
加入虫草花，大火煮开，小火焖煮5分钟。
步骤10
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：10
加入适量盐调味。
步骤11
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：11
切成小粒的肉丸放入汤汁中，加入白菜（加入白菜忘记拍图），略煮。
步骤12
虫草花豆腐炖鲫鱼_的做法步骤：12
煮好的鲫鱼汤盛入碗中，撒入葱花即可食用。
1、鲫鱼用油略煎再加水煮汤水才会奶白。 2、猪肉丸的加入只是让汤水有点油润，可以忽略
5. 鲫鱼汤可以和肉圆一起吃吗
用料：鲫鱼 2条，生姜 一小块，内酯豆腐 1盒，白玉菇或者金针菇 100g，鸡蛋 2个，油 适量，大葱 2段，料酒 2勺，盐 适量
做法步骤
1、1、内酯豆腐从盒子中取出后，切成小块备用；
2、2、杀好的鲫鱼清洗干净，在鱼的背部划几刀备用，在备需要用到的材料；
3、3、白玉菇去掉根部（或者金针菇的底部去掉），用清水洗净捞出沥干水分备用，这种菌菇以往做豆腐鲫鱼汤有时会加，一般加点白蘑菇或者金针菇；
4、4、平底锅中加入少许油，放入鸡蛋煎好盛出备用；
5、5、另起油锅，爆香姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄色；
6、6、先加入少许料酒去腥，再加入适量热水；
7、7、再把煎好的鸡蛋一起放入开水中大火炖煮，汤汁煮沸后再加入白玉菇继续炖煮，这时的汤汁已经开始变白了；
8、8、煮至汤汁变奶白色后，把豆腐块放入再煮一会，加点盐调味，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可，出锅装碗，撒上少许葱花即可；
6. 鲫鱼圆子汤怎么做好吃
用料
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
葱姜 适量
鱼肉 1盆
淀粉 1勺
白糖 适量
盐 适量
芝麻油 1勺
蛋白 1个
步骤 1
姜葱切好
步骤 2
鱼肉剔骨后用勺子刮鱼肉，把鱼皮去掉
步骤 3
把刮好的鱼肉放入料理机里打烂
步骤 4
打成这样
步骤 5
把姜葱倒入料理机，倒入一碗清水
步骤 6
滤去姜葱渣，要姜葱打出来的水
步骤 7
撒入适量淀粉，分次倒入姜葱水，筷子顺时针搅拌，加入适量盐，白糖，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺芝麻油，一个蛋清，用筷子搅拌
步骤 8
用个大盆疯狂摔打鱼糜，用力！用点时间！摔到鱼糜出胶（拉丝的样子）、放入冰箱冷藏一小时
步骤 9
准备一个勺子和凉水，用手的虎口挤出鱼丸，用勺子勺入锅中，锅的水要热，中火煮至鱼丸浮起，捞出过冷水
步骤 10
用了一点芥菜叶滚汤，再倒做好的鱼丸，加入适量盐煮沸即可