1. 葛鱼汤熬多长时间最好吃
主料：葛芽鱼1条，姜3克，紫苏2克，蒜3克，葱3克。
调料：盐10克，味精3克，辣妹子酱10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鲜汤1000克。
做法
1、葛芽鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。
2、锅内放底油烧至七成热，放姜、蒜、紫苏大火煸香下入鱼骨头块用中火煎香，加鲜汤烧滚，依次加入盐、味精、辣妹子酱、胡椒粉，大火煮3分钟后捞出骨头放入烧热的石锅内，再将鱼片下入原汤中火煮开，略带汤汁舀入碗内撒上葱花即成。
2. 葛鱼煮多长时间
食材准备主料：红烧鱼葛也鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）
辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）
调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。烹饪方法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成
3. 葛鱼汤需要熬多长时间
食材
葛鱼 3条
葱姜蒜 适量
花椒八角 适量
红椒 2-3个
方法/步骤
1
葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。
2
把配料准备好，把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边，方便一起下锅。
3
热锅上油，油热后，把所有的配料全部放入锅中爆香
4
材料爆香后，接着在锅中加入盐和酱油。
5
然后再把清洗好的葛鱼放入锅中
6
接着往锅里加入1-2碗水，等水烧开后，继续小火再煮会，直到汤收的差不多，就可以关火了盛入碗中了。葛鱼肉嫩，且鱼刺少，并且营养丰富。适合老人孕妇及孩子吃。
4. 葛鱼汤怎么做好喝
黄葛鱼一条，清理干净内脏，清水洗干净；准备一颗葱，一小块姜；葱和姜各切成小碎片；
锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味；然后锅内倒入水；水烧开后下入葛鱼；煮１５钟左右，放入盐、醋；关火，放入适量味极鲜即可。
5. 葛鱼汤怎么烧好喝
用料
葛鱼 2条
豆腐 1块
葱 1根
香葱 数根
姜 数片
料酒 4～5勺
盐 适量
白胡椒粉 适量做法步骤
步骤 1
葛鱼2条洗净沥水（太小的鱼就多弄几条）
步骤 2
葛鱼炖段，豆腐切块
步骤 3
备料酒（我一般都是用能喝的绍兴黄酒，做出来的菜更有味。）
步骤 4
备葱姜
步骤 5
铁锅放少许油加热放入葱姜炝锅
步骤 6
放入葛鱼段煸炒几下
步骤 7
放入豆腐继续煸炒数分钟烹入料酒。
步骤 8
将上述食材倒入砂锅加少许胡椒粉，加开水，大火烧开后转小火盖锅盖烧20分钟左右。
步骤 9
放入香葱末，关火。
6. 粉葛鲮鱼汤要煲多久
主料：鲮鱼500克，葛根500克。
辅料：蜜枣30克，
调料：姜5克，盐5克。
做法：
1、将粉葛洗净，去皮，切大件；
2、蜜枣去核，用清水略洗一下；
3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
7. 怎样炖葛鱼汤
用料
鱼 3条，葱 0.2根，姜 2片，蒜 2瓣，香菜 2根
料酒 1勺，花椒 6粒，酱油 1勺，盐 1克
味极鲜 1勺，耗油 1勺，粉条 1把
干辣椒 4个
红烧鱼汤的做法步骤
步骤 1
葛也鱼裹上面粉
步骤 2
油热放入锅中
步骤 3
煎至两面金黄
步骤 4
放入葱姜蒜干辣椒，花椒，大茴香
步骤 5
放入耗油
步骤 6
放入味极鲜
步骤 7
放入酱油，翻炒均匀
步骤 8
锅中放入凉水
步骤 9
凉水下煎好的葛也鱼
步骤 10
放入料酒
步骤 11
放入1勺盐
步骤 12
水开后，放入一把粉条，浸泡在水中
步骤 13
盖上盖子焖煮
步骤 14
5分钟左右开锅
步骤 15
放入香葱，香菜
步骤 16
美味可口又营养的葛也鱼汤就出锅啦
8. 葛鱼汤一般炖几分钟
用料：葱2段，大蒜半头，姜4片，香葱适量，生抽2调羹，老抽半调羹，白酒2调羹，糖半调羹，豆瓣酱1调羹，盐适量
步骤1：嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。
步骤2：锅热，适量油，小火先把鱼两面煎一下定型。煎好鱼后，加入蒜头，煎片。爆出香味。烹入白酒。待香气出来。
步骤3：加生抽，老抽，葱段。翻动锅子让鱼均匀上色。注入热水。没过鱼身。待水烧开，加入白糖，豆瓣酱。盖锅盖中小火炖8分钟左右。
步骤4：加入豆腐，继续炖煮8分钟左右。大火收汁，调入适量盐。豆瓣酱已经很有味道了，加盐前要先试试味道。撒葱花出锅。
烹饪技巧
同样的做法适用各种淡水鱼。对于新鲜的海鱼，个人比较提倡用清蒸或者炖汤等比较保持原汁原味的烹饪方法。而淡水鱼，因本身带有一股泥腥味儿，觉得用这种重口的烧法，才香。所有的调料量请依据个人口味酌量增减。
9. 葛鱼汤家常做法
食材：黄葛鱼、姜片、胡椒粉、油、盐、葱、生抽、料酒
黄葛汤的做法：
第一步：先把买回来的黄骨鱼处理干净，用清水多洗几次，先加入这一步：把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右，再起锅烧油，等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸，放适量的盐，这样黄骨鱼才会入味。
第二步：先把盐搅拌均匀，然后把鱼两面炸到金黄这样鱼肉吃起来才会香，等到两面金黄的时候再往锅子里面加入适量的水，放入姜片去腥味然后盖上锅盖先开大火把水煮开，然后转至小火慢慢的煮。
第三步：鱼汤慢慢的煮，煮出来的汤才会鲜美，这样的鱼汤喝起来才会非常的舒心，肉质也会变得入口即化，开小火煮到10~15分钟差不多这道美食就好了，再加第二步：往鱼汤里面撒点胡椒粉搅拌均匀，汤喝起来才会香甜，最后撒点葱花，黄葛汤就完成了。