一、炖鲫鱼汤要不要加点醋？
不要加醋，小火，加八角，姜，葱，盐，清炖，汤的颜色至乳白色有些发炼放少许鸡精就好了。
大约开锅后30分钟即可。
二、鲫鱼汤可以加醋吗？
可以的。做鲫鱼汤时放一点醋，有非常好的祛腥的功效。
三、熬鲫鱼汤能加醋吗？
熬鲫鱼汤不能加醋
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
四、做鲫鱼汤，需要放醋吗？
不放醋
鲫鱼里面含有丰富的胶原蛋白成分，不用放任何调料。直接把鱼肚子里的肠子、垃圾用清水清理干净，只放盐就可以，大火烧开。小火炖至少半个小时到一个小时时间，熬出奶白的白汤，主要喝汤为主，因为鱼刺比较我就也非常少，可以加入一些豆腐。
五、炖鲫鱼放醋和大蒜吗？
炖鲫鱼需要放醋和大蒜，醋能调味去星，而大蒜能增加鱼的香味和蒜的香味。
六、鲫鱼汤什么时候加醋？
煮鲫鱼汤放醋分两步。
第一步是在鲫鱼煎好放入开水后加入适量的白醋，这样能让鲫鱼的营养在醋印作用下充分释放到汤中。
第二步就是在鲫鱼汤做好以后，提前把适量白醋和百胡椒粉倒入大碗中，然后倒入做好的鲫鱼汤，味道酸辣爽口，开胃而鲜美。
七、鲫鱼豆腐汤放不放香醋？
根据各人的口味，淋点醋不但不会破坏汤汁本来的味道，还能给鱼汤提鲜。
一、煮鲫鱼豆腐汤时，要先把鲫鱼下锅煎，这样可以去除鱼腥味。煎或者过油，都会增加鱼肉的脂肪含量，这样炖出来的汤才会呈现奶白色。
二、煮鱼汤要加热水，全程用大火，这样炖出来的汤奶白鲜香，没有腥味。
三、鲫鱼豆腐汤本身的味道已经足够鲜美，只需要加盐和香醋即可，千万不要加入酱油、老抽等有颜色的调味品。
八、鱼汤可以加醋吗？
鱼汤能放醋。鱼汤里面加醋可以去腥味，并促进钙质溶解进汤里，加适量可以使鱼汤味道更鲜美，更营养。
炖鱼汤放醋可以提鲜，也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应
，因此可以减少鱼的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，煮鱼时添加少许醋,能提鲜，又将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
九、鲫鱼汤可以放醋吗？
鲫鱼汤根据个人的口味，可以放醋。做法如下：
材料：鲫鱼2条，荷包蛋2个，白萝卜丝，枸杞1小把，葱姜，料酒，白醋，白胡椒粉，盐适量。
做法：
步骤1：把鲫鱼杀好，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼黑膜，用厨房纸把表面水分擦洗干净，下点胡椒粉、料酒、生姜片抓匀腌制片刻除腥味，腌制鲫鱼时，把白萝卜切丝，煎好两个荷包蛋备着。
步骤2：在鱼两面拍上适量干淀粉，就能下锅油煎了，热锅热油，把鲫鱼码放进油锅中，小火慢煎至两面金黄微焦，煎好关火。
步骤3：把煎好的鲫鱼铲出放进砂锅中，放入姜片和葱结，并淋入少许料酒。
步骤4：放入煎好的荷包蛋和铺上白萝卜丝。
步骤5：倒入淹过所有食材的开水量，并大火煮沸。
步骤6：鱼汤煮沸后，滴入少许白醋，保持中火烹煮至汤色呈奶白色泽，烹煮时间大约8~10分钟，后开始下盐、胡椒粉提鲜调味，放入枸杞继续烹煮2~3分钟，撒上葱花，即可关火，起锅品尝。