1. 怎样烧葛鱼汤
1、食材：准备葛鱼3条、葱姜蒜适量、花椒八角适量、红椒2-3个。
2、葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。
3、把配料准备好，把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边，方便一起下锅。
4、热锅上油，油热后，把所有的配料全部放入锅中爆香。
5、材料爆香后，接着在锅中加入盐和酱油。
6、然后再把清洗好的葛鱼放入锅中。
7、接着往锅里加入1-2碗水，等水烧开后，继续小火再煮会，直到汤收的差不多，就可以关火了盛入碗中了。葛鱼肉嫩，且鱼刺少，并且营养丰富。适合老人孕妇及孩子吃。
2. 怎样烧葛鱼汤的做法
主料：葛芽鱼1条，姜3克，紫苏2克，蒜3克，葱3克。
调料：盐10克，味精3克，辣妹子酱10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鲜汤1000克。
做法
1、葛芽鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。
2、锅内放底油烧至七成热，放姜、蒜、紫苏大火煸香下入鱼骨头块用中火煎香，加鲜汤烧滚，依次加入盐、味精、辣妹子酱、胡椒粉，大火煮3分钟后捞出骨头放入烧热的石锅内，再将鱼片下入原汤中火煮开，略带汤汁舀入碗内撒上葱花即成。
3. 葛鱼汤需要熬多长时间
豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中。
2.将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
3.在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。
4.另取一干净锅，倒入半斤油。加入装有花椒及干辣椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可
4. 怎么烧葛鱼汤
葛野鱼汤做法
1.葛野鱼一条，剪去周边鱼皮
2.去骨，切成正方小块
3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
4.番茄去皮后切成小丁
5.用料理机打成果汤
6.黄油中火加热至溶化
7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
8.加入番茄酱炒匀
9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉、豆腐。
10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加
5. 怎样烧葛鱼汤好喝
需要。
下面这三种方法都可以把葛鱼洗的很干净：
1、把处理好的葛鱼放在小盆里，撒上盐稍微腌一会，然后放在流水下边冲洗边揉搓，很快就把粘液清理干净了。
2、在处理好的葛鱼身上撒上一层干面粉，用手反复揉搓均匀，再用流水冲洗几遍就很干净了。
3、把处理好的葛鱼放在70-80度的热水中烫一会，烫到黄色粘液变色绽破，捞出来放在流水中搓洗干净就行了。
6. 葛鱼汤怎么做好喝
用料
葛鱼 2条
豆腐 1块
葱 1根
香葱 数根
姜 数片
料酒 4～5勺
盐 适量
白胡椒粉 适量做法步骤
步骤 1
葛鱼2条洗净沥水（太小的鱼就多弄几条）
步骤 2
葛鱼炖段，豆腐切块
步骤 3
备料酒（我一般都是用能喝的绍兴黄酒，做出来的菜更有味。）
步骤 4
备葱姜
步骤 5
铁锅放少许油加热放入葱姜炝锅
步骤 6
放入葛鱼段煸炒几下
步骤 7
放入豆腐继续煸炒数分钟烹入料酒。
步骤 8
将上述食材倒入砂锅加少许胡椒粉，加开水，大火烧开后转小火盖锅盖烧20分钟左右。
步骤 9
放入香葱末，关火。
7. 怎样烧葛鱼汤才好喝
主料：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。
辅料：盐适量。
制法
1.鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
2.砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。