1. 水鱼汤可以放石斛吗百度
第一道：石斛灵芝鸡汤
石斛和灵芝事先用清水浸泡一下去掉杂物。
土鸡处理干净后剁成块，下清水锅，放姜片料酒焯水后捞出待用。
锅内重新放入清水，放入鸡块，姜片，料酒，几颗胡椒粒（稍微加一点热气），灵芝大火烧开转小火炖半个小时。
这个时候基本鸡块的油脂都被熬出来了，此时尽量将鸡油撇去，放入石斛继续小火炖两个小时即可。
撇下来的鸡油可以用来炒菜，做油饼，拌馅都可以，非常香的。
第二道：石斛北沙参煲排骨。
沙参提前一天浸泡到软，石斛清洗一下。
排骨剁成块，下清水锅加姜片料酒焯水捞出待用。
锅内重新放入清水，放入排骨，姜片，料酒，沙参大火烧开后转小火炖半个小时后撇去油脂。
放入石斛继续炖1个小时左右就可以了。
撇下来的油自行处理就可以了。
第三道：石斛芡实山药鲫鱼汤。
山药去皮后切块，放入清水中浸泡。
石斛芡实清洗一下待用。
野生小鲫鱼宰杀清洗干净后用盐，胡椒粉，料酒腌制一下。下锅煎到两面金黄。
放入姜片，倒入清水烧开后放入石斛，芡实烧开后炖半个小时。
放入山药再次炖10分左右就可以了。如果怕太寒的话可以适量放几颗枸杞。
2. 石斛炖水鱼汤的做法是怎么样的
用料
花鱼 半斤、姜 2-3片、油 少许、盐 适量
水 1000ml、红萝卜 半根、土茯苓 10克
石斛 10克、黄芪 10克、莲子 10克
百合 10克、麦冬 10克、山药 20克
陈皮 1角、党参 2条
步骤 1
买花鱼时让商家代宰杀，回家清洗干净，沥干水份备用。
步骤 2
红萝卜削皮滚刀切块，姜切片备用。
步骤 3
各种配料清洗干净备用（陈皮稍浸泡后把白囊刮掉）
步骤 4
热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去，马上盖盖，因为花鱼生命力超强，还会乱跳……
步骤 5
其他食材和水放汤锅里烧开。
步骤 6
鱼慢火煎至微黄
步骤 7
倒进已经烧开的步骤5中，大火烧开，这时锅中会有很多浮游物
步骤 8
用过滤勺子瓢去浮游物
步骤 9
继续大火烧20分钟
步骤 10
改慢火30分钟
步骤 11
全程烧一个小时就够了，放盐 关火 出锅
步骤 12
香浓的花鱼汤开喝了
3. 鲫鱼汤可以放石斛吗
第一道：石斛灵芝鸡汤
石斛和灵芝事先用清水浸泡一下去掉杂物。
土鸡处理干净后剁成块，下清水锅，放姜片料酒焯水后捞出待用。
锅内重新放入清水，放入鸡块，姜片，料酒，几颗胡椒粒（稍微加一点热气），灵芝大火烧开转小火炖半个小时。
这个时候基本鸡块的油脂都被熬出来了，此时尽量将鸡油撇去，放入石斛继续小火炖两个小时即可。
撇下来的鸡油可以用来炒菜，做油饼，拌馅都可以，非常香的。
第二道：石斛北沙参煲排骨。
沙参提前一天浸泡到软，石斛清洗一下。
排骨剁成块，下清水锅加姜片料酒焯水捞出待用。
锅内重新放入清水，放入排骨，姜片，料酒，沙参大火烧开后转小火炖半个小时后撇去油脂。
放入石斛继续炖1个小时左右就可以了。
撇下来的油自行处理就可以了。
第三道：石斛芡实山药鲫鱼汤。
山药去皮后切块，放入清水中浸泡。
石斛芡实清洗一下待用。
野生小鲫鱼宰杀清洗干净后用盐，胡椒粉，料酒腌制一下。下锅煎到两面金黄。
放入姜片，倒入清水烧开后放入石斛，芡实烧开后炖半个小时。
放入山药再次炖10分左右就可以了。如果怕太寒的话可以适量放几颗枸杞。
4. 水鱼汤可以放石斛吗百度百科
花鱼 半斤、姜 2-3片、油 少许、盐 适量
水 1000ml、红萝卜 半只、土茯苓 10克
石斛 10克、黄芪 10克、莲子 10克、百合 10克、麦冬 10克、山药 20克、陈皮 1角
党参 2条
1.花鱼清洗干净，沥干水份备用。
2.红萝卜削皮滚刀切块，姜切片备用。
3.各种配料清洗干净备用。
4.热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去。
5.其他食材和水放汤锅里烧开。
6.鱼慢火煎至微黄。
7.倒进已经烧开的步骤5中，大火烧开，过滤勺子瓢去浮游物。
8.继续大火烧20分钟，改慢火30分钟即可。
5. 炖鱼可以放石斛吗
主料
甲鱼1只 ，酱油50克，淀粉50克 ，葱1段冬笋25克， 芝麻油 25克，熟猪油100克 ，姜1块，水发香菇25克， 白糖35克，鸡油50克， 净鱼肉200克，火腿25克， 精盐5克，鸡汤 1000克， 猪板油100克，味精3克， 胡椒粉2克，大蒜 25克 ，鸡蛋清100克，绍酒25克
【烹制方法】
1.将甲鱼宰杀，去脏壳洗净，用沸水烫透捞出，用刀刮黑皮，冲洗干净，再用沸水烫透捞出，沥净水分。冬笋切长片，香菇大的一片两半。
2.大勺加底油烧热，用蒜片、葱段、姜块炝锅，遂下冬笋片、香菇煸炒一下，依次放入酱油、绍酒、鸡汤、白糖、胡椒粉，汤沸放人甲鱼，移小火慢烧半小时，再加味精，使甲鱼酥烂，取出装人盘中，剩余汤汁加少许鸡油烧开，浇在甲鱼上面。
3.净鱼肉和猪板油合在一起斩泥，加入鸡蛋清、精盐、绍酒、葱姜水、味精、淀粉搅匀，挤成12个大小丸子用沸水煮熟捞出备用。
4.大勺置火上，加适量鸡油，油热后，添鸡汤，加绍酒、精盐、味精，调好口味，再下入汆好的鱼丸。烧鱼入味后，勾入少许粉芡，加明油，拣出鱼丸摆在甲鱼周围，即可。
6. 水鱼汤可以放石斛吗百度知道
原料：野生石斑鱼、水豆腐、姜、香菜、盐、白胡椒粒、当归。
做法步骤：
第1步、鱼洗净，切花刀后用盐抹匀，加入姜片、料酒腌制一会。
第2步、准备两块水豆腐，香菜碎一把。
第3步、胡椒粒用杆面棍打碎备用，此刻要烧好一壶白开水备用，煮鱼汤下开水汤汁才能变得乳白色的关键。
第4步、热锅倒入适量冷油，大火煎鱼至两面金黄，倒出多余的油。
第5步、加入热开水，放入适量的盐，一小片当归，还有捯碎的胡椒粒，加入豆腐一起，盖好盖子大火煮十五分钟左右即可。期间去掉浮油，让汤汁保持清透。
第6步、出锅前加入少许鸡精，香菜即可出锅。
第7步、不用煮太久，汤汁变白就很好喝，鱼肉照样鲜嫩多汁，入口即化，非常的鲜甜，胡椒粒和当归去味提鲜，汤无腥味，赶紧试试吧。
小贴士：记得用开水煮汤哟！